烹飪搵食

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靚寶


水晶宮

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1#
發表於 14-12-28 18:39 |只看該作者
唔知點解唔係一粒粒，一黎已經係一pat pat, 再用水拖一拖時就碎哂變米花，越炒越唔對路，結果變咁
1419763134679.jpg

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靚寶


水晶宮

積分: 63751


13#
發表於 14-12-30 09:24 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

今日整又失敗，今次用浸完隔水蒸，係咪要好少水蒸，蒸出黎好似飯咁乾身？
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alicemic


翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


12#
發表於 14-12-29 17:29 |只看該作者
話明生炒就緊係用生米炒熟，正常係浸米最少4個鐘，先爆香臘味加浸米炒，中途要加幾次水，你用電飯煲煮熟再炒，仲要加水去拖，想唔變粥都唔得啦！
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helolex


大宅

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11#
發表於 14-12-29 17:08 |只看該作者
唔預先浸米, 洗米後就咁炒得唔得?

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creeper


大宅

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10#
發表於 14-12-29 15:24 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

我第一次整都係咁，失敗左，第二次之後就成功啦~我又係即慶整，多數冇時間預先浸米，又懶得蒸，我的方法係浸半個鐘，之後落滾水煲1分鐘即起(千其唔好煲太耐，我第一次失敗就係煲左2-3分鐘，淋得滯) ，過冷河，\"鯨\"乾水先炒，就炒30分鐘ok, 同街果d一樣咁好味~
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carrie_piglet


伯爵府

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BK Milk勳章


9#
發表於 14-12-28 20:06 |只看該作者
我阿爸話一定要浸4小時水，然後隔水蒸45分鐘-1小時，
跟住炒就好靚。
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mscp


大宅

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8#
發表於 14-12-28 18:57 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

http://www.christinesrecipes.com/2010/06/fried-glutinous-rice.html?m=1
跟佢好掂
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靚寶


水晶宮

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7#
發表於 14-12-28 18:53 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

冇king乾水，同埋我一時興起想炒黎今晚食，所以冇浸直接拎去電話煲煲熟，但就攪成咁
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momo01


子爵府

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6#
發表於 14-12-28 18:51 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

你冇king乾水先落鑊?
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susi1024169


珍珠宮

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好媽媽勳章


5#
發表於 14-12-28 18:50 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

太濕喇，唔生米開始炒，可以蒸左糯米先炒，如果用電飯煲煮左先，要落少d水囉，仲要炒時唔好再落水
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mwfwinnie


伯爵府

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4#
發表於 14-12-28 18:44 |只看該作者
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靚寶


水晶宮

積分: 63751


3#
發表於 14-12-28 18:42 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

我老公擰哂頭食都唔敢食咁又核突d既。。。
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靚寶


水晶宮

積分: 63751


2#
發表於 14-12-28 18:40 |只看該作者

回覆：生炒糯米飯變熟炒糯米粥

落穫時已一pat pat完全冇一粒粒米，我走去用電飯煲煮熟左先炒，諗住當炒冷飯咁，細果變成粥
1419763153408.jpg

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