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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 香煎牛肩胛

烹飪搵食今日: 17|主題: 139231

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 香煎牛肩胛 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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發表於 14-7-16 10:05 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

呵呵～逢周三吉吉島就大特價！今次黃師奶就買咗牛肩胛呢！塊肉有點厚度！黃師奶就大火煎封肉汁！每面都要煎返3-4分鐘！不過如果你食得生就唔駛煎好耐呢

材料: 牛肩胛一塊
牛肉眼調味: 海鹽及黑胡椒少許

STEP 1
燒紅煎PAN~牛肩胛灑上調味~再每面煎約3-4分鐘(嗱~呢個睇牛肩胛厚度去決定煎嘅時間)~

STEP 2
將煎好嘅牛肩胛用錫箔紙包好放上一隻熱碟上(蒸下隻碟就熱架喇)靜止5分鐘~食得~!

嗱～煎下扒仔咁幾好！洗少啲碗嘛

點評

pigpeppapig 點解你識咁多q妙？好勁發表於 14-7-16 22:24

發表於 14-7-16 13:08

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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HB

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發表於 14-7-25 10:25 |只看該作者

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發表於 14-7-24 11:32 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 14-7-24 10:17 |只看該作者

Ahbee02 發表於 14-7-23 22:46
請問俺牛肉是不是只需鹽和胡椒粉？

我煎呢塊肉嗰時只係加咗呢2樣調味~唔可以叫醃~因為我係煎時灑調味~我從來唔會用鹽醃(最少20分鐘啦) 牛肉~因為牛肉掂到鹽唔即煮~只會破壞肉質~
嗱嗱嗱~呢個我自己覺得架咋~~

點評

Ahbee02 收到。今天晚上我会试發表於 14-7-24 13:48

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2023年兔年勳章虎到金來勳章 2018父親節勳章食得好勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第三回育兒性格勳章想生BB熱投熱血金章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章

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發表於 14-7-24 08:52 |只看該作者

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發表於 14-7-23 22:46 |只看該作者

請問俺牛肉是不是只需鹽和胡椒粉？

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黃家小新抱

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發表於 14-7-21 17:00 |只看該作者

回覆 winniekoyle 的帖子

你可以煎前灑少少salt~不過最好一灑完salt 就煎喇~因為牛肉係怕鹽架~2者做唔到朋友~你放鹽太耐都唔煎~肉質會變呢~
另外我塊肉大約半寸多d厚身~都算好厚吓~如果你買薄身d~就校返個時間要短d~煎得多就有經驗呢~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-7-21 16:50 |只看該作者

係咪唔應該落少少鹽搽上塊扒到先煎呢?
賣扒個阿姐教

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發表於 14-7-21 16:37 |只看該作者

星期六買左黎煎, 每邊煎4分鐘, 好UN....

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黃家小新抱睇幾厚～我塊好厚身呢！煎多幾次就預到呢發表於 14-7-21 16:38

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發表於 14-7-20 14:32 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 香煎牛肩胛

又係你

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黃家小新抱二卡你好發表於 14-7-21 16:38

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發表於 14-7-20 10:38 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 香煎牛肩胛

好正！

點評

黃家小新抱謝謝讚賞發表於 14-7-21 16:39

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發表於 14-7-19 14:02 |只看該作者

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發表於 14-7-19 13:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 amysiu328 於 14-07-19 發表

原帖由 jessica0768 於 14-07-19 發表
唔洗用aeon或j card

吾該晒！咁我冇aeon/Jcard都可以買平野lu

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發表於 14-7-19 13:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 amysiu328 於 14-07-19 發表

原帖由 jessica0768 於 14-07-19 發表
我買淘大果支咋，我有時用黎炒烏冬，你想好食就買日本或韓國果d燒肉汁

...

吾該晒

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發表於 14-7-19 11:24 |只看該作者

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發表於 14-7-19 11:07 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 香煎牛肩胛

我都鍾意久唔久煎扒食，你煎到好

不過我就懶D無用鍚紙，我都訂左牛扒，下星期有得食喇

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黃家小新抱謝謝！我樓下係吉吉島！我成日去行呢發表於 14-7-21 16:39

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發表於 14-7-19 10:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由黃家小新抱於 14-07-16 發表

原帖由 amysiu328 於 14-07-19 發表
星期三吉吉島大特價要不要用aeon卡才有平？

唔洗用aeon或j card

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BK Milk勳章

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發表於 14-7-19 10:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jessica0768 於 14-07-18 發

原帖由 amysiu328 於 14-07-19 發表
照燒汁邊度買？有冇相？

我買淘大果支咋，我有時用黎炒烏冬，你想好食就買日本或韓國果d燒肉汁

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發表於 14-7-19 10:29 |只看該作者

引用：呵呵～逢周三吉吉島就大特價！今次黃師奶就

原帖由 黃家小新抱 於 14-07-16 發表
呵呵～逢周三吉吉島就大特價！今次黃師奶就買咗牛肩胛呢！塊肉有點厚度！黃師奶就大火煎封肉汁！每面都要煎 ...

星期三吉吉島大特價要不要用aeon卡才有平？

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發表於 14-7-19 10:27 |只看該作者

引用：下次我都要買下牛肩胛先我上次星期三買肉眼

原帖由 jessica0768 於 14-07-18 發表
下次我都要買下牛肩胛先

我上次星期三買肉眼扒都好正，我煎完就咁點照燒汁食，加個意粉， ...

照燒汁邊度買？有冇相？

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