據《本草綱目》記載：人參，味甘微苦而性溫，入脾、肺經。具補益強壯，補氣固脫，補肺健脾之功效。現代醫學認為，人參能補五臟，有較強的抗疲勞、提高機體代謝與免疫功能之效，久服可輕身延年。然而，有九種人不宜服人參。
1.健康之人
身體健康的人當以飲食和體育鍛鍊為強身之良策。若多服、過服人參非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。
2.舌質紫暗之人
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。
3.紅光滿面之人
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病症。
4.舌苔黃厚之人
正常人的舌苔薄白而又顯溼潤，黃則表示消化不良有炎症，此時服用人參會引起食慾不振，腹部脹滿，便祕等。
5.腹大便便之人
此類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。
6.發熱之人
發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人，服用人參後猶如雪上加霜使病情加重。
7.胸悶腹脹之人
此類病人服用人參後，常常出現胸悶如堵，腹脹如鼓等。
8.瘡瘍腫毒之人
身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者。
9.體內必有熱毒者
服用人參後會導致瘡毒大發，經久不癒等嚴重後果。
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