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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想買麵包書有無好介紹

烹飪搵食今日: 3|主題: 139236

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想買麵包書有無好介紹 [複製鏈接]

tingwong

大宅

積分: 2928

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1^#

發表於 09-6-26 16:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我係整麵包超級新手，網上食譜真係花多眼亂，請問有無D麵包書啱新手用材料簡單唔難買到，thx

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tsuitung

伯爵府

積分: 18456

2^#

發表於 09-6-26 16:45 |只看該作者

Hi tingwong,
我上個月係大眾書局買左一本「自家製麵包」食譜, 內裡教授簡單兼容易做到既麵包, 可以一試。

因為我都係新手, 不過, 按本食譜書教授, 都已做左4款麵包, 好容易學。

原帖由 tingwong 於 09-6-26 16:11 發表
我係整麵包超級新手，網上食譜真係花多眼亂，請問有無D麵包書啱新手用材料簡單唔難買到，thx

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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tingwong

大宅

積分: 2928

畀面勳章

3^#

發表於 09-6-26 17:03 |只看該作者

原帖由 tsuitung 於 09-6-26 16:45 發表
Hi tingwong,
我上個月係大眾書局買左一本「自家製麵包」食譜, 內裡教授簡單兼容易做到既麵包, 可以一試。

因為我都係新手, 不過, 按本食譜書教授, 都已做左4款麵包, 好容易學。

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唔該晒！我重想問下幾錢本？因為我想搵定資料等下個月書展買，thx

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跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

4^#

發表於 09-6-26 20:58 |只看該作者

原帖由 tsuitung 於 09-6-26 16:45 發表
Hi tingwong,
我上個月係大眾書局買左一本「自家製麵包」食譜, 內裡教授簡單兼容易做到既麵包, 可以一試。

因為我都係新手, 不過, 按本食譜書教授, 都已做左4款麵包, 好容易學。

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「自家製麵包」作者. 雪媽媽 - $55

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tingwong

大宅

積分: 2928

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5^#

發表於 09-6-26 23:18 |只看該作者

原帖由 跳跳虎 於 09-6-26 20:58 發表

「自家製麵包」作者. 雪媽媽 - $55

唔該晒，thx

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kit7266

男爵府

積分: 9498

6^#

發表於 09-6-27 00:24 |只看該作者

65C 湯種麵包

原帖由 tingwong 於 09-6-26 16:11 發表
我係整麵包超級新手，網上食譜真係花多眼亂，請問有無D麵包書啱新手用材料簡單唔難買到，thx

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dincat

珍珠宮

積分: 31039

畀面勳章

7^#

發表於 09-6-27 11:32 |只看該作者

個人意見
新手買書要有多示範圖片, 比較容易明白
要睇下作者出身, 選麵包師傅的著作較有水準

食譜: 網上都有好多人寫齊詳細食譜份量, 可以照跟

因為做麵包主要是搓粉, 如果搓得成功正確, 做型你想點都隨你發揮

其實網上不少教學短片, 教搓麵團及包餡做型, 比睇書更更容易理解, 以下只是少量, 自己去youtube搵下, 睇到完全掌握到概念先開始都未遲
http://www.youtube.com/watch?v=SrxNAh7YVqQ&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=_RQ08xq_PUM&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=s_zHRtGomO4&feature=related