自由講場 今日: 406 | 主題: 1342701

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1^#

發表於 23-3-27 18:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

如題。thx！

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lalachi

大宅

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42^#

發表於 23-8-12 09:03 |只看該作者

回覆樓主:

fissler不銹鋼鑊
個鑊夠重，炒野時唔洗扶住個鑊
保溫力十足，蒸野炒菜用中火就足夠。

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大拇指

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41^#

發表於 23-8-11 23:51 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 23-3-27 19:39
不銹鋼

請問喺邊度買不銹鋼煎pan?

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easypeace

大宅

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40^#

發表於 23-8-11 23:36 |只看該作者

我呢幾年用換咗好多隻鑊，連成二千蚊嘅唔知乜岩石嘅鑊、標榜八層嘅易潔鑊都用過，結果都係會花，快則三個月，長則大半年，最近我都用到投曬降，買左隻日本嘅生鐵鑊，希望襟d啦

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hippoo

珍珠宮

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39^#

發表於 23-8-11 23:24 |只看該作者

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happyfamilybaby

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38^#

發表於 23-4-1 22:36 |只看該作者

maomama 發表於 23-3-29 21:57
多謝各位jm

我睇過Aeon 、一田嗰啲，有平有貴，請問大家有冇用開邊個牌子好？

我都想知

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spikenard

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37^#

發表於 23-3-29 22:07 |只看該作者

20162016 發表於 23-3-29 22:05
但清水可以洗走啲味？

YouTube 教新開鑊時有用洗潔精的，之後有抺油程序

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20162016

翡翠宮

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36^#

發表於 23-3-29 22:05 |只看該作者

spikenard 發表於 23-3-27 20:41
開鑊嗰個step好鬼重要，開得唔好痴到阿媽都唔認得，開得好同易潔鑊1樣唔痴底的，YouTube 有教點開。

清潔 ...

但清水可以洗走啲味？

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maomama

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35^#

發表於 23-3-29 21:57 |只看該作者

dleelm 發表於 23-3-29 11:27
生鐵鑊，洗完用火旱乾佢再掃小小油，下次煎炒都唔黐底。

多謝各位jm

我睇過Aeon 、一田嗰啲，有平有貴，請問大家有冇用開邊個牌子好？

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dleelm

子爵府

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34^#

發表於 23-3-29 11:27 |只看該作者

maomama 發表於 23-3-27 18:29
如題。thx！

生鐵鑊，洗完用火旱乾佢再掃小小油，下次煎炒都唔黐底。

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父親節2025勳章母親節2025勳章

33^#

發表於 23-3-29 11:11 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 23-3-28 23:05
唔係, 兩次都要熱到紅㗎, 中間熄火1分鐘後再開火熱第二次. 兩次都要落D油.
不過, 唔係熱到成屋都係烟, 有 ...

謝謝分享！

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jyjy1684825

侯爵府

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32^#

發表於 23-3-28 23:05 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-28 19:14
即係熱鑊落油熄火攤凍之後，再熱鑊見到煙同油紋先落料？

唔係, 兩次都要熱到紅㗎, 中間熄火1分鐘後再開火熱第二次. 兩次都要落D油.
不過, 唔係熱到成屋都係烟, 有少少烟就得㗎啦.
不銹鋼傳熱快, 熱兩次鑊唔會好嘥時間.

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父親節2025勳章母親節2025勳章

31^#

發表於 23-3-28 19:39 |只看該作者

本帖最後由 LekGirl 於 23-3-28 19:39 編輯

auhiyo 發表於 23-3-28 19:26
我係咁，將d油搖勻隻鑊煮既範圍就落。

好的，等我試吓先。謝謝你！

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父親節2025勳章母親節2025勳章

30^#

發表於 23-3-28 19:39 |只看該作者

spikenard 發表於 23-3-28 19:23
咁有冇痴鑊？

我唔敢用洗潔精洗，以前有1隻，痴到d餸次次變糊，爛晒

照你咁講，可能洗潔精係有影響嘅。我個熟鐵鑊冇用過洗潔精，真係冇痴過。但我個不銹鋼鑊就一直都用洗潔精洗嘅，因為痴得好緊要。

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auhiyo

公爵府

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BK Milk勳章

29^#

發表於 23-3-28 19:26 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-28 19:22
即係個鑊熱咗就落油，跟手就立即放食材？

我係咁，將d油搖勻隻鑊煮既範圍就落。

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spikenard

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28^#

發表於 23-3-28 19:23 |只看該作者

本帖最後由 spikenard 於 23-3-28 19:24 編輯

LekGirl 發表於 23-3-28 19:11
我照足YouTube 教學，但洗鑊就有用洗潔精。我之前用熟鐵鑊就唔敢用洗潔精，怕痴，但用熱水都容易洗嘅。
...

咁有冇痴鑊？

我唔敢用洗潔精洗，以前有1隻，痴到d餸次次變糊，爛晒

呢次新買的，冇用洗潔精，就好似易潔鑊咁居然唔痴，所以我覺得同洗潔精有關，原因我新買的易潔鑊，新買時好好用的，幾日後比老人家洗完就變成好痴鑊

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父親節2025勳章母親節2025勳章

27^#

發表於 23-3-28 19:22 |只看該作者

auhiyo 發表於 23-3-28 19:17
我熱鑊凍油woo，唔會等到油熱先煮。

即係個鑊熱咗就落油，跟手就立即放食材？

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auhiyo

公爵府

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BK Milk勳章

26^#

發表於 23-3-28 19:17 |只看該作者

LekGirl 發表於 23-3-28 19:08
我試過凍鑊落油，亦試過燒熱到放水變水珠滾動之後，見到有少少煙同埋有油紋先落蛋（室溫放置一陣），時得 ...

我熱鑊凍油woo，唔會等到油熱先煮。

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irisf

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25^#

發表於 23-3-28 19:17 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 23-3-28 14:00
一定比易潔鑊用得多油

不會，如識用，煎條倉魚每面各用一茶匙多少少油便夠。最緊要是熱镬陰油。
煎完加水煮幾分鐘再用易潔布擦下便去了煎漏下的污漬油漬

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