烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139274

積分: 4234

好媽媽勳章

1^#

發表於 05-12-31 23:23 |只看該作者

請問.....

唔該咁多位,我想問我想煲雞湯..
買生雞定冰鮮雞

例外有咩雞湯岩大肚婆飲架

或者一年4季都岩飲既有冇

仲有我想青紅羅白豬骨湯點煲

唔巧意思咁多問題...我唔識煲湯,想煲黎試下!!!
唔該哂!!

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

NBMOM

積分: 12069

2^#

發表於 06-1-1 08:32 |只看該作者

Re: 請問.....

烏雞煲杞子元肉好呀∼∼

私人傳訊

NBMOM

積分: 12069

3^#

發表於 06-1-1 08:36 |只看該作者

Re: 請問.....

ｄ豬骨出水
青紅羅白洗淨
水滾咪放晒落去半小時后轉慢火再煲兩小時啦

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

4^#

發表於 06-1-1 08:48 |只看該作者

Re: 請問.....

NBMOM 寫道:
ｄ豬骨出水
青紅羅白洗淨
水滾咪放晒落去半小時后轉慢火再煲兩小時啦

唔該哂!!我想問洗唔洗加咩藥材一齊煲??

另外我想煲人蔘雞湯..點整架?

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

該用戶已被刪除

5^#

發表於 06-1-1 11:25 |只看該作者

Re: 請問.....

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

該用戶已被刪除

6^#

發表於 06-1-1 11:28 |只看該作者

Re: 請問.....

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Honney

積分: 12659

7^#

發表於 06-1-1 12:05 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀,

睇下呢樹幫唔幫到你!

http://www.wretch.cc/blog/ryouri&article_id=2276703

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

8^#

發表於 06-1-2 00:36 |只看該作者

Re: 請問.....

Honney 寫道:
寶寶儀,

睇下呢樹幫唔幫到你!

http://www.wretch.cc/blog/ryouri&article_id=2276703

唔該哂!!!

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

9^#

發表於 06-1-2 00:37 |只看該作者

Re: 請問.....

Platinum 寫道:
煲青紅蘿蔔, 唔使加藥材.

另外, 如果你有左(尤其你本身係熱底), 我唔建議你飲人蔘雞湯; 可以考慮改用花旗蔘煲雞.

咁花旗蔘雞湯點煲?

其實我好想知煲湯雞應該買咩雞?生雞定冰鮮雞

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

10^#

發表於 06-1-2 00:40 |只看該作者

Re: 請問.....

platinum 唔該哂!!
我好鐘意飲雞湯!!!

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

pigpig

琥珀宮

積分: 152003

秋日勳章炎夏勳章遊學勳章春季勳章趣教勳章冬日勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章叻叻勳章有「營」勳章

11^#

發表於 06-1-2 00:49 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀，
煲青紅蘿蔔，可以落幾粒蜜棗、南北杏

花旗蔘雞湯<---雞去皮、出水，加入花旗蔘，用中大火先煲30分鐘，而轉細火煲2小時，落鹽
不過，我自己就多數會煲瘦肉
煲湯當然生雞比較好......

My Two Princess

私人傳訊

該用戶已被刪除

12^#

發表於 06-1-2 01:47 |只看該作者

Re: 請問.....

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

babebabe1120

積分: 2016

13^#

發表於 06-1-2 02:07 |只看該作者

Re: 請問.....

寶寶儀

其實我多數都係用竹絲雞煲湯多，第二就係用新鮮雞，去百佳或惠康買就ｏｋ，大慨３０幾蚊咁上下
睇吓幾多個人飲，如果兩個就半隻就ｏｋ架喇

ＰＳ　新鮮雞記得去皮先煲，如果唔係就好多油∼

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

14^#

發表於 06-1-2 02:41 |只看該作者

Re: 請問.....

pigpig 寫道:
寶寶儀，
煲青紅蘿蔔，可以落幾粒蜜棗、南北杏
花旗蔘雞湯<---雞去皮、出水，加入花旗蔘，用中大火先煲30分鐘，而轉細火煲2小時，落鹽
不過，我自己就多數會煲瘦肉
煲湯當然生雞比較好......

唔該哂!!

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

15^#

發表於 06-1-2 02:43 |只看該作者

Re: 請問.....

Platinum 寫道:
有營養師講過, 冰鮮雞同新鮮雞煲湯既營養係冇乜分別... 不過, 當你食湯渣時, 新鮮雞明顯好味好多...

如果你買新鮮雞, 可以叫佢地幫你去皮, 通常我會叫佢地切開雞翼同脾(留番黎蒸), 雞殼就斬開4件, 方便清洗乾淨.

原來買雞都可以叫佢去皮同埋斬埋架

呢樣野真係唔知!!!
我見新鮮雞而家買好貴,係超市見到冰鮮雞都係廿零三十蚊隻....都唔知點揀好

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

積分: 4234

好媽媽勳章

16^#

發表於 06-1-2 02:45 |只看該作者

Re: 請問.....

babebabe1120 寫道:
寶寶儀

其實我多數都係用竹絲雞煲湯多，第二就係用新鮮雞，去百佳或惠康買就ｏｋ，大慨３０幾蚊咁上下
睇吓幾多個人飲，如果兩個就半隻就ｏｋ架喇

ＰＳ　新鮮雞記得去皮先煲，如果唔係就好多油∼

竹絲雞係咪冰鮮雞黎架

因為我煲一次湯只係得我同埋老公一齊飲..不過都諗住買成隻!!令仔d麻 :mrgreen:

無論世界點變都好~媽媽永遠都愛熹熹同楓楓
熹熹豬2006年4月10日出世.楓楓豬2008年2月4日.
健康才是財富~希望2隻豬身體健康^-^

私人傳訊

babebabe1120

積分: 2016

17^#

發表於 06-1-2 11:31 |只看該作者

Re: 請問.....

竹絲雞係成隻黑色０個種，我諗佢應該唔係冰鮮啩？細細隻咁，我都用一隻架（如果係竹絲雞０既話）∼
我多數都係用竹絲雞煲黑豆，准山，杞子，蜜棗同菓皮一齊煲
煲竹絲雞冇咁多油同埋好營養ｄ嘛∼

[/quote]
竹絲雞係咪冰鮮雞黎架

因為我煲一次湯只係得我同埋老公一齊飲..不過都諗住買成隻!!令仔d麻 :mrgreen: [/quote]

私人傳訊

alicemun

積分: 11631

畀面勳章

18^#

發表於 06-1-2 18:55 |只看該作者

Re: 請問.....

街市雞檔有生猛竹絲雞賣.竹絲雞是白毛黑肉

私人傳訊

積分: 1455

19^#

發表於 06-1-2 22:36 |只看該作者

Re: 請問.....

我覺得買新鮮雞o黎煲好味d，買細隻就夠，你要話俾雞檔聽係用o黎煲湯o既，佢地會揀隻瘦d俾你，價錢唔係貴好多。

私人傳訊