自由講場 今日: 1904 | 主題: 1352371

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發表於 20-3-20 23:44 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

用咗成年都ok, 早輪工人見只鑊用到好黑，用百潔布省，變返銀色，但之後炒餸變得易燶；煎豬扒又係易燶，同埋D油好易變黑曬，仲要出煙勁左；究竟咩事？只鑊仲有得救嗎？

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D..D

翡翠宮

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發表於 20-3-22 14:51 |只看該作者

回覆樓主:

要重新開鍋了

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發表於 20-3-22 14:44 |只看該作者

agnes178 發表於 20-3-22 11:04
煮多幾餐，相信冇問題

未再用韭菜肥肉炒之前煮左好多次，啲食物都好快黑，好快燶，用廁紙抹都好多啡色架！依家整完好好多

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ironmanmama

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發表於 20-3-22 14:35 |只看該作者

kayikayi293 發表於 20-3-22 11:01
要呀，都係肥豬油同韭菜...我自己係先用熱水洗洗個鑊抹乾，豬油煎出油後落菜去省個鑊，省到d菜黃晒後掉d菜 ...

唔該晒你

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agnes178

侯爵府

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發表於 20-3-22 11:04 |只看該作者

煮多幾餐，相信冇問題

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kayikayi293

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發表於 20-3-22 11:03 |只看該作者

ironmanmama 發表於 20-3-22 08:39
請問IKEA 生鐵鑊係点樣架？要開鑊嗎？thank you

個樣就上ikea網搵搵，search生鐵鑊，179蚊的...未開鑊前係咁樣

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kayikayi293

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發表於 20-3-22 11:01 |只看該作者

ironmanmama 發表於 20-3-22 08:39
請問IKEA 生鐵鑊係点樣架？要開鑊嗎？thank you

要呀，都係肥豬油同韭菜...我自己係先用熱水洗洗個鑊抹乾，豬油煎出油後落菜去省個鑊，省到d菜黃晒後掉d菜，之後d油留係度日...第二日我用熱水洗一洗，試煎一隻蛋，重有少少dirty我就再煎豬油抹多次，再洗...之後煮野已好乾淨，煎魚同蛋完全無痴，掂...p. s:非專業開鑊方法

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26^#

發表於 20-3-22 09:39 |只看該作者

catcat6083 發表於 20-3-22 08:32
不是，係新獲開獲用的方法

咁可能我開鑊時做得吾，琴日見到韮菜拉咗好多啡色出來

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ironmanmama

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發表於 20-3-22 08:39 |只看該作者

kayikayi293 發表於 20-3-21 01:42
係有銀色的,ikea果隻生鐵都唔係黑

請問IKEA 生鐵鑊係点樣架？要開鑊嗎？thank you

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catcat6083

男爵府

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發表於 20-3-22 08:32 |只看該作者

gilgil39 發表於 20-3-22 08:26
即係用耐左要用韮菜肥肉炒下去清潔個鑊

不是，係新獲開獲用的方法

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發表於 20-3-22 08:26 |只看該作者

catcat6083 發表於 20-3-21 23:37
係呀，以前我老豆係咁教

即係用耐左要用韮菜肥肉炒下去清潔個鑊

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catcat6083

男爵府

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發表於 20-3-21 23:37 |只看該作者

gilgil39 發表於 20-3-21 23:05
用韮菜肥肉再省鑊，D油冇變黑，煮嘢食正常返好多

係呀，以前我老豆係咁教

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blackberry

翡翠宮

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發表於 20-3-21 23:15 |只看該作者

gilgil39 發表於 20-3-21 06:54
我知！但D黑色鑊撈係咪應該要清左佢？

試吓用油炒幾條菜可帶走鑊撈，再清水洗

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20^#

發表於 20-3-21 23:05 |只看該作者

用韮菜肥肉再省鑊，D油冇變黑，煮嘢食正常返好多

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19^#

發表於 20-3-21 06:54 |只看該作者

李露眉發表於 20-3-21 02:19
平時唔好用洗潔精

我知！但D黑色鑊撈係咪應該要清左佢？

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發表於 20-3-21 06:52 |只看該作者

kayikayi293 發表於 20-3-21 01:43
再開多次鑊

我都係咁諗

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17^#

發表於 20-3-21 06:51 |只看該作者

油麥麥發表於 20-3-21 00:09
生鐵鑊定不鏽鋼鑊？

日本出嘅生鐵鑊，係冇咁黑同滑D嘅

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Sobored

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開心吸收勳章

16^#

發表於 20-3-21 05:06 |只看該作者

回覆樓主:

係因為省得太大力就會咁，你重新揸番啲油就會變番黑

點評

wcpcelia

發表於 20-3-21 21:07

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李露眉

水晶宮

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15^#

發表於 20-3-21 02:19 |只看該作者

回覆樓主:

平時唔好用洗潔精

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kayikayi293