自由講場 今日: 143 | 主題: 1364278

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發表於 26-2-9 20:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由大力大力於 26-2-9 20:45 編輯

我會早三日即星期五，越近年初一，街市食物越貴，今年冇年三十晚，年29街市一定人山人海，而且星期日，要整4大底蘿蔔糕，而平時一條沙巴龍躉$100，可能年29賣到$200幾，豆杯平時20/斤，年29可以加到 $70蚊/斤 ~

今個星期六/日，街市都開始多人，所以今年就係星期五，襯未加價，花幾小時，盡將新年食物買好，我星期六或日出去補一些~

我家團年都會有魚，有雞，有蝦.... 而且要準備四餐，都是十人以上食的份量~

介紹一下，鲜魚早幾日買定，用什麼方法保鮮，無論你買游水沙巴龍躉，倉魚.... 當日買了後，叫魚佬用鹹水沖一沖，不要打鱗，返到屋企，用保鮮紙將條魚，用十層八層卷實，好似木乃伊一樣，這等於抽真空作用，這樣可防止雪櫃，把魚水分抽走，到年三十晚攞返出嚟蒸/煮，都會有 8/9成鮮 ( 這是我釣得魚多的心得 )~

點評

零食狂

發表於 26-2-10 11:10

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my005

瑪瑙宮

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發表於 26-2-9 20:44 |只看該作者

你真係好叻。

近年新年超市街市都有開，咁我到時至算。有咩買咩食咩。

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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CCY22

子爵府

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發表於 26-2-9 20:47 |只看該作者

本帖最後由 CCY22 於 26-2-9 20:49 編輯

大力大力發表於 26-2-9 20:38
我會早三日即星期五，越近年初一，街市食物越貴，今年冇年三十晚，年29街市一定人山人海，而且星期日，要 ...

謝謝大力哥，估唔到分享吓家事又幾好喎！加油

識唔識整咸鮮？分享一下

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

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發表於 26-2-9 20:51 |只看該作者

大力大力發表於 26-2-9 20:38
我會早三日即星期五，越近年初一，街市食物越貴，今年冇年三十晚，年29街市一定人山人海，而且星期日，要 ...

喺肥牛post問咗你，明天去買魚了

，我會買定D牛板腱，雞扒雞翼豬肉片梅頭豬扒，菜呢會買D耐放的，比如蕃茄，椰菜紅蘿蔔，雜姑類，娃娃菜。始終過年果個星期冇咩菜檔開門。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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Chiuchoiluck

伯爵府

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發表於 26-2-9 20:52 |只看該作者

回覆樓主:

見到都覺得好忙

。
屋企會星期日同星期一團年，簡單幾味同火鍋，應該都係即日先買餸（會去超市買，價錢未必升太多）。

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發表於 26-2-9 21:02 |只看該作者

Rita 發表於 26-2-9 20:51
喺肥牛post問咗你，明天去買魚了，我會買定D牛板腱，雞扒雞翼豬肉片梅頭豬扒，菜呢會 ...

因為你問咗我，我醒起不如開個貼文，介紹一下，怎樣將鮮魚保鮮，存放幾日~

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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pomanlife

彩鑽殿

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發表於 26-2-9 21:08 |只看該作者

Rita 發表於 26-2-9 20:51
喺肥牛post問咗你，明天去買魚了，我會買定D牛板腱，雞扒雞翼豬肉片梅頭豬扒，菜呢會 ...

冇記錯你住西區，嗰頭批發市場有一間訂魚係真空包裝埋，劏好，好乾淨送貨

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

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發表於 26-2-9 21:17 |只看該作者

pomanlife 發表於 26-2-9 21:08
冇記錯你住西區，嗰頭批發市場有一間訂魚係真空包裝埋，劏好，好乾淨送貨
...

好記性

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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pomanlife

彩鑽殿

積分: 608087

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發表於 26-2-9 21:23 |只看該作者

Rita 發表於 26-2-9 21:17
好記性

因為我都係嗰頭批發市場買，第一劏乾淨唔會血淋淋，第二真空包左，可以係雪櫃放耐啲

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Rainy

公爵府

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發表於 26-2-9 21:26 |只看該作者

無，家中人少，只要拎左蘿蔔糕就得

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芝士肉鬆包

男爵府

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發表於 26-2-9 22:01 |只看該作者

好有心機

我乜都唔會準備，初一起身，睇心情，一係求其食大家樂茶餐廳又唔定，往年試過即興飛車上珠海食野，食完嘢，入個油就返落嚟。

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Jasmine-4711

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發表於 26-2-9 22:14 |只看該作者

回覆樓主:

咁, 叫魚檔劏不劏魚內藏？

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發表於 26-2-9 22:21 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 26-2-9 22:14
咁, 叫魚檔劏不劏魚內藏？

要劏好肚，因為魚腸臟及胃，好多細菌要清理好~

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peony_so_hk

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發表於 26-2-9 22:35 |只看該作者

回覆樓主:

飯，餸唔洗準備
返娘家，夫家就有得食
只係要做好大掃除，買定年花就ok

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YIN0107

男爵府

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發表於 26-2-9 22:35 |只看該作者

回覆樓主:

我都諗住星期五買定啲餸，買定條魚，豬肉呀咁，又要煲湯，菜就星期六先買，因星期日同屋企人做節，其他可以早啲買定就早啲買。

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發表於 26-2-9 22:37 |只看該作者

peony_so_hk 發表於 26-2-9 22:35
飯，餸唔洗準備
返娘家，夫家就有得食
只係要做好大掃除，買定年花就ok

你就好，每年過年我都忙到暈~

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peony_so_hk

積分: 86096

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發表於 26-2-9 22:38 |只看該作者

大力大力發表於 26-2-9 22:37
你就好，每年過年我都忙到暈~

呢個就係家有一老，如有一寶嘅道理
再加上我唔只一個寶

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雪菜肉c

水晶宮

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馬年勳章大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 26-2-9 22:40 |只看該作者

回覆樓主:

返去自己唔識打鱗喎

我的x燒制法, click 我啦

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peony_so_hk