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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 班戟係用咩麵粉？

烹飪搵食今日: 4|主題: 139274

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[麵包糕點] 班戟係用咩麵粉？ [複製鏈接]

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yani8322

伯爵府

積分: 17845

1^#

發表於 14-6-22 05:15 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想整厚身嗰款，麵粉要用高根定底根？

有無jm有整過，可以教我點整嗎

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

107^#

發表於 14-7-14 09:38 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

中間重好zone 好得，謝謝各位高手教導。

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

106^#

發表於 14-7-14 09:32 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

用呢個。好zone

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

105^#

發表於 14-7-14 09:24 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

用呢個。好zone

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

104^#

發表於 14-7-14 09:24 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

用呢個。好zone

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

103^#

發表於 14-7-14 09:21 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

好過pre一mix 的好多，又平，重可自己加少d 煻

點評

andyman

發表於 14-7-14 09:31

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

102^#

發表於 14-7-14 09:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 andyman 於 14-07-13 發表sel

原帖由 1mocha 於 14-07-14 發表
謝謝你，咁我用self -raising flour 做，早知不用買baking powder..今早試做先，多謝你咁詳細。。

...

剛做好好好味

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

101^#

發表於 14-7-14 08:12 |只看該作者

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-13 18:28 謝謝你

原帖由 andyman 於 14-07-13 發表
self-rising 已包含baking powder。
plain flour 即中筋粉,加入 baking powder 亦可以做 M 記 Hotcakes 。 ...

謝謝你，咁我用self -raising flour 做，早知不用買baking powder..今早試做先，多謝你咁詳細。。

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andyman

翡翠宮

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

100^#

發表於 14-7-13 18:34 |只看該作者

1mocha 發表於 14-7-13 18:28
謝謝你已買baking powder, 現在才發現有低筋，只買到plain or self-rising . 唔知用邊隻好。

...

self-rising 已包含baking powder。
plain flour 即中筋粉,加入 baking powder 亦可以做 M 記 Hotcakes 。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

99^#

發表於 14-7-13 18:28 |只看該作者

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-5 22:22 唔用泡

原帖由 andyman 於 14-07-13 發表
可以的,用酵母發, 但要長尐時間.........
文中用的是天然酵母,用乾酵要減量,,

謝謝你已買baking powder, 現在才發現有低筋，只買到plain or self-rising . 唔知用邊隻好。

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andyman

翡翠宮

積分: 83214

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

98^#

發表於 14-7-13 11:51 |只看該作者

1mocha 發表於 14-7-5 22:22
唔用泡打粉ok 嗎？

可以的,用酵母發, 但要長尐時間.........
文中用的是天然酵母,用乾酵要減量,,

http://blog.sina.com.cn/s/blog_90d8b97c0101l6tv.html

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

97^#

發表於 14-7-10 09:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表咁即

原帖由 rose-mag 於 14-07-09 發表
baking powder 係上面淺藍果隻

謝謝你。今日會去買來試做。。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

96^#

發表於 14-7-9 21:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-09 發表有

原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表
咁即係買上面定下面嗰種？我見之前jm post 相的全部都係baking powder ..

baking powder 係上面淺藍果隻

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

95^#

發表於 14-7-9 21:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表呢2

原帖由 rose-mag 於 14-07-09 發表
有d分別架，baking powder 係發粉，baking soda 係梳打粉，原理係差不多，但味道會有少少分別，跟食譜果隻 ...

咁即係買上面定下面嗰種？我見之前jm post 相的全部都係baking powder ..

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

94^#

發表於 14-7-9 20:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-03 發表鍾

原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表
呢2隻係咪一樣？

有d分別架，baking powder 係發粉，baking soda 係梳打粉，原理係差不多，但味道會有少少分別，跟食譜果隻買啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

93^#

發表於 14-7-9 18:36 |只看該作者

引用：Quote:fion_bbgirl1 發表於 14-7-2 19:22 t

原帖由 rose-mag 於 14-07-03 發表
鍾意就得啦，最緊要食得開心。

呢2隻係咪一樣？

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yani8322

伯爵府

積分: 17845

92^#

發表於 14-7-6 02:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-07-05 發表我

原帖由 fion_bbgirl1 於 14-07-05 發表
我淨係第一塊落油，其他都無落

煎得好靚

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yani8322

伯爵府

積分: 17845

91^#

發表於 14-7-6 02:46 |只看該作者

引用：唔用泡打粉ok 嗎？

原帖由 1mocha 於 14-07-05 發表
唔用泡打粉ok 嗎？

唔用會發唔起，唔鬆軟

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1mocha

侯爵府

積分: 20153

90^#

發表於 14-7-5 22:22 |只看該作者

回覆：班戟係用咩麵粉？

唔用泡打粉ok 嗎？

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fion_bbgirl1

大宅

積分: 1854

89^#

發表於 14-7-5 14:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+14-07-03+發

原帖由 yani8322 於 14-07-05 發表
jm jm jm 點解你煎到咁靚，好似豆沙餅咁既
教我丫,pls

其實無技巧，只係跟足jm嘅分蛋食譜，真係好好味

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引用：Quote:原帖由 andyman 於 14-07-13 發表sel

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-13 18:28 謝謝你

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-5 22:22 唔用泡

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表咁即

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-09 發表有

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表呢2

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-03 發表鍾

引用：Quote:fion_bbgirl1 發表於 14-7-2 19:22 t

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-07-05 發表我

引用：唔用泡打粉ok 嗎？

回覆：班戟係用咩麵粉？

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+14-07-03+發

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點評

引用：Quote:原帖由 andyman 於 14-07-13 發表sel

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-13 18:28 謝謝你

引用：Quote:1mocha 發表於 14-7-5 22:22 唔用泡

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表咁即

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-09 發表有

引用：Quote:原帖由 1mocha 於 14-07-09 發表呢2

引用：Quote:原帖由 rose-mag 於 14-07-03 發表鍾

引用：Quote:fion_bbgirl1 發表於 14-7-2 19:22 t

引用：Quote:原帖由 yani8322 於 14-07-05 發表我

引用：唔用泡打粉ok 嗎？

回覆：班戟係用咩麵粉？

引用：Quote:原帖由+fion_bbgirl1+於+14-07-03+發

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