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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黑松露香煎帶子

烹飪搵食今日: 3|主題: 139286

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[菜式] 黑松露香煎帶子 [複製鏈接]

twoR

大宅

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1^#

發表於 16-3-13 12:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

加咗黑松露，更加帶出鮮味

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lydialydialydia

發表於 16-4-26 18:40

FiFiMa

發表於 16-3-17 22:02

Chunma8083

發表於 16-3-15 11:41

風扇

發表於 16-3-15 00:22

cutiemapa

發表於 16-3-14 18:36

fifiyi

發表於 16-3-14 13:54

Gracezhou

發表於 16-3-13 18:08

xingyi

發表於 16-3-13 14:50

0 1 0

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sykm1102

別墅

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34^#

發表於 16-3-21 14:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 sykm1102 於 16-03-21 發表請

原帖由 twoR 於 16-03-21 發表
我用大火煎封兩面，因為細火會出水，轉色後熄火，放一陣响鑊先上碟，等餘溫煮熟帶子，就會啱啱好

...

謝謝，試試先

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twoR

大宅

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33^#

發表於 16-3-21 14:41 |只看該作者

引用：請問，應該用慢火定大火煎？應該好快熟？見

原帖由 sykm1102 於 16-03-21 發表
請問，應該用慢火定大火煎？
應該好快熟？見到變左唔係透明就得架喇？

我用大火煎封兩面，因為細火會出水，轉色後熄火，放一陣响鑊先上碟，等餘溫煮熟帶子，就會啱啱好

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sykm1102

別墅

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32^#

發表於 16-3-21 12:16 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

請問，應該用慢火定大火煎？
應該好快熟？見到變左唔係透明就得架喇？

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FionaCCC

別墅

積分: 664

31^#

發表於 16-3-21 11:10 |只看該作者

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twoR

大宅

積分: 2943

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發表於 16-3-21 08:47 |只看該作者

引用：Quote:twoR 發表於 16-3-13 12:48 加咗黑松

原帖由 kkclub-2 於 16-03-20 發表
有興趣, Easy ?

超容易啦...

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kkclub-2

禁止發言

積分: 122

29^#

發表於 16-3-20 20:27 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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twoR

大宅

積分: 2943

28^#

發表於 16-3-20 20:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 twoR 於 16-03-15 發表我係用

原帖由 hinabb23 於 16-03-20 發表
煎得好靚呀帶子我真係唔識搞，一係煎時出水，一係煎到縮晒/好老

...

其實只要將帶子回到室溫先煮，就唔會縮得好勁。另外，低溫解凍法比較好

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twoR

大宅

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發表於 16-3-20 20:11 |只看該作者

引用：好正啊，我都要學整

原帖由 @日落@ 於 16-03-20 發表
好正啊，我都要學整

好容易，快啲試吓

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@日落@

發表於 16-3-20 22:25

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@日落@

大宅

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發表於 16-3-20 16:20 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

好正啊，我都要學整

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hinabb23

男爵府

積分: 9924

25^#

發表於 16-3-20 08:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 judykingma 於 16-03-14 發表

原帖由 twoR 於 16-03-15 發表
我係用急凍日本帶子，崇光買的。

其實只係煎前落少少蒜鹽胡椒粉醃5分鐘，煎好後再落黑松露醬，過一陣再上 ...

煎得好靚呀

帶子我真係唔識搞，一係煎時出水，一係煎到縮晒/好老

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crystal174

男爵府

積分: 7018

24^#

發表於 16-3-20 01:31 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

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peonica

公爵府

積分: 29104

2018復活節勳章

23^#

發表於 16-3-19 01:31 |只看該作者

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babyandpigpig

別墅

積分: 797

22^#

發表於 16-3-16 13:53 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

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oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

21^#

發表於 16-3-15 10:03 |只看該作者

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judykingma

子爵府

積分: 12990

馬年勳章

20^#

發表於 16-3-15 09:22 |只看該作者

多謝分享。
我今晚就試。

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twoR

大宅

積分: 2943

19^#

發表於 16-3-15 08:52 |只看該作者

引用：好吸引。請問你用新鮮或急凍帶子呀？可否分

原帖由 judykingma 於 16-03-14 發表
好吸引。
請問你用新鮮或急凍帶子呀？
可否分享食譜？謝謝！

我係用急凍日本帶子，崇光買的。

其實只係煎前落少少蒜鹽胡椒粉醃5分鐘，煎好後再落黑松露醬，過一陣再上碟就ok

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汽水餅

子爵府

積分: 10424

18^#

發表於 16-3-15 01:59 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

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epsonprinter

禁止訪問

積分: 16579

開心吸收勳章大廚勳章畀面勳章

17^#

發表於 16-3-15 00:07 |只看該作者

回覆：黑松露香煎帶子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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milykaty

子爵府

積分: 11946

2018復活節勳章育兒性格勳章想生BB熱投

16^#

發表於 16-3-14 23:52 |只看該作者

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引用：Quote:原帖由 sykm1102 於 16-03-21 發表請

引用：請問，應該用慢火定大火煎？應該好快熟？見

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引用：Quote:twoR 發表於 16-3-13 12:48 加咗黑松

引用：Quote:原帖由 twoR 於 16-03-15 發表我係用

引用：好正啊，我都要學整

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回覆：黑松露香煎帶子

引用：Quote:原帖由 judykingma 於 16-03-14 發表

回覆：黑松露香煎帶子

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引用：好吸引。請問你用新鮮或急凍帶子呀？可否分

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引用：Quote:原帖由 sykm1102 於 16-03-21 發表請

引用：請問，應該用慢火定大火煎？應該好快熟？見

回覆：黑松露香煎帶子

引用：Quote:twoR 發表於 16-3-13 12:48 加咗黑松

引用：Quote:原帖由 twoR 於 16-03-15 發表我係用

引用：好正啊，我都要學整

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回覆：黑松露香煎帶子

引用：Quote:原帖由 judykingma 於 16-03-14 發表

回覆：黑松露香煎帶子

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引用：好吸引。請問你用新鮮或急凍帶子呀？可否分

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