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烹飪搵食

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整豬肉問題 [複製鏈接]

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bb915思思


大宅

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1#
發表於 05-10-15 12:15 |只看該作者

整豬肉問題

我是整蒸排骨,請問買回來d 排骨要不要沖水&洗,先醃??
過完水排骨變左白白色有無問題??
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tsuitung


伯爵府

積分: 18456


2#
發表於 05-10-15 12:29 |只看該作者

Re: 整豬肉問題

若你是蒸排骨, 只要將排骨洗乾淨後, 將醃料與排骨撈勻便可.

為何會變白色 你是否將排骨出水呢?

bb915思思 寫道:
我是整蒸排骨,請問買回來d 排骨要不要沖水&洗,先醃??
過完水排骨變左白白色有無問題??
世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)
私人傳訊

bb915思思


大宅

積分: 3983


3#
發表於 05-10-15 12:36 |只看該作者

Re: 整豬肉問題

無出水,可能沖水太耐
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catjeffcat


珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章 熱血勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 育兒性格勳章 親子王國15週年勳章


4#
發表於 05-10-15 16:46 |只看該作者

Re: 整豬肉問題

我就放係碗度一邊沖水一邊拿幾拿就算, 之後倒乾左 d 水就醃....

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泡泡浴


大宅

積分: 1868


5#
發表於 05-10-18 00:46 |只看該作者

Re: 整豬肉問題

我通常買回來後,先洗淨再隔水,水乾後再用醃料醃傢!
如果洗水後變白,通常都係唔新鮮囉。下次唔好去o個到買喇!
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