吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 喜歡涼拌菜嗎（一）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

發帖

跳至頁

查看: 28335 | 回覆: 134

[菜式] 喜歡涼拌菜嗎（一）

12 3 4 5...7

積分: 25874

2024年龍年勳章

1^#

發表於 20-8-13 20:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 kerotan 於 21-8-24 15:51 編輯

最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位
尤其是夏天就更適合
，，，在這裏分享幾個最近做的
(一) 青瓜木耳拌粉皮 #1
(二) 蒜泥白切肉 #2
(三) 腐乳汁毛茄 #3
(四) 泰式糯米碎雞肉沙律 #4 #83
(五) 蒜辣小碗耳 #21
(六) 手撕茄子 #22
(七) 燒椒醬茄子卷 #32 #76
(八) 山葵味海帶 #42
(九) 藤椒土豆絲 #54
(十) 白玉茄子 #90

(一）青瓜木耳拌粉皮

點評

發表於 21-10-17 20:02

發表於 21-3-31 14:30

發表於 21-3-31 14:30

發表於 20-11-5 02:10

發表於 20-10-26 15:57

發表於 20-10-11 19:02

發表於 20-10-7 16:29

發表於 20-10-7 16:23

發表於 20-8-13 21:43

私人傳訊

積分: 681

135^#

發表於 21-8-29 12:08 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

134^#

發表於 21-8-29 10:36 |只看該作者

hohinmama 發表於 21-8-29 09:55
thx
我大致上都係咁做
會唔會吓浸水，或者加啲油撈一撈會好啲

我沒有浸水反而一切就立即蒸，免变黑色。也沒有撈油。
以前試過買了不夠新鮮茄子，皮比較硬，質地裏面是有點臣臣地這個新鮮的就容易蒸透。

如果茄子不夠靚不夠新鮮我就會用拖水方法因為有些茄子裏面會有一陣泥味

私人傳訊

積分: 26055

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

133^#

發表於 21-8-29 09:55 |只看該作者

kerotan 發表於 21-8-27 18:27
切開蒸大火 10分鐘，多就 15分鐘
有時啲瓜老身都係好難蒸
買幼身中細 size整

thx
我大致上都係咁做
會唔會吓浸水，或者加啲油撈一撈會好啲

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

132^#

發表於 21-8-28 19:46 |只看該作者

hohinmama 發表於 21-8-27 18:23
thx
就係蒸唔透……唔知點解

我今日用咗一條都幾粗，而且形狀古怪，唯有切件蒸，蒸了15分鐘用叉拮下就知道透了。成品post咗喺＃123樓條link度

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

131^#

發表於 21-8-27 18:27 |只看該作者

hohinmama 發表於 21-8-27 18:23
thx
就係蒸唔透……唔知點解

切開蒸大火 10分鐘，多就 15分鐘
有時啲瓜老身都係好難蒸
買幼身中細 size整

私人傳訊

積分: 26055

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

130^#

發表於 21-8-27 18:23 |只看該作者

kerotan 發表於 21-8-27 13:25
茄子原條或開邊蒸熟或烚熟
手撕開小件（刀切也可）
汁料隨個人喜好

thx
就係蒸唔透……唔知點解

私人傳訊

積分: 47490

129^#

發表於 21-8-27 16:43 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

128^#

發表於 21-8-27 13:25 |只看該作者

hohinmama 發表於 21-8-27 13:03
哩個試整過，但係失敗咗……

可以post食譜嘛

茄子原條或開邊蒸熟或烚熟
手撕開小件（刀切也可）
汁料隨個人喜好
可以爆香蒜頭蔥頭加入醬油麻油辣油
灑上蔥花芫茜

私人傳訊

積分: 26055

2025勳章 2025勳章蛇年勳章牛年勳章我的育兒心得勳章

127^#

發表於 21-8-27 13:03 |只看該作者

kerotan 發表於 20-8-24 20:31
（六）手撕茄子

哩個試整過，但係失敗咗……

可以post食譜嘛

私人傳訊

積分: 236

126^#

發表於 21-8-27 12:57 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 32931

125^#

發表於 21-8-24 19:18 |只看該作者

回覆樓主:

樓主，你好叻

睇完你分享，心情都變好了！

這是充滿愛的地方，jm 幫了我很多，給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起， G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症，肝酵素高等問題，我可分享個人經驗。 :)
You are not 呀窿

祝大家身體健康

私人傳訊

積分: 236

124^#

發表於 21-8-24 17:52 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

123^#

發表於 21-8-24 16:27 |只看該作者

wendyyip710hk 發表於 21-8-24 16:21
望落好吸引，今晚返去試下

謝謝捧埸，還有續集：
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23386006

私人傳訊

積分: 41

122^#

發表於 21-8-24 16:21 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 25874

2024年龍年勳章

121^#

發表於 21-8-24 15:46 |只看該作者

Tsoisum 發表於 21-8-24 15:34
請問你用邊隻粉皮，我買嗰啲好厚

用緊這款不是很寬身的

私人傳訊

積分: 236

120^#

發表於 21-8-24 15:34 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 16613

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

119^#

發表於 21-8-18 11:47 |只看該作者

kerotan 發表於 20-8-13 20:21
最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位

私人傳訊

積分: 554

118^#

發表於 21-8-18 10:58 |只看該作者

多謝介紹，夏天會試吓整

私人傳訊

積分: 1015

117^#

發表於 21-5-26 01:18 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

12 3 4 5...7

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見