烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139276

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好媽媽勳章

1^#

發表於 05-12-31 23:23 |只看該作者

請問.....

唔該咁多位,我想問我想煲雞湯..
買生雞定冰鮮雞

例外有咩雞湯岩大肚婆飲架

或者一年4季都岩飲既有冇

仲有我想青紅羅白豬骨湯點煲

唔巧意思咁多問題...我唔識煲湯,想煲黎試下!!!
唔該哂!!

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

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NBMOM

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2^#

發表於 06-1-1 08:32 |只看該作者

Re: 請問.....

烏雞煲杞子元肉好呀∼∼

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NBMOM

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3^#

發表於 06-1-1 08:36 |只看該作者

Re: 請問.....

ｄ豬骨出水
青紅羅白洗淨
水滾咪放晒落去半小時后轉慢火再煲兩小時啦

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4^#

發表於 06-1-1 08:48 |只看該作者

Re: 請問.....

NBMOM 寫道:
ｄ豬骨出水
青紅羅白洗淨
水滾咪放晒落去半小時后轉慢火再煲兩小時啦

唔該哂!!我想問洗唔洗加咩藥材一齊煲??

另外我想煲人蔘雞湯..點整架?

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發表於 06-1-1 11:25 |只看該作者

Re: 請問.....

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發表於 06-1-1 11:28 |只看該作者

Re: 請問.....

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Honney

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7^#

發表於 06-1-1 12:05 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀,

睇下呢樹幫唔幫到你!

http://www.wretch.cc/blog/ryouri&article_id=2276703

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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發表於 06-1-2 00:36 |只看該作者

Re: 請問.....

Honney 寫道:
寶寶儀,

睇下呢樹幫唔幫到你!

http://www.wretch.cc/blog/ryouri&article_id=2276703

唔該哂!!!

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發表於 06-1-2 00:37 |只看該作者

Re: 請問.....

Platinum 寫道:
煲青紅蘿蔔, 唔使加藥材.

另外, 如果你有左(尤其你本身係熱底), 我唔建議你飲人蔘雞湯; 可以考慮改用花旗蔘煲雞.

咁花旗蔘雞湯點煲?

其實我好想知煲湯雞應該買咩雞?生雞定冰鮮雞

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發表於 06-1-2 00:40 |只看該作者

Re: 請問.....

platinum 唔該哂!!
我好鐘意飲雞湯!!!

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pigpig

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發表於 06-1-2 00:49 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀，
煲青紅蘿蔔，可以落幾粒蜜棗、南北杏

花旗蔘雞湯<---雞去皮、出水，加入花旗蔘，用中大火先煲30分鐘，而轉細火煲2小時，落鹽
不過，我自己就多數會煲瘦肉
煲湯當然生雞比較好......

My Two Princess

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發表於 06-1-2 01:47 |只看該作者

Re: 請問.....

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babebabe1120

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發表於 06-1-2 02:07 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀

其實我多數都係用竹絲雞煲湯多，第二就係用新鮮雞，去百佳或惠康買就ｏｋ，大慨３０幾蚊咁上下
睇吓幾多個人飲，如果兩個就半隻就ｏｋ架喇

ＰＳ　新鮮雞記得去皮先煲，如果唔係就好多油∼

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14^#

發表於 06-1-2 02:41 |只看該作者

Re: 請問.....

pigpig 寫道:
寶寶儀，
煲青紅蘿蔔，可以落幾粒蜜棗、南北杏
花旗蔘雞湯<---雞去皮、出水，加入花旗蔘，用中大火先煲30分鐘，而轉細火煲2小時，落鹽
不過，我自己就多數會煲瘦肉
煲湯當然生雞比較好......

唔該哂!!

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發表於 06-1-2 02:43 |只看該作者

Re: 請問.....

Platinum 寫道:
有營養師講過, 冰鮮雞同新鮮雞煲湯既營養係冇乜分別... 不過, 當你食湯渣時, 新鮮雞明顯好味好多...

如果你買新鮮雞, 可以叫佢地幫你去皮, 通常我會叫佢地切開雞翼同脾(留番黎蒸), 雞殼就斬開4件, 方便清洗乾淨.

原來買雞都可以叫佢去皮同埋斬埋架

呢樣野真係唔知!!!
我見新鮮雞而家買好貴,係超市見到冰鮮雞都係廿零三十蚊隻....都唔知點揀好

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16^#

發表於 06-1-2 02:45 |只看該作者

Re: 請問.....

babebabe1120 寫道:
寶寶儀

其實我多數都係用竹絲雞煲湯多，第二就係用新鮮雞，去百佳或惠康買就ｏｋ，大慨３０幾蚊咁上下
睇吓幾多個人飲，如果兩個就半隻就ｏｋ架喇

ＰＳ　新鮮雞記得去皮先煲，如果唔係就好多油∼

竹絲雞係咪冰鮮雞黎架

因為我煲一次湯只係得我同埋老公一齊飲..不過都諗住買成隻!!令仔d麻 :mrgreen:

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babebabe1120

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17^#

發表於 06-1-2 11:31 |只看該作者

Re: 請問.....

竹絲雞係成隻黑色０個種，我諗佢應該唔係冰鮮啩？細細隻咁，我都用一隻架（如果係竹絲雞０既話）∼
我多數都係用竹絲雞煲黑豆，准山，杞子，蜜棗同菓皮一齊煲
煲竹絲雞冇咁多油同埋好營養ｄ嘛∼

[/quote]
竹絲雞係咪冰鮮雞黎架

因為我煲一次湯只係得我同埋老公一齊飲..不過都諗住買成隻!!令仔d麻 :mrgreen: [/quote]

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alicemun

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18^#

發表於 06-1-2 18:55 |只看該作者

Re: 請問.....

街市雞檔有生猛竹絲雞賣.竹絲雞是白毛黑肉

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19^#

發表於 06-1-2 22:36 |只看該作者

Re: 請問.....

我覺得買新鮮雞o黎煲好味d，買細隻就夠，你要話俾雞檔聽係用o黎煲湯o既，佢地會揀隻瘦d俾你，價錢唔係貴好多。

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