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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點整牛肉煱

烹飪搵食今日: 2|主題: 139327

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查看: 1477 | 回覆: 18

[菜式] 點整牛肉煱 [複製鏈接]

嵐嵐21

伯爵府

積分: 19943

1^#

發表於 12-10-24 16:58 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

在和民食過牛肉煱定食,覺得幾好味,有無jm可以教我整呀!

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Yiuyanyy

大宅

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2^#

發表於 12-10-24 21:25 |只看該作者

回覆：點整牛肉煱

Sukiyaki：
日本醬油 100毫升，味醂 100毫升，米酒 100 毫升，糖 50克
加水煮滾，味道隨個人喜好加減！配料就更加無所謂，洋蔥豆腐紹菜芋絲金菇蔥等！
希望幫到你！

點評

嵐嵐21 請問日本醬油是否"萬"字果隻^^ 發表於 12-10-24 22:30

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Yiuyanyy

大宅

積分: 1063

3^#

發表於 12-10-24 21:29 |只看該作者

引用：Sukiyaki：日本醬油+100毫升，味醂+100毫

原帖由 Yiuyanyy 於 12-10-24 發表
Sukiyaki：
日本醬油 100毫升，味醂 100毫升，米酒 100 毫升，糖 50克
加水煮滾，味道隨個人喜好加減！配料 ...

其實米酒落唔落都無所謂！Sukiyaki好睇個人喜好，唔咁甜就落多小小日本醬油／落小點糖，一路煮湯底要一路試味！

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jl1018

翡翠宮

積分: 80423

虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 12-10-24 21:59 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

積分: 434341

大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 12-10-24 22:04 |只看該作者

回覆：點整牛肉煱

我用昆布汁開水，簡單方便

點評

Phoenixnam 我係十二蚊店買枝火鍋汁, 快靚正! 發表於 12-10-25 15:27

嵐嵐21 請問有無昆布汁的相，Thanks 發表於 12-10-24 22:29

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嵐嵐21

伯爵府

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6^#

發表於 12-10-24 22:31 |只看該作者

Thanks

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小B媽咪

男爵府

積分: 5947

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

7^#

發表於 12-10-24 22:55 |只看該作者

回覆：Yiuyanyy 的帖子

多謝分享！

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嵐嵐21

伯爵府

積分: 19943

8^#

發表於 12-10-25 08:49 |只看該作者

請問日本醬油是否"萬"字果隻

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嵐嵐21

伯爵府

積分: 19943

9^#

發表於 12-10-26 16:39 |只看該作者

請問有無昆布汁的相

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happysophie

複式洋房

積分: 229

10^#

發表於 12-10-26 16:47 |只看該作者

回覆 Yiuyanyy 的帖子

等我又試下先

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Yiuyanyy

大宅

積分: 1063

11^#

發表於 12-10-26 19:54 |只看該作者

引用：+請問日本醬油是否\"萬\"字果隻

原帖由 嵐嵐21 於 12-10-25 發表
請問日本醬油是否"萬"字果隻

對

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嵐嵐21

伯爵府

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12^#

發表於 12-10-26 20:11 |只看該作者

Thanks

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嵐嵐21

伯爵府

積分: 19943

13^#

發表於 12-10-29 17:51 |只看該作者

十二蚊店買枝火鍋汁====請問有無相睇

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alik

公爵府

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14^#

發表於 12-10-31 09:27 |只看該作者

回覆：點整牛肉煱

買牛肉時可問牛肉佬要一塊牛膏，半隻麻雀咁大都夠（如你在日式超市買肥牛，就問肉柜既人拎，應免費都無既就用牛油），另買一棵日本大蔥或京蔥，切片。日式火窩汁一樽

燒熱窩用牛膏/牛油爆香大蔥片後用日式火窩汁開水就得（如覺太甜自己加多些水），然後落自己鍾意既配料，例如菇，菜，豆腐牛肉最後先落，食前加隻窩蛋就好好食。

用脂肪加大蔥起鑊的比就咁用汁開水既，好食好多倍架