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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮出爐老婆餅 (已加食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[麵包糕點] 新鮮出爐老婆餅 (已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 15-3-15 10:49 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 besweet 於 15-3-22 08:59 編輯

試整老婆餅,,,

補加返食譜先

以下為24個的份量

水油皮
材料: 麵粉200g 橄欖油100g 水(白開水)100g

油皮
材料: 面粉 166g 橄欖油 83g

餡料
材料: 糖冬瓜 100g 糖 100g 糕粉 116g 橄欖油 26g 水(白開水) 233g

做法:
1) 先把糖冬瓜用水浸去糖份，切碎候用
2) 將皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
3) 水皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
4) 將餡料全部搓勻，分成等份
5) 將一份水皮在外包一份油皮，滾成圓形
6) 然後用木棍轆成舌頭狀，卷起，重覆2次
7) 轆開成圓形，包入一份餡料
8) 餅面掃蛋黃液用200度約焗20-25分
*如果想餅面色澤靚可以掃3-4次蛋液，大概5分鐘左右掃一次

點評

發表於 15-3-19 16:37

小肥肥七號

發表於 15-3-16 18:16

發表於 15-3-16 15:38

發表於 15-3-15 13:22

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發表於 15-3-28 15:45 |只看該作者

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發表於 15-3-28 14:54 |只看該作者

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發表於 15-3-28 14:31 |只看該作者

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發表於 15-3-26 23:52 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅 (已加食譜)

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發表於 15-3-26 23:28 |只看該作者

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發表於 15-3-19 09:15 |只看該作者

回覆：littlebird929 的帖子

已經在#13放左食譜

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發表於 15-3-18 21:41 |只看該作者

回覆：besweet 的帖子

老婆餅都可以自己整？真係好叻

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發表於 15-3-18 20:15 |只看該作者

老婆餅都識整西利

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發表於 15-3-18 19:46 |只看該作者

回覆：besweet 的帖子

見到流口水

求食譜

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畀面勳章

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發表於 15-3-18 10:04 |只看該作者

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環保接龍勳章

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發表於 15-3-18 09:48 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

Make a pregnancy ticker

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發表於 15-3-17 23:47 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

勁

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發表於 15-3-17 18:48 |只看該作者

回覆：pky726 的帖子

我自己無比較過

不過屋企人個個都話正,,,好快食哂

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發表於 15-3-17 12:42 |只看該作者

好唔好食過恆 x 先? 哈哈~

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發表於 15-3-17 12:20 |只看該作者

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小肥肥七號

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發表於 15-3-16 18:16 |只看該作者

你擺明就係係街買完放落隻碟到

你整得好靚啊 !

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發表於 15-3-16 18:15 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

勁，yummy,我好鍾意食老婆餅的

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發表於 15-3-16 15:39 |只看該作者

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發表於 15-3-16 15:26 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

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