自由講場

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子爵府

積分: 14866

大廚勳章


發表於 21-2-21 22:34 |顯示全部帖子
今日食完lunch之後去買餸,忙左成個下午去準備呢個晚餐,企得有D攰,不過見到個個都食得咁開心就乜都抵返啦
今晚菜單:
清蒸松葉蟹+蟹膏蒸蛋
咖哩焗什菜
羊肚箘燴雞
芝士煙肉焗薯角
蘋果柚子蜜汁煎焗斧頭豬鞍
龍蝦濃湯海鮮窩
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點評

Cheuk2012    發表於 21-2-22 22:31
edhepp    發表於 21-2-22 17:34
flower9    發表於 21-2-22 08:55


公爵府

積分: 28886

醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


發表於 21-2-21 22:39 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 M&A Mom 於 21-2-21 22:40 編輯


頭香


伯爵府

積分: 15758


發表於 21-2-21 22:40 |顯示全部帖子


翡翠宮

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發表於 21-2-21 22:43 |顯示全部帖子



翡翠宮

積分: 80071

虎到金來勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


發表於 21-2-21 22:45 |顯示全部帖子


珍珠宮

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2024年龍年勳章 2024勳章 虎到金來勳章 牛年勳章


發表於 21-2-21 22:47 |顯示全部帖子
好豐富


瑪瑙宮

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發表於 21-2-21 22:52 |顯示全部帖子


侯爵府

積分: 21081


發表於 21-2-21 22:58 |顯示全部帖子
幾多人食,好勁!


侯爵府

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2023年兔年勳章


發表於 21-2-21 23:10 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 Strawberrys 於 21-2-21 23:14 編輯

想請教你「蘋果柚子蜜汁煎焗斧頭豬鞍」如何整?煎焗斧頭豬鞍要幾度爐温及幾多分鐘?蘋果切粒加柚子蜜煑稠,再淋上面?


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


發表於 21-2-21 23:19 |顯示全部帖子
Strawberrys 發表於 21-2-21 23:10
想請教你「蘋果柚子蜜汁煎焗斧頭豬鞍」如何整?煎焗斧頭豬鞍要幾度爐温及幾多分鐘?蘋果切粒加柚子蜜煑稠, ...

豬鞍每邊撲上麵粉每邊煎約一分鐘,200度爐温焗25分鐘。
一個青蘋果切粒加半個檸檬汁拌勻,慢火用牛油起鑊加入蘋果粒炒,蘋果轉淡色之後加入柚子蜜兩大湯匙煑稠淋上已焗好的豬鞍便可以


子爵府

積分: 14006


發表於 21-2-21 23:34 |顯示全部帖子
張胡太太 發表於 21-2-21 22:34
今日食完lunch之後去買餸,忙左成個下午去準備呢個晚餐,企得有D攰,不過見到個個都食得咁開心就乜都抵返啦 ...

好吸引呀

想請教羊肚菌燴雞個汁係點整? thx


侯爵府

積分: 24550

2023年兔年勳章


發表於 21-2-21 23:49 |顯示全部帖子
張胡太太 發表於 21-2-21 23:19
豬鞍每邊撲上麵粉每邊煎約一分鐘,200度爐温焗25分鐘。
一個青蘋果切粒加半個檸檬汁拌勻,慢火用牛油起鑊 ...

多謝你賜教!
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侯爵府

積分: 23378


發表於 21-2-21 23:56 |顯示全部帖子
張胡太太 發表於 21-2-21 22:34
今日食完lunch之後去買餸,忙左成個下午去準備呢個晚餐,企得有D攰,不過見到個個都食得咁開心就乜都抵返啦 ...

高手


水晶宮

積分: 51230

好媽媽勳章 醒目開學勳章


發表於 21-2-22 01:40 |顯示全部帖子
好吸引!請問龍蝦濃湯海鮮鍋點整?


子爵府

積分: 10450


發表於 21-2-22 01:54 |顯示全部帖子


侯爵府

積分: 24882


發表於 21-2-22 05:21 |顯示全部帖子
請問咖喱焗雜菜個汁點整?


大宅

積分: 4130

牛年勳章


發表於 21-2-22 05:43 |顯示全部帖子
bertcat123 發表於 21-2-22 05:21
請問咖喱焗雜菜個汁點整?

同問


大宅

積分: 4130

牛年勳章


發表於 21-2-22 05:48 |顯示全部帖子
樓主,妳煮的餸很吸引及豐盛,謝分享!


翡翠宮

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2024年龍年勳章 牛年勳章


發表於 21-2-22 07:30 |顯示全部帖子

回覆樓主:



水晶宮

積分: 65478


發表於 21-2-22 07:44 |顯示全部帖子
張胡太太 發表於 21-2-21 22:34
今日食完lunch之後去買餸,忙左成個下午去準備呢個晚餐,企得有D攰,不過見到個個都食得咁開心就乜都抵返啦 ...



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