吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› del

烹飪搵食今日: 7|主題: 139198

發帖

跳至頁

查看: 5462 | 回覆: 16

[搵食推介] del [複製鏈接]

1

積分: 7587

1^#

發表於 22-4-7 19:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 malaspiga 於 22-8-18 10:31 編輯

.

私人傳訊

積分: 2186

17^#

發表於 22-4-20 07:36 |只看該作者

回覆 kerotan 的帖子

顏色好靚

私人傳訊

積分: 37892

16^#

發表於 22-4-20 01:04 |只看該作者

kaheiboy 發表於 22-4-19 17:13
多謝分享，一直未試過中式素湯怕太淡，下次試吓你嘅建議(emoji)

可先用白鑊炒下D菜，素湯菜水比例是1:1(素食教主教的)

油的口感就加腰果

其實口味會慢慢改變，清淡變得很可口

私人傳訊

積分: 35048

2024年龍年勳章虎到金來勳章

15^#

發表於 22-4-19 17:13 |只看該作者

kerotan 發表於 22-4-19 17:09
本帖最後由 kerotan 於 22-4-19 17:09 編輯

好些牌子菇粉都有加增味劑的

多謝分享，一直未試過中式素湯怕太淡，下次試吓你嘅建議(emoji)

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

14^#

發表於 22-4-19 17:09 |只看該作者

kaheiboy 發表於 22-4-19 16:10
請問湯只用粟米銀耳都較淡，湯底點先可有味？菇粉其實係咪味精類？

本帖最後由 kerotan 於 22-4-19 17:09 編輯

好些牌子菇粉都有加增味劑的
素湯底的方案可
～任何疏菜，甚或頭菜尾菜夾菜梗淆成
～可加薑/蔥/蒜 /香料爆香，落蔬菜爆香加水淆
～又或用大頭菜，昆布，這些特別濃味的做湯底
～西湯底三寶的西芹紅蘿蔔洋蔥特別甜

變化很多的多嘗試吧

私人傳訊

積分: 35048

2024年龍年勳章虎到金來勳章

13^#

發表於 22-4-19 16:10 |只看該作者

kerotan 發表於 22-4-7 20:24
幫你手諗下
粟米銀耳羮
烤翠瓜/南瓜/薯仔

請問湯只用粟米銀耳都較淡，湯底點先可有味？菇粉其實係咪味精類？

私人傳訊

積分: 41674

12^#

發表於 22-4-12 10:45 |只看該作者

首先，純以身體健康角度去睇，無必要食素，我唔反對食素，但食素對營養學嘅學問更高。
我自己一星期大約4-5 餐食素，主要以各種豆類、菇類、蛋吸收蛋白質。

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

11^#

發表於 22-4-11 20:14 |只看該作者

回覆樓主:

我昨天煮蕃茄雪耳露筍芫茜湯飯
有用小瑤柱煎湯，如果想全素改用菇粉都ok呀，不同蔬菜已經很有甜味。

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

10^#

發表於 22-4-11 20:08 |只看該作者

malaspiga 發表於 22-4-7 21:53
用咩醬料煮多
味好淡
忍吾住加了包薯條落飯。。。

薯條煮飯超級創作力喎

這裏都有專講煮素菜的長期有貨你可以抄襲呀
我今晚炆冬菇就用咗磨豉醬加蠔油其實調味料都好隨意，睇屋企有乜嘢喜歡吃什麼味道

點評

發表於 22-4-12 15:01

私人傳訊

積分: 28762

BK Milk勳章

9^#

發表於 22-4-8 12:24 |只看該作者

回覆樓主:

點解唔買素肉黎試下？

私人傳訊

積分: 64605

母親節2025勳章

8^#

發表於 22-4-8 00:15 |只看該作者

malaspiga 發表於 22-4-7 21:53
用咩醬料煮多
味好淡
忍吾住加了包薯條落飯。。。

為健康更加唔好用咁多醬料

私人傳訊

積分: 7587

7^#

發表於 22-4-7 21:53 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 malaspiga 於 22-8-18 10:32 編輯

.

私人傳訊

積分: 7587

6^#

發表於 22-4-7 21:48 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 malaspiga 於 22-8-18 10:32 編輯

.

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

5^#

發表於 22-4-7 20:25 |只看該作者

回覆樓主:

有冇食過手撕雞髀菇質地好似肉㗎頂下癮

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

4^#

發表於 22-4-7 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

幫你手諗下

粟米銀耳羮
烤翠瓜/南瓜/薯仔
粉絲煑節瓜
欖菜炒豆角/荷豆（加少少肉碎都得）

私人傳訊

積分: 26352

2024年龍年勳章

3^#

發表於 22-4-7 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

食新鮮，不太肥的肉都健康
可九比一，八比二
菜多肉少便可

私人傳訊

積分: 7587

2^#

發表於 22-4-7 19:14 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 malaspiga 於 22-8-18 10:31 編輯

.

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy