自由講場

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公爵府

積分: 28125


1#
發表於 19-1-26 22:07 |只看該作者
間中用沙爹醬,你地呢?


公爵府

積分: 25189


27#
發表於 19-1-27 10:23 |只看該作者

回覆樓主:

睇下厨也,除普通漿料,近期加了味曾、沙爹、蝦子粉。


禁止訪問

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26#
發表於 19-1-27 10:19 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


瑪瑙宮

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25#
發表於 19-1-27 08:14 |只看該作者

回覆樓主:

沙嗲醬呢啲都唔應該成日用嚟做調味料


水晶宮

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24#
發表於 19-1-27 08:02 |只看該作者

回覆樓主:

不嬲唔用雞粉,(emoji)油都少用。 鹽、 糖、 豉油、 老抽、 酒就夠,有時都用味醂、 料理酒。


別墅

積分: 984


23#
發表於 19-1-27 06:21 |只看該作者

回覆樓主:

鮑魚汁


男爵府

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22#
發表於 19-1-27 06:08 |只看該作者
fionlei88 發表於 19-1-26 22:09
一向都唔用,油同豉油、糖仲有胡椒粉,酒就夠

me too


王國長老

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21#
發表於 19-1-27 05:59 |只看該作者

回覆樓主:

鹽,胡椒粉,糖,酒,蒜粉,咖哩粉,甜椒粉,花椒,八角,桂皮,月桂葉,同各種香草,我屋企連蠔油魚露連普通生抽都冇用。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


子爵府

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20#
發表於 19-1-27 05:04 |只看該作者

回覆樓主:

香菇粉,豉油,味淋, 蠔油


公爵府

積分: 27670


19#
發表於 19-1-27 04:15 |只看該作者

回覆樓主:

蠔油、鹽、糖、豉油。薑蔥蒜, 魚露, 白醋
夠晒用


瑪瑙宮

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18#
發表於 19-1-27 03:01 |只看該作者

回覆樓主:

鹽。

煮西餐就用香草。


伯爵府

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17#
發表於 19-1-27 00:07 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 callmebabe 於 19-1-27 00:08 編輯

雞粉同味精冇咩分別,少食少食。
糖salt 豉油已經好夠,加黑椒粉都得


子爵府

積分: 11164


16#
發表於 19-1-26 23:04 |只看該作者

回覆樓主

鹽、糖、䜴油、魚露、咖哩粉、辣椒粉、味淋、味噌、蒜粉、孜然粉、肉桂粉、香草碎、胡椒粉、黑胡椒、麻油、黑醋.......
蔥、乾蔥頭、姜、蒜頭、芫茜、檸檬葉、香葉、香茅.....
會避免用化學成份調味料


大宅

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15#
發表於 19-1-26 23:02 |只看該作者
蠔油


珍珠宮

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14#
發表於 19-1-26 22:59 |只看該作者
我屋企都好多調味料,但無雞粉~睇下煮咩送。


水晶宮

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13#
發表於 19-1-26 22:53 |只看該作者

回覆樓主:

通常只用鹽,要炆我都係用一湯匙蠔油。
醃肉通常胡椒粉,少少雞粉,生粉,糖都係一時時落。炒菜,豆苗同波才先落糖。


珍珠宮

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12#
發表於 19-1-26 22:52 |只看該作者
真係多數用雞粉,有時用XO醬!


珍珠宮

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11#
發表於 19-1-26 22:43 |只看該作者
糖、鹽、豉油、胡椒粉、蔥、生薑、蒜頭、洋蔥、豆豉


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10#
發表於 19-1-26 22:42 |只看該作者
ash_yehyeh 發表於 19-1-26 22:28
蠔油、鹽、糖、豉油呢d
已經好好味



大宅

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9#
發表於 19-1-26 22:41 |只看該作者

回覆樓主:

我屋企最多調味料
煮面就大地魚粉,鰹魚汁
蠔油,花鵰,米酒,雞湯,醃肉汁個啲

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