吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 如何做"碗仔趐"?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

發帖

跳至頁

查看: 2111 | 回覆: 9

如何做"碗仔趐"? [複製鏈接]

1

積分: 1491

1^#

發表於 07-1-13 09:03 |只看該作者

如何做"碗仔趐"?

請問有沒有人識做"碗仔趐"?

JO JO PIG

私人傳訊

積分: 12365

2^#

發表於 07-1-13 09:28 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

碗仔翅
材料：

上湯 - 1公升
雞胸肉 - 100克
粉絲 - 30克浸軟、切段
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
雞蛋 - 1隻
調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許

烹調方法：

將雞胸蒸熟，切絲。
煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋。
勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。

私人傳訊

積分: 1491

3^#

發表於 07-1-13 09:37 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

謝謝你!雞胸肉可否要新鮮 ? 以上份量是多少人吃?

JO JO PIG

私人傳訊

積分: 12365

4^#

發表於 07-1-13 11:32 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

JOJOPIG 寫道:
謝謝你!雞胸肉可否要新鮮 ? 以上份量是多少人吃?

我未整過，不過1公升應該2-3人份量，做碗仔翅雞胸肉用雪藏都ok，不過用手搣絲好過切絲，其實用瘦肉都得架~

私人傳訊

積分: 1491

5^#

發表於 07-1-13 13:16 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

THANK YOU VERY MUCH

JO JO PIG

私人傳訊

積分: 1997

BK Milk勳章

6^#

發表於 07-1-15 21:25 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

馬蹄粉係咩??
係邊有得買?

愛情是：當感覺、熱情和浪漫統統拿掉之後，你仍然珍惜對方．

私人傳訊

積分: 704

7^#

發表於 07-1-15 21:56 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

我都試過用馬蹄粉做 "獻", 但係如果落多D, 耐o左個"獻"會一"舊舊" 凍o左仲會變白色, 但如果落得少又唔會 "杰"身, 可以點呢?

私人傳訊

積分: 12365

8^#

發表於 07-1-15 22:09 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

bbiibbii 寫道:
馬蹄粉係咩??
係邊有得買?

係雜貨舖同超市都有得賣架~

私人傳訊

積分: 12365

9^#

發表於 07-1-15 22:12 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

cylmama 寫道:
我都試過用馬蹄粉做 "獻", 但係如果落多D, 耐o左個"獻"會一"舊舊" 凍o左仲會變白色, 但如果落得少又唔會 "杰"身, 可以點呢?

我覺得打獻唔一定要馬蹄粉，用生粉都得架~

私人傳訊

積分: 1491

10^#

發表於 07-1-16 10:39 |只看該作者

Re: 如何做"碗仔趐"?

但生粉效果不太好 , 因為我嘗試了 , 沒有"翅"的感覺.馬啼粉比較好.

JO JO PIG

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy