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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗肉排

烹飪搵食今日: 5|主題: 139178

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[菜式] 焗肉排 [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

1^#

發表於 18-9-11 23:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

醃過夜，慢火焗熟，簡單好味

呢次係自製沙茶醬，好惹味

點評

Cheuk2012

發表於 18-9-13 00:44

0 0 0

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夜猫

洋房

積分: 85

31^#

發表於 18-10-10 19:45 |只看該作者

回覆樓主:

正

私人傳訊

^—^

用戶要求終止服務

積分: 7575

30^#

發表於 18-10-10 18:41 |只看該作者

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celiagrace

子爵府

積分: 14412

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

29^#

發表於 18-10-10 14:27 |只看該作者

好正呀,

請問肉排係街市豬肉檔買定係急凍? THX

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Vin仔媽

寶石宮

積分: 429582

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28^#

發表於 18-10-10 00:22 |只看該作者

正

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karenlyk

翡翠宮

積分: 77514

2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第一回 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章畀面勳章

27^#

發表於 18-10-9 17:07 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-10-9 13:40
照燒汁用日本醬油加料理酒、味醂、糖，煮一煮到變濃稠，之後攤凍就用得。懶就超市照燒汁都OK。
...

多謝

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

26^#

發表於 18-10-9 13:40 |只看該作者

karenlyk 發表於 18-10-8 17:46
請問照燒汁點整?

THANK YOU!

照燒汁用日本醬油加料理酒、味醂、糖，煮一煮到變濃稠，之後攤凍就用得。懶就超市照燒汁都OK。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

25^#

發表於 18-10-9 13:37 |只看該作者

hamsterma 發表於 18-10-7 07:23
自己整？點整法

市面沙嗲醬用好多材料，包括花生碎、白芝麻、鱼、蝦米、椰絲、大蒜、葱、芥末、辣椒、姜黄、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等原料磨碎再炸白，加油、鹽調制而成。我自己就簡單用蝦米、蒜頭、紅蔥頭切碎，加鹽、胡椒粉、生抽、紅椒粉、芹末、麻油同少少清水撈勻，之後用嚟醃過夜，第二日拎出嚟焗。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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karenlyk

翡翠宮

積分: 77514

24^#

發表於 18-10-9 09:46 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-9-11 23:41
呢個係照燒汁醃完再焗

請問照燒汁點整?

THANK YOU!

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hamsterma

伯爵府

積分: 19137

23^#

發表於 18-10-7 23:23 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-9-11 23:40
醃過夜，慢火焗熟，簡單好味
呢次係自製沙茶醬，好惹味

自己整？點整法

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OOKK媽咪

禁止訪問

積分: 2048

22^#

發表於 18-10-6 07:46 |只看該作者

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milykaty

子爵府

積分: 11946

2018復活節勳章育兒性格勳章想生BB熱投

21^#

發表於 18-10-5 23:16 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-9-11 23:41
呢個係照燒汁醃完再焗

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pinkylady2013

水晶宮

積分: 51905

2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

20^#

發表於 18-10-5 19:14 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

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girl321

禁止訪問

積分: 1632

19^#

發表於 18-10-5 18:27 |只看該作者

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O仔19妹

禁止訪問

積分: 2542

18^#

發表於 18-10-5 14:51 |只看該作者

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stagea

琥珀宮

積分: 193235

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

17^#

發表於 18-9-14 22:08 |只看該作者

回覆樓主

版主

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Ms_Phoebe

侯爵府

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16^#

發表於 18-9-14 16:27 |只看該作者

Yummy

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NAMNAM媽媽

男爵府

積分: 5375

15^#

發表於 18-9-14 14:03 |只看該作者

rose-mag 發表於 18-9-14 13:37
睇肉幾厚，我多數係180C焗一小時，再用拮下睇下有冇血水，冇就熄火，有就再入爐焗到熟為產，大概都係總共 ...

我試下先!

[

Thank you

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

14^#

發表於 18-9-14 13:37 |只看該作者

NAMNAM媽媽發表於 18-9-14 13:15
回覆 rose-mag 的帖子

好正呀要焗幾來? 幾多度呀?

本帖最後由 rose-mag 於 18-9-14 14:05 編輯

睇肉幾厚，我多數係180C焗一小時，再用刀仔拮下睇下有冇血水，冇就熄火，有就再入爐焗到熟為止，大概都係總共唔多過75分鐘。你想快D就200度C焗50分鐘再睇下熟唔熟，低火D肉嘅汁冇流失咁多，肉冇咁乾。

p.s. 我用網架放肉上去焗，溫度均勻D。