烹飪搵食 今日: 0|主題: 139196

原文章由 召藥師 於 08-3-20 10:25 發表


wow!真係好平，咁請問豬同羊又平唔平呢?

原文章由 召藥師 於 08-3-21 22:34 發表


搓蒸ge包係唔用高筋麵粉整，所以搓勻佢好光滑就可以發酵，easy過焗包。

不過係最後蒸之前個次發酵要掌握得好，唔好發過龍變痘皮包或發唔夠個包較實。 ...

原文章由 BeautyPinky 於 08-3-21 09:00 PM 發表
原本諗住今日買舊豬肉煲湯, 都係唔舍得~

召藥師:
睇左你個Blog教做慢頭,請問你舊麵團洗唔洗要搓到起筋嫁呢?

原文章由 hkpackage 於 08-3-21 00:33 發表
係街市買10蚊牛肉會俾人炳...

原文章由 hkpackage 於 21/3/2008 00:33 發表
係街市買10蚊牛肉會俾人炳...

原文章由 anita_yps 於 08-3-21 00:39 發表
百佳有冇得賣架??

原文章由 召藥師 於 08-3-20 23:23 發表


咁就試下蒜頭加薑汁，我諗都match架。

原文章由 ckkwkl 於 08-3-20 10:35 PM 發表


wow, so expensive. beef is cheap here. i bought fresh beef CAD 2.5 (about HK$20) yesterday - about the size of my face (3/4 inch thick). i can use it for 3 dishes for 3 people. we are meat eater alr ...

原文章由 櫺囹桼 於 08-3-20 08:49 PM 發表


多謝召藥師提點，如果用嚟炒菜...蒜頭、黑椒、洋蔥、迷迭香、喼汁...未必配合菜之味道，用咩醃牛仔肉醃完可去減少蘇味？:-|

原文章由 櫺囹桼 於 08-3-19 09:30 發表
而家牛肉賣52蚊斤，買十蚊幾乎得兩隻手指咁大，兩塊牛肉乾咁厚！
最近買過巴西牛仔肉代替，鮮味有過之而無不及...價錢約3X/斤...唯蘇味甚濃，點可以去其蘇味~謝！ ...

原文章由 801 於 08-3-19 23:25 發表
請問巴西牛仔肉係咪凍肉呀? 係邊度有得買呀?

原文章由 19770104 於 08-3-20 13:20 發表
想問蒸牛肉蒸幾耐,唔該

原文章由 召藥師 於 08-3-19 22:57 發表
用d濃味香料或食材煮，如蒜頭、黑椒、洋蔥、迷迭香等，加喼汁都得架。