[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]原帖由 史科菲 於 14-04-09 發表
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]可否介紹吓點煮？
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]我呢個係隨意鍋，喺街食過就自己求其煮，所以不正統。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]材料：
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]全殼蜆
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]帶子
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]豆腐(切粒)
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]海帶
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]黃牙白(切一段段，約泡菜片大小)
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]什菇
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]泡菜
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]烏冬
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]蔥(切段)
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]薑2片
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]蒜頭數粒(拍扁)
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]水
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]1. 海帶+水煮湯備用
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]2. 蜆吐沙洗淨
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]3. 豆腐、烏冬分別飛水
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]4. 用一個大鍋，下油爆蒜頭及薑後放泡菜，輕輕炒香後加入海帶湯、什菇、豆腐粒及黃牙白。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]菜煮軟身後才加入烏冬及蜆，蜆熟後放帶子及蔥段，如果唔夠味，加鹽調味。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]最後排靚靚就可以上枱。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]其實出去食嘅無分咁多次序加入材料，一鑊熟都得，不過我唔想煮老哂啲烏冬及海鮮。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]可隨意用其他海鮮如蝦、蟹，或牛肉、豬骨都得㗎。
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