烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   0
babyduncan


男爵府

積分: 5939


1#
發表於 13-12-31 21:05 |只看該作者
想問一下各位點解最近我用麵包機無論焗麵包定蛋糕個底都燶燶定甘？請問大家有無遇過甘情況？ 係米米部機壞左？ 有時焗完仲有粉係個麵包上。 點解呢？
私人傳訊

andyman


翡翠宮

積分: 83112

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


8#
發表於 14-1-1 09:02 |只看該作者
babyduncan 發表於 14-1-1 00:31
回覆 amypekkle 的帖子

吾好意思 咩叫幾 g 高粉？ 因係麵包機新手 會吾會我用天然原糖代替白糖所以 ...
會深色啲,但唔係燶。
至於有殘餘麵粉,是因為內籠會有啲死角位打唔到,決解方法可以在攪拌時留意一下,
用膠括幫助"了"下就得啦。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊

amypekkle


珍珠宮

積分: 37792

好媽媽勳章


7#
發表於 14-1-1 00:37 |只看該作者

引用：回覆+amypekkle+的帖子吾好意思+++咩叫幾+g

原帖由 babyduncan 於 14-01-01 發表
回覆 amypekkle 的帖子

吾好意思 咩叫幾 g 高粉？ 因係麵包機新手 會吾會我用天然原糖代替白糖所以 ...
有些食譜用250g高筋麵粉，有些用到280g.

依我理解，用250g粉的食譜相對280g粉的食譜食材份量少了，相對焗的時間應短一點。

我食的包好淺烤色，我做250g高粉的份量，夏季較淺烤色，我會再早8〜10分鐘出爐。
私人傳訊

amypekkle


珍珠宮

積分: 37792

好媽媽勳章


6#
發表於 14-1-1 00:34 |只看該作者

引用：回覆+amypekkle+的帖子吾好意思+++咩叫幾+g

原帖由 babyduncan 於 14-01-01 發表
回覆 amypekkle 的帖子

吾好意思 咩叫幾 g 高粉？ 因係麵包機新手 會吾會我用天然原糖代替白糖所以 ...
我未用過天然原糖，呢點答唔到你。

私人傳訊

babyduncan


男爵府

積分: 5939


5#
發表於 14-1-1 00:31 |只看該作者
回覆 amypekkle 的帖子

吾好意思 咩叫幾 g 高粉？ 因係麵包機新手 會吾會我用天然原糖代替白糖所以燶d?
私人傳訊

babyduncan


男爵府

積分: 5939


4#
發表於 14-1-1 00:26 |只看該作者
原來要做十分鐘出爐！ 吾該晒！ 但點解仍有白粉黏係包面呢？
私人傳訊

andyman


翡翠宮

積分: 83112

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


3#
發表於 13-12-31 23:09 |只看該作者
babyduncan 發表於 13-12-31 21:05
想問一下各位點解最近我用麵包機無論焗麵包定蛋糕個底都燶燶定甘？請問大家有無遇過甘情況？ 係米米部機壞 ...
有冇選淺色模式, 有冇早 10 分鐘出爐??
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
私人傳訊

amypekkle


珍珠宮

積分: 37792

好媽媽勳章


2#
發表於 13-12-31 22:51 |只看該作者

引用：想問一下各位點解最近我用麵包機無論焗麵包

原帖由 babyduncan 於 13-12-31 發表
想問一下各位點解最近我用麵包機無論焗麵包定蛋糕個底都燶燶定甘？請問大家有無遇過甘情況？ 係米米部機壞 ...
部機過保養期未？未就檢查下好。

最近天氣凍，我覺得現在焗包提早8分鐘出爐的效果跟以前焗包提早10分鐘差不多。所以唔應該會冬天反而燶啲。

麵包你做幾g的高粉？烤色選Light?
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy