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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

自由講場今日: 208|主題: 1349130

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查看: 16434 | 回覆: 21

罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？ [複製鏈接]

晴朗ma

男爵府

積分: 6642

好媽媽勳章

1^#

發表於 16-1-1 02:18 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

罐頭鮑魚的鮑魚我會整熱就咁食，原汁原味，但想用埋裏面的水(汁)來整其他餸菜，有甚麼餸用到呢？請指教!!

0 1 0

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whywhite22

水晶宮

積分: 74817

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

22^#

發表於 16-1-1 16:45 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

通常唔會要

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cffw

禁止訪問

積分: 49718

21^#

發表於 16-1-1 16:32 |只看該作者

引用：我望過成份有增味劑同防腐劑，所以我唔會留

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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km68cheng

公爵府

積分: 29753

+3金熱血畀面勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 16-1-1 16:19 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

撈生菜

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淘毒

大宅

積分: 2948

19^#

發表於 16-1-1 16:02 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

食罐頭鮑係因為貪方便，但我唔認為罐頭鮑有幾補，亦唔認為啲汁係精華，所以唔會翻用啲湯

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伊芙蓮

公爵府

積分: 29145

好媽媽勳章醒目開學勳章大廚勳章

18^#

發表於 16-1-1 16:01 |只看該作者

引用：我建議不要⋯⋯其實我估水---全是保腐劑，

原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01 發表
我建議不要⋯⋯
其實我估水---全是保腐劑，雖有味道，我自己會全倒，鮑魚照食。我自己覺得鮑魚本來咁un,比 ...

我全部倒晒

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淘毒

大宅

積分: 2948

17^#

發表於 16-1-1 15:58 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

我望過成份有增味劑同防腐劑，所以我唔會留啲湯

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nightingale

公爵府

積分: 26387

16^#

發表於 16-1-1 15:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01

原帖由 goo_littlebb 於 16-01-01 發表
以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面 ...

thx for sharing

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leng1999

珍珠宮

積分: 37432

2024年龍年勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

15^#

發表於 16-1-1 14:42 |只看該作者

引用：回覆晴朗ma 的帖子如果鮑魚罐頭的汁不可飲

原帖由 ying668 於 16-01-01 發表
回覆晴朗ma 的帖子

如果鮑魚罐頭的汁不可飲，那其他的罐頭湯也不要飲了！ ...

你好有logic

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EVA222

禁止訪問

積分: 81485

14^#

發表於 16-1-1 14:36 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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ying668

男爵府

積分: 6438

13^#

發表於 16-1-1 14:21 |只看該作者

回覆晴朗ma 的帖子

如果鮑魚罐頭的汁不可飲，那其他的罐頭湯也不要飲了！

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ansonapril95

子爵府

積分: 11520

2024年龍年勳章睛靈勳章 hashtag影視迷勳章

12^#

發表於 16-1-1 14:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Zoechanhoiyan+於+16-01-01+

原帖由 goo_littlebb 於 16-01-01 發表
以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面 ...

Bingo

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lhybebe

男爵府

積分: 7510

11^#

發表於 16-1-1 10:51 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

海味店老細叫我唔好要啲水，我淨食鮑魚。

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fitfish

珊瑚宮

積分: 106758

10^#

發表於 16-1-1 10:46 |只看該作者

煲湯煲粥,

炆冬菇

玩具萬歲!

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Yuki_Yeung

公爵府

積分: 28946

2018復活節勳章

9^#

發表於 16-1-1 10:43 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

我平時煮罐頭鮑，會連埋入面啲水煮番熱，再加少少蠔油同老抽較番d味同色，然後用生粉水埋芡，好少會另外拎嚟煮餸

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goo_littlebb

翡翠宮

積分: 88645

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

8^#

發表於 16-1-1 10:08 |只看該作者

引用：我建議不要⋯⋯其實我估水---全是保腐劑，

原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01 發表
我建議不要⋯⋯
其實我估水---全是保腐劑，雖有味道，我自己會全倒，鮑魚照食。我自己覺得鮑魚本來咁un,比 ...

以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面既食物可以保存, 其實就類似真空包裝既原理。但加熱過程或罐入面加左水/汁, 可能係保持個口感, 就算我地整老水雞翼, 新鮮整同一路浸住汁先食, 個口感都會唔同, 一路浸住果啲會淋啲。
罐頭包裝理論上唔需要防腐, 至於商人有無落防腐, 我就唔知啦。