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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蜆肉意粉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139266

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[菜式] 蜆肉意粉 [複製鏈接]

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發表於 19-8-13 21:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Lsiufan 於 19-8-26 22:37 編輯

新鮮蜆肉意粉

調味料: 橄欖油適量(2-3湯匙),指天椒1條(怕辣就去籽),蕃西>>分開莖和葉部份，蒜頭2-3小粒切碎

材料：意粉180g(2人份量),蜆1斤

（不用加水）白鑊中火將蜆焗至開囗,蜆水保留過篩備用,保留部份有殻蜆作裝飾，餘下的去殻

煲滾一鍋水，加2小匙鹽將意粉烚至7成熟

做法:中火將油燒熱，轉細火加入蒜,指天椒,蕃茜莖部炒香,加入適量嘅蜆及清水,不斷搞拌將水油混合,煮至微滾,從鍋裏撈起意粉加入蕃茜葉,蜆肉煮約1分鐘

＊蜆水＋清水合共大約200-250ml(蜆水帶咸味,味道自行拿捏)
＊買唔到新鮮番茜葉，可以用乾

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發表於 20-8-20 13:46

發表於 19-9-19 13:08

發表於 19-8-14 00:24

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發表於 19-9-9 17:59 |只看該作者

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發表於 19-9-3 18:03 |只看該作者

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發表於 19-8-30 20:52 |只看該作者

Hungry a

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發表於 19-8-30 18:37 |只看該作者

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發表於 19-8-30 18:02 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-8-30 17:26
可以但有機會死，所以建議整熟先會好d

謝謝。

明天會更好~~

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發表於 19-8-30 17:26 |只看該作者

LongRyan 發表於 19-8-30 17:17
請問蜆預早一日買放雪櫃可以嗎? THX.

可以但有機會死，所以建議整熟先會好d

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發表於 19-8-30 17:17 |只看該作者

本帖最後由 LongRyan 於 19-8-30 17:23 編輯

請問蜆預早一日買放雪櫃可以嗎? THX.

明天會更好~~

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發表於 19-8-27 09:17 |只看該作者

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發表於 19-8-26 22:04 |只看該作者

勁

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發表於 19-8-21 11:52 |只看該作者

又靚又好味!!

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發表於 19-8-21 11:50 |只看該作者

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發表於 19-8-21 10:33 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-8-13 21:46
新鮮蜆肉意粉

調味料: 橄欖油適量(2-3湯匙),指天椒1條(怕辣就去籽),蕃西>>分開莖和葉部份，蒜頭2-3小粒切 ...

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發表於 19-8-20 04:23 |只看該作者

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發表於 19-8-18 21:40 |只看該作者

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發表於 19-8-18 17:18 |只看該作者

至愛朱古力發表於 19-8-18 16:29
好吸引，請教意粉你用咩醬汁煮，蜆是否同意粉一齊煮？

做法已post(emoji)

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至愛朱古力

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發表於 19-8-18 16:29 |只看該作者

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發表於 19-8-18 15:50 |只看該作者

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發表於 19-8-17 22:55 |只看該作者

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發表於 19-8-17 20:07 |只看該作者

flower9 發表於 19-8-16 09:25
請問哪裏買? 怎樣清洗才有沙?

街市買,30蚊斤有22隻，用擦擦乾淨表面，然後用不鏽鋼兜加清水浸住蜆加兩茶匙嘅鹽，浸半個鐘，沖洗表面

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