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有無高手可教下我煮麥皮   [複製鏈接]

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mariyar


子爵府

積分: 13769


1#
發表於 17-4-10 07:31 |只看該作者
有無高手可教下我煮麥皮
仔仔最近愛上去大x活食麥皮
想係屋企整俾佢食
買左呢隻
但出黎口感好差
係咪有特別煮法？
(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)求食譜
Thx

myimage.jpg
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海仔媽


大宅

積分: 3836


2#
發表於 17-4-10 07:35 |只看該作者

回覆樓主:

加牛奶同蛋煮，煮完冚蓋焗一陣先食
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mariyar


子爵府

積分: 13769


3#
發表於 17-4-10 07:36 |只看該作者
海仔媽 發表於 17-4-10 07:35
加牛奶同蛋煮，煮完冚蓋焗一陣先食

全隻雞蛋？
咁有無話煮幾耐焗幾耐？
Thx
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funlaw


男爵府

積分: 6620

大廚勳章


4#
發表於 17-4-10 07:39 |只看該作者

回覆樓主:

水多或少都有分別, 我就鍾意百佳及惠康牌覺得佢似粥既口感!

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mariyar


子爵府

積分: 13769


5#
發表於 17-4-10 07:43 |只看該作者
funlaw 發表於 17-4-10 07:39
水多或少都有分別, 我就鍾意百佳及惠康牌覺得佢似粥既口感!

好
下次試下
呢隻老人牌好大塊
我試過攪碎整都唔得
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lambing


水晶宮

積分: 66961

我的育兒心得勳章 夏天玩到顛 熱血勳章 畀面勳章 有「營」勳章 陪月勳章 爸B勳章 大廚勳章


6#
發表於 17-4-10 07:49 |只看該作者

回覆樓主:

浸水浸隔日先煮，快令正
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123mummy


子爵府

積分: 12543

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7#
發表於 17-4-10 07:51 |只看該作者
我覺得出面食的麥皮不是用全奶去煮的。應該是要先用水煮開，煮到淋和好"傑"後，再加鮮奶或煉奶。同埋出面啲皮可能係碎啲果種，所以要煮到出面咁，唔使買咁靚果啲。
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mariyar


子爵府

積分: 13769


8#
發表於 17-4-10 07:58 |只看該作者
123mummy 發表於 17-4-10 07:51
我覺得出面食的麥皮不是用全奶去煮的。應該是要先用水煮開，煮到淋和好"傑"後，再加鮮奶或煉奶。同埋出面啲 ...

我都覺得係
所以今朝攪碎左D麥皮試
點知一加奶
就變成一舊舊（痴埋曬）
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reego


伯爵府

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育兒性格勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


9#
發表於 17-4-10 07:58 |只看該作者
紅色快熟，藍色要煮，我鍾意買黃色大片d，口感好d
大帽山下某條村落黃色的小屋，住有羊爸爸ammy、羊媽媽sandy、羊哥哥reego、羊細佬ricky！
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Catcatlove


伯爵府

積分: 17915


10#
發表於 17-4-10 08:28 |只看該作者
mariyar 發表於 17-4-10 07:31
有無高手可教下我煮麥皮
仔仔最近愛上去大x活食麥皮
想係屋企整俾佢食

我一直食呢隻，亦好簡單整到好似大快活大家樂咁，就係用5匙麥皮，跟住落滾水，唔好太多，啱啱夠攪佢，麥皮如果一舊舊一定要攪爛佢，跟住落鈣思寶，維他奶，豆奶等等是但一樣，跟住等5分幾鐘就同出面食既一樣
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oran04


侯爵府

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親子王國15週年勳章


11#
發表於 17-4-10 08:39 |只看該作者

回覆樓主:

煮前先用凍水開好麥皮，放一陣然後再煮，會稠啲
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lina9316


翡翠宮

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12#
發表於 17-4-10 08:39 |只看該作者

回覆樓主:

呢包快熟，唔洗點煮架。水滾落麥皮，細火，攪勻，熄火。熄火前加奶，或雞蛋。
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ofennybbchu


男爵府

積分: 7346


13#
發表於 17-4-10 09:12 |只看該作者
我買快熟果款，煮幾分鐘，好滑
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laiyee6121


伯爵府

積分: 16496


14#
發表於 17-4-10 10:10 |只看該作者
mariyar 發表於 17-4-10 07:31
有無高手可教下我煮麥皮
仔仔最近愛上去大x活食麥皮
想係屋企整俾佢食

也可以煑咸麥皮，攪碎嘅瘦肉或牛肉，醃味，煲滾d水放肉，肉熟咗，放麥皮，攪住佢唔好冚蓋，會滾瀉，稀杰隨你意，➕小小豉油同兩滴麻油ok
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海仔媽


大宅

積分: 3836


15#
發表於 17-4-11 06:45 |只看該作者
mariyar 發表於 17-4-10 07:36
全隻雞蛋？
咁有無話煮幾耐焗幾耐？
Thx

我比較懶，通常水煲到滾後加奶加糖放麥皮，再煮幾分鐘，然後落蛋花，之後熄火焗十五分鐘
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brindlewin


珍珠宮

積分: 38404


16#
發表於 17-4-11 07:28 |只看該作者
mariyar 發表於 17-4-10 07:31
有無高手可教下我煮麥皮
仔仔最近愛上去大x活食麥皮
想係屋企整俾佢食

呢隻熱水沖，好似公仔面一樣就得，煮會over 咗。

我仔鐘意落生果碎，佢自己搞，所以用珍珠提、藍莓之類多，加一大勺乳酪。
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Dwmn


翡翠宮

積分: 76272


17#
發表於 17-4-11 07:37 |只看該作者
lambing 發表於 17-4-10 07:49
浸水浸隔日先煮，快令正

係 到第二朝食時先加奶加莓加果仁加調味
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luppy


子爵府

積分: 13839


18#
發表於 17-4-11 07:40 |只看該作者
出面個d多數煉奶....同好小麥皮
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aaaiqc


公爵府

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2024年龍年勳章 畀面勳章


19#
發表於 17-4-11 08:34 |只看該作者
Dwmn 發表於 17-4-11 07:37
係 到第二朝食時先加奶加莓加果仁加調味

浸過夜時要放雪櫃嗎？
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Dwmn


翡翠宮

積分: 76272


20#
發表於 17-4-11 08:43 |只看該作者
aaaiqc 發表於 17-4-11 08:34
浸過夜時要放雪櫃嗎？

我冬天就無，夏天就有
私人傳訊


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