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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

自由講場今日: 1826|主題: 1348638

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罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？ [複製鏈接]

12

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好媽媽勳章

1^#

發表於 16-1-1 02:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

罐頭鮑魚的鮑魚我會整熱就咁食，原汁原味，但想用埋裏面的水(汁)來整其他餸菜，有甚麼餸用到呢？請指教!!

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2^#

發表於 16-1-1 02:22 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

毛

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積分: 6420

3^#

發表於 16-1-1 02:28 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

整原粒瑤柱釀節瓜嘅汁，鮑汁肉絲菜心蛋白炒飯, 整撈麵，炒伊麵，

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積分: 37871

4^#

發表於 16-1-1 02:28 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

加蠔油豉油炆冬菇或海參，加鳳爪都得

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畀面勳章

5^#

發表於 16-1-1 02:31 |只看該作者

撈麵

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6^#

發表於 16-1-1 09:59 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

我建議不要⋯⋯
其實我估水---全是保腐劑，雖有味道，我自己會全倒，鮑魚照食。我自己覺得鮑魚本來咁un,比保腐劑浸住，所以咬下去鮑魚是軟的，另一經驗--罐頭腸仔，有水浸住，咬下去是諗軟，無腸仔彈性，我估係同一原理⋯有jm有方面知識提供意見

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2024年龍年勳章牛年勳章

7^#

發表於 16-1-1 10:06 |只看該作者

回覆 Zoechanhoiyan 的帖子

我都不要的

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2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

8^#

發表於 16-1-1 10:08 |只看該作者

引用：我建議不要⋯⋯其實我估水---全是保腐劑，

原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01 發表
我建議不要⋯⋯
其實我估水---全是保腐劑，雖有味道，我自己會全倒，鮑魚照食。我自己覺得鮑魚本來咁un,比 ...

以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面既食物可以保存, 其實就類似真空包裝既原理。但加熱過程或罐入面加左水/汁, 可能係保持個口感, 就算我地整老水雞翼, 新鮮整同一路浸住汁先食, 個口感都會唔同, 一路浸住果啲會淋啲。
罐頭包裝理論上唔需要防腐, 至於商人有無落防腐, 我就唔知啦。

點評

發表於 16-1-1 16:54

發表於 16-1-1 11:25

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2018復活節勳章

9^#

發表於 16-1-1 10:43 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

我平時煮罐頭鮑，會連埋入面啲水煮番熱，再加少少蠔油同老抽較番d味同色，然後用生粉水埋芡，好少會另外拎嚟煮餸

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10^#

發表於 16-1-1 10:46 |只看該作者

煲湯煲粥,

炆冬菇

玩具萬歲!

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11^#

發表於 16-1-1 10:51 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

海味店老細叫我唔好要啲水，我淨食鮑魚。

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2024年龍年勳章睛靈勳章 hashtag影視迷勳章

12^#

發表於 16-1-1 14:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Zoechanhoiyan+於+16-01-01+

原帖由 goo_littlebb 於 16-01-01 發表
以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面 ...

Bingo

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13^#

發表於 16-1-1 14:21 |只看該作者

回覆晴朗ma 的帖子

如果鮑魚罐頭的汁不可飲，那其他的罐頭湯也不要飲了！

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14^#

發表於 16-1-1 14:36 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

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15^#

發表於 16-1-1 14:42 |只看該作者

引用：回覆晴朗ma 的帖子如果鮑魚罐頭的汁不可飲

原帖由 ying668 於 16-01-01 發表
回覆晴朗ma 的帖子

如果鮑魚罐頭的汁不可飲，那其他的罐頭湯也不要飲了！ ...

你好有logic

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積分: 26387

16^#

發表於 16-1-1 15:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01

原帖由 goo_littlebb 於 16-01-01 發表
以前做過呢行, 罐頭既保存方法係將食物加入罐, 密封再加熱殺菌, 出面細菌入唔到去, 入面細菌又死哂, 咁入面 ...

thx for sharing

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積分: 2944

17^#

發表於 16-1-1 15:58 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

我望過成份有增味劑同防腐劑，所以我唔會留啲湯

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好媽媽勳章醒目開學勳章大廚勳章

18^#

發表於 16-1-1 16:01 |只看該作者

引用：我建議不要⋯⋯其實我估水---全是保腐劑，

原帖由 Zoechanhoiyan 於 16-01-01 發表
我建議不要⋯⋯
其實我估水---全是保腐劑，雖有味道，我自己會全倒，鮑魚照食。我自己覺得鮑魚本來咁un,比 ...

我全部倒晒

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積分: 2944

19^#

發表於 16-1-1 16:02 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

食罐頭鮑係因為貪方便，但我唔認為罐頭鮑有幾補，亦唔認為啲汁係精華，所以唔會翻用啲湯

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+3金熱血畀面勳章 BK Milk勳章

20^#

發表於 16-1-1 16:19 |只看該作者

回覆：罐頭鮑魚裏的水(汁)還可以整甚麼餸？

撈生菜

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