烹飪搵食

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cindybaby


大宅

積分: 1552


1#
發表於 06-5-18 06:45 |只看該作者

豬扒點先可以煎得鬆軟金黃呀　？

我尋晚煎左，好”鞋”，又唔係金黃色，急凍係咪一定係咁呀　？
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822baby


民房

積分: 54


2#
發表於 06-5-18 08:09 |只看該作者

Re: 豬扒點先可以煎得鬆軟金黃呀　？

Hello cindybaby

煎豬扒我有小小分得,一齊分享. (豬扒4大塊,拍鬆後開2)
首先將豬扒前後用刀背拍鬆,接着加上薑汁同薑粒大約半茶匙,紹興酒1荼匙,糖2茶匙,生粉1茶匙,少許胡椒粉,少許老抽
醃1晚,或至少5-6個小時,煎好後放少許生粉,鹽,葱粉,水埋獻o.k la.食得 :-P
私人傳訊


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