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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖ ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖ [複製鏈接]

yfcapple

大宅

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1^#

發表於 07-2-23 14:41 |只看該作者

我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖

中間要夾黑加倫子jelly粒

我的BB要健康快樂成長﹗ :-D :-D :-D :-D :-D

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yfcapple

大宅

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2^#

發表於 07-2-23 15:22 |只看該作者

Re: 我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖

我的BB要健康快樂成長﹗ :-D :-D :-D :-D :-D

私人傳訊

yfcapple

大宅

積分: 1023

3^#

發表於 07-2-23 20:32 |只看該作者

Re: 我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖

我的BB要健康快樂成長﹗ :-D :-D :-D :-D :-D

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張秋

珍珠宮

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wyeth冷知識勳章醒目開學勳章畀面勳章陪月勳章

4^#

發表於 07-2-23 21:04 |只看該作者

Re: 我想整一個6吋的黑森林蛋糕﹗有冇人可以幫我呢﹖

黑森林蛋糕

材料:

1.

朱古力海棉蛋糕

雞蛋黃 2pcs

棉糖 25gm

鹽 1/5tbsp

菜油 35gm

奶 35gm

(篩好)發粉 1/4tbsp

(篩好)麵粉 70gm

(篩好)可可粉 6gm

2.

蛋白 2pcs

棉糖 33gm

塔塔粉 1/4tbsp

3.

黑車厘子 60gm

點子or 黑加倫子jelly(砌碎). 50gm

忌廉 200gm

冧酒 1tbsp

朱古力醉 1盒

4.

合桃脆餅

朱古力 40gm

牛油 20gm

合桃(預焗) 40gm

脆餅 45gm

做法:

1. 將材料(1)混合攪拌至均勻.

2. 將材料(2)的蛋白打至起泡,然後加入棉糖和塔塔粉.

3. 將所有材料倒入蛋糕模,以預熱焗爐15分鐘的175度焗20分鐘

4. 蛋糕待冷後,一開為切去頂部不要.

5. 將(4)的朱古力和牛油座溶,拌入已烘焗的合桃和脆餅,入模定型.

6. 將材料(3)的黑車厘子切粒,忌廉打至企身加入冧酒.

7. 先放餅底,塗上忌廉,如此類推做第二層或第三層.

8. 餅面塗好忌廉再加車厘子和朱古力醉裝飾.