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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛油怎樣可以短時間變軟但唔會溶？

烹飪搵食今日: 13|主題: 139320

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[食材] 牛油怎樣可以短時間變軟但唔會溶？ [複製鏈接]

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章睛靈勳章

1^#

發表於 18-4-28 09:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題。早餐太趕時間，有冇有關嘅智慧錦囊？（以前貪方便用植物軟牛油，而家唔敢再食了）

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wyeth冷知識勳章

15^#

發表於 18-5-16 13:48 |只看該作者

回覆樓主:

我用熱水浸刀，抹乾即切

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發表於 18-5-14 04:21 |只看該作者

我用利既刀仔去切凍牛油, 可以切到薄d.

如果你唔介意用微波爐/多士爐/airfryer, 我會整暖d包先, 之後搽牛油. 好似西多士咁, 唔同既麵包冇咁熱, 牛油薄好多.

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發表於 18-5-13 23:37 |只看該作者

回覆樓主

切所需份量出來，用保鮮紙包實，然後用棍每邊敲打幾下至10下（視乎切出來厚度）一分鐘唔使就軟，然後放入碟仔就可以。

*idea 源自做牛角包敲軟塊牛油

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虎到金來勳章減齡達人勳章認識瑞士牛牛第二回好媽媽勳章睛靈勳章

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發表於 18-5-13 23:02 |只看該作者

回覆樓主

fb睇到條片教，用杯「cup」住舊牛油會快d軟

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發表於 18-5-2 09:13 |只看該作者

peggy1020 發表於 18-5-2 09:06
我住歐洲，長年天寒地凍，牛油很難放軟，我都係放微波爐較低火力，每次將牛油切粒然後較30w或25%火力，先叮 ...

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發表於 18-5-2 09:06 |只看該作者

RE: 牛油怎樣可以短時間變軟但唔會溶？

蝦碌媽咪發表於 18-4-29 13:36
驚溶未試過，下次試吓，thx

我住歐洲，長年天寒地凍，牛油很難放軟，我都係放微波爐較低火力，每次將牛油切粒然後較30w或25%火力，先叮20-30秒，check吓是否可用手指按下，如未得就每5-10秒check一次！

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發表於 18-5-1 16:43 |只看該作者

khman 發表於 18-4-29 13:44
原來你講呢把 "刀" (你講漏咗個 "刀" 字呀 , 我之前仲以為你講緊 Spread butter 啊:hoh ...

對，就是這

但有點貴，不捨得買

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發表於 18-4-29 15:35 |只看該作者

回覆樓主

用個刨，刨D牛油出黎就可以

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大廚勳章

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發表於 18-4-29 13:44 |只看該作者

midlife-andy94 發表於 18-4-28 15:32
網上見到把叫THAT! SpreadTHAT!II

但有點貴，不敢來來試

原來你講呢把 "刀" (你講漏咗個 "刀" 字呀

, 我之前仲以為你講緊 Spread butter 啊

)

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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發表於 18-4-29 13:36 |只看該作者

Abbie_mimi 發表於 18-4-29 13:00
微波爐低溫叮

驚溶未試過，下次試吓，thx

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發表於 18-4-29 13:35 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-4-28 11:34
將牛油切片（所需份量）放喺碟
用熱水座熱個碗，再將個碗倒轉冚住啲牛油

Thank you

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發表於 18-4-29 13:00 |只看該作者

蝦碌媽咪發表於 18-4-28 09:46
如題。早餐太趕時間，有冇有關嘅智慧錦囊？（以前貪方便用植物軟牛油，而家唔敢再食了）
...

微波爐低溫叮

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3^#

發表於 18-4-28 15:32 |只看該作者

網上見到把叫THAT! SpreadTHAT!II

但有點貴，不敢來來試

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2^#

發表於 18-4-28 11:34 |只看該作者

蝦碌媽咪發表於 18-4-28 09:46
如題。早餐太趕時間，有冇有關嘅智慧錦囊？（以前貪方便用植物軟牛油，而家唔敢再食了）
...

將牛油切片（所需份量）放喺碟
用熱水座熱個碗，再將個碗倒轉冚住啲牛油

咁都要睇一睇住，否則當天氣溫唔太低，碗太熱，牛油太薄，就會太溶架喇～
所以頭一次要整自己預返時間，下次就可以好快軟到牛油了

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