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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 今晚好煮意

自由講場今日: 1248|主題: 1344804

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今晚好煮意 [複製鏈接]

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大廚勳章

1^#

發表於 21-2-21 22:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今日食完lunch之後去買餸，忙左成個下午去準備呢個晚餐，企得有D攰，不過見到個個都食得咁開心就乜都抵返啦

今晚菜單:
清蒸松葉蟹+蟹膏蒸蛋
咖哩焗什菜
羊肚箘燴雞
芝士煙肉焗薯角
蘋果柚子蜜汁煎焗斧頭豬鞍
龍蝦濃湯海鮮窩

點評

發表於 21-2-22 22:31

發表於 21-2-22 17:34

發表於 21-2-22 08:55

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44^#

發表於 21-2-23 02:10 |只看該作者

張胡太太發表於 21-2-22 23:51
Posted #37

Thanks

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43^#

發表於 21-2-22 23:58 |只看該作者

張胡太太發表於 21-2-22 16:52
我用蒜蓉乾葱碎起鑊，爆香後加入兩大湯匙咖哩醬炒一陣，加入什菜炒匀，倒入適量椰汁兜勻熄火，轉入焗盤200 ...

收到，謝謝分享！

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發表於 21-2-22 23:57 |只看該作者

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發表於 21-2-22 23:56 |只看該作者

回覆樓主:

好正

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發表於 21-2-22 23:53 |只看該作者

Strawberrys 發表於 21-2-22 23:51
今晚跟你教煑咗，家中冇青蘋果改用富士蘋果，好味道呀！再次多謝你分享！
...

喜歡就好了

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發表於 21-2-22 23:51 |只看該作者

張胡太太發表於 21-2-21 23:19
豬鞍每邊撲上麵粉每邊煎約一分鐘，200度爐温焗25分鐘。
一個青蘋果切粒加半個檸檬汁拌勻，慢火用牛油起鑊 ...

今晚跟你教煑咗，家中冇青蘋果改用富士蘋果，好味道呀！再次多謝你分享！

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大廚勳章

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發表於 21-2-22 23:51 |只看該作者

kavenzou 發表於 21-2-22 22:43
求龍蝦濃湯海鮮窩食譜please

Posted #37

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發表於 21-2-22 23:50 |只看該作者

ahmama 發表於 21-2-22 01:40
好吸引！請問龍蝦濃湯海鮮鍋點整？

呢個龍蝦湯海鮮窩

我先做左個湯汁先，之後才處理海鮮。
龍蝦湯做法:
橄欖油、牛油起鑊，爆香蒜頭及乾葱，加入蝦殼及龍蝦殼炒一陣，之後落一大湯匙茄膏繼續炒，倒入一杯白酒煮滚，再倒入一大碗雞湯，大火煮滚轉中火煮約8-10分鐘，隔去蝦殼成湯汁備用。

海鮮窩做法:
今次海鮮窩有魷魚、大蜆、蝦、龍蝦、扇貝，準備一個大窩，將所有海鮮略煎煮後倒入龍蝦湯，加蓋煮至所有海鮮全熟，可略加鹽及黑胡椒粒調味，之後撒上蕃茜裝飾及增加香味便可上桌。

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發表於 21-2-22 22:44 |只看該作者

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發表於 21-2-22 22:44 |只看該作者

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發表於 21-2-22 22:43 |只看該作者

求龍蝦濃湯海鮮窩食譜please

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發表於 21-2-22 22:40 |只看該作者

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發表於 21-2-22 22:40 |只看該作者

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發表於 21-2-22 22:31 |只看該作者

回覆張胡太太的帖子

Yummy

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發表於 21-2-22 17:27 |只看該作者

加兩筷，即到

萬物皆空，因果不空

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發表於 21-2-22 17:26 |只看該作者

你呢餐都唔平

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大廚勳章

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發表於 21-2-22 17:25 |只看該作者

Sumyeema1 發表於 21-2-22 17:16
幾多人食呀？好豐富.

8個人

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2024年龍年勳章

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發表於 21-2-22 17:16 |只看該作者

回覆樓主:

幾多人食呀？好豐富.

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發表於 21-2-22 17:08 |只看該作者

張胡太太發表於 21-2-22 16:47
我跟煮場爭霸戰Ricky學㗎

https://youtu.be/voZeYTXMH80

謝謝你

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