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z.mavis


男爵府

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1#
發表於 20-5-4 11:45 |只看該作者
如題
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I9528


琥珀宮

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畀面勳章


2#
發表於 20-5-4 11:47 |只看該作者

回覆樓主:

高速煲
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my005


瑪瑙宮

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3#
發表於 20-5-4 11:50 |只看該作者
聽人講過，綠豆早一晚加水放冰格，第二日煲。
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗
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mizuho


珍珠宮

積分: 40388


4#
發表於 20-5-4 12:11 |只看該作者
my005 發表於 20-5-4 11:50
聽人講過，綠豆早一晚加水放冰格，第二日煲。

同煲粥道理一樣，先冰封用溫差破壞texture

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迷你人


男爵府

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5#
發表於 20-5-4 12:36 |只看該作者
炒下綠豆先，炒幾次
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CMMANDY


珍珠宮

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6#
發表於 20-5-4 12:39 |只看該作者

我浸豆45分鐘，然後水滾豆，半小時後下片糖，調昧後已成
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pat2331


伯爵府

積分: 19744


7#
發表於 20-5-4 12:51 |只看該作者
mizuho 發表於 20-5-4 12:11
同煲粥道理一樣，先冰封用溫差破壞texture
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kitbebe


瑪瑙宮

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8#
發表於 20-5-4 14:02 |只看該作者
早一晚浸定先
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z.mavis


男爵府

積分: 7703


9#
發表於 20-5-4 14:03 |只看該作者
謝謝！今晚試下先！
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alicecmc2003


伯爵府

積分: 15043


10#
發表於 20-5-4 14:05 |只看該作者
借用post, 想知如何煲個好味既海帶臭草綠豆沙，謝謝。
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waiyuktsoi


珍珠宮

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11#
發表於 20-5-4 15:26 |只看該作者
緑豆好易煲.紅豆先最難煲，紅豆煲2個鐘仲係一粒粒唔起沙，
我的生命由我主宰.
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toffeetong


珍珠宮

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熱血金章


12#
發表於 20-5-4 15:33 |只看該作者
waiyuktsoi 發表於 20-5-4 15:26
緑豆好易煲.紅豆先最難煲，紅豆煲2個鐘仲係一粒粒唔起沙，

紅豆煲半小時，焗45分鐘。重覆兩三次
我的格言:  冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!
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waiyuktsoi


珍珠宮

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13#
發表於 20-5-4 15:38 |只看該作者
toffeetong 發表於 20-5-4 15:33
紅豆煲半小時，焗45分鐘。重覆兩三次

下次試下，多謝回覆
我的生命由我主宰.
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core


子爵府

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14#
發表於 20-5-4 15:43 |只看該作者
我試過用熱水浸綠豆一小時左右，然後再煲，都ok
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fitfish


珊瑚宮

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15#
發表於 20-5-4 15:48 |只看該作者
紅豆煲極吾林
係舊豆曳豆
要用高速煲對付

靚紅豆明火吾使一個鐘
玩具萬歲!
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迷你人


男爵府

積分: 6883


16#
發表於 20-5-4 16:13 |只看該作者
fitfish 發表於 20-5-4 15:48
紅豆煲極吾林
係舊豆曳豆
要用高速煲對付

紅豆用天津紅，或日本紅豆都得（我未試過）
紅豆洗淨浸二至三小時，再放入冰格變紅豆「冰」，第二煮攞去煮好快起沙
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fitfish


珊瑚宮

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17#
發表於 20-5-4 16:19 |只看該作者
吾靚的紅豆係好難林兼吾起沙的

正宗天津紅豆就好掂檔

但吾易買到
玩具萬歲!
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fitfish


珊瑚宮

積分: 106867


18#
發表於 20-5-4 16:20 |只看該作者
個個都話自己係天津紅豆
玩具萬歲!
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isamlum


男爵府

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2018復活節勳章


19#
發表於 20-5-4 16:25 |只看該作者

回覆樓主:

試過浸綠豆，但一陣間就發芽，結果成煲好似蟲仔浮在綠豆沙上
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pistachio


子爵府

積分: 10839


20#
發表於 20-5-4 16:32 |只看該作者
toffeetong 發表於 20-5-4 15:33
紅豆煲半小時，焗45分鐘。重覆兩三次
同你一樣咁樣煲法, 不過我頭兩次煲20分中間焗1小時, 最後煲半小時,起哂沙。但老公話無口感喎。太沙。
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