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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想整麻辣雞翼尖.....

烹飪搵食今日: 0|主題: 139302

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查看: 4838 | 回覆: 9

想整麻辣雞翼尖..... [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-4-4 12:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

需要用什麼材料，唔該。

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2^#

發表於 11-4-4 13:54 |只看該作者

我喜歡用花椒粉+麻辣粉+黑椒鹽~ 鋪在雞翼尖入焗爐~烤

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發表於 11-4-4 18:33 |只看該作者

本帖最後由 Gobbie 於 11-4-21 12:51 編輯

如果要麻辣可以試下加花椒粉

雞翼尖 2磅
蒜蓉 1個
指天椒 5隻(中辣)
紹酒半杯
薑片 4片
鹽糖胡椒粉雞粉適量

雞翼尖飛水過冷河晾乾
薑片起鑊下雞翼尖 & 1/2蒜蓉爆炒落埋指天椒
棄薑片讚酒略滾後加水放調味
炆30分鐘下其餘蒜蓉炒兩下關蓋熄火焗30分鐘
再翻滾就完成喇

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lilyyim thanks 發表於 11-4-5 16:47

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發表於 11-4-5 16:15 |只看該作者

請問麻辣粉在那裏買

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發表於 11-4-5 17:42 |只看該作者

回覆 Gobbie 的帖子

1/2 水即係量杯的1/2嗎?
加花椒粉我都想知係邊度買?
應該係那一個程序到加?加左會入味d?

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發表於 11-4-5 21:24 |只看該作者

見你講起，就想去B仔記食雞翼尖！

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Gobbie 唔好話你自己講開都有D流口水 XD 發表於 11-4-6 13:46

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發表於 11-4-5 21:41 |只看該作者

花椒粉,麻辣粉~在新填地街~有間專買,另外灣仔都有

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發表於 11-4-6 13:45 |只看該作者

goofyszesze 發表於 11-4-5 17:42
回覆 Gobbie 的帖子

1/2 水即係量杯的1/2嗎?

1/2係蒜蓉份量水份剛到翼尖面就ok
唔一定用粉用花椒粒都OK (一定要用油爆過先香)
如果要用花椒粉我建議用花椒粒打味道香好多
花椒可以同薑片一齊起鑊

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goofyszesze 唔該哂發表於 11-4-6 13:58

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2018復活節勳章

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發表於 11-4-7 17:35 |只看該作者

我煮雞翼尖係用泰式冬陰公醬炒.好好味架~~

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發表於 11-4-7 18:59 |只看該作者

我有花椒粒,唔知點先可以變粉呢?

點評

Gobbie 我用攪拌機個乾磨黎打發表於 11-4-21 12:50

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