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se6b03


男爵府

積分: 9175


1#
發表於 23-9-14 13:23 |只看該作者
本帖最後由 se6b03 於 23-9-14 13:24 編輯

今日連同上星期五，正常學校飯商早一天已煮好食物，當天早上宣佈停課，最多係不做加工翻熱程序，但其實食材及飯盒應該已差不多準備好，停課對飯商咪會有損失？食材及飯盒會否放雪櫃，下次又比返
學生食呢？因為怕會唔新鮮。
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yuenyung1018


男爵府

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44#
發表於 23-9-14 22:27 |只看該作者
我地學校飯商係早上即日煮
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qq媽媽咪


瑪瑙宮

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43#
發表於 23-9-14 22:12 |只看該作者
monchhichijoyce 發表於 23-9-14 16:13
咁早？

我之前起飯商入面做， 7:30返到去已開始整飯盒。我諗廚師可能返六點或者更早。
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qq媽媽咪


瑪瑙宮

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42#
發表於 23-9-14 22:10 |只看該作者
se6b03 發表於 23-9-14 13:23
今日連同上星期五，正常學校飯商早一天已煮好食物，當天早上宣佈停課，最多係不做加工翻熱程序，但其實食材 ...

多數係當天早上做，之後裝上後送學校的

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LedTV


琥珀宮

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41#
發表於 23-9-14 22:08 |只看該作者
聽日食返囉
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黃二少奶


水晶宮

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40#
發表於 23-9-14 22:06 |只看該作者
monchhichijoyce 發表於 23-9-14 22:02
唔會，即日煲的，我做緊

有好多係預製件，唔係間間即日嫁
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三個女兒


複式洋房

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39#
發表於 23-9-14 22:04 |只看該作者
SmallTungmama 發表於 23-9-14 19:27
边間咁好, 新鮮煮？我知有D係早幾日煮好然後放冷藏櫃, 然後出貨先至翻熱！因為我仔食過一間打風第二日食返 ...

忘記，好似x船，啤口的飯盒應該早一日煮好
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monchhichijoyce


男爵府

積分: 5124


38#
發表於 23-9-14 22:02 |只看該作者
黃二少奶 發表於 23-9-14 16:41
預食隔夜飯，好多早一日整好

唔會，即日煲的，我做緊
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三個女兒


複式洋房

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37#
發表於 23-9-14 22:01 |只看該作者
monchhichijoyce 發表於 23-9-14 16:13
咁早？

要煲好多飯，之後交俾另一part人裝餸，冚好蓋，再放入保温箱
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SmallTungmama


男爵府

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2024年龍年勳章


36#
發表於 23-9-14 19:27 |只看該作者
三個女兒 發表於 23-9-14 13:44
不一定全部早一天煮定，我媽媽做過一間，她每天早上返五點煲飯，之後有師傅煮餸入盒，約10幾點出車
...

边間咁好, 新鮮煮？我知有D係早幾日煮好然後放冷藏櫃, 然後出貨先至翻熱！因為我仔食過一間打風第二日食返打風嗰日嘅餐
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yantung2010


侯爵府

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35#
發表於 23-9-14 19:05 |只看該作者
如果擔心，果朝煮俾阿女帶飯，飯商個飯丟咗佢，樓主願意嗎？
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SHEEPYEUNG


男爵府

積分: 9535


34#
發表於 23-9-14 18:59 |只看該作者
jk923 發表於 23-9-14 18:20
以前女小學後期，"送"係去到學校加熱，飯同菜即場煮，中學；學校煮。
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SHEEPYEUNG


男爵府

積分: 9535


33#
發表於 23-9-14 18:59 |只看該作者
Nbs 發表於 23-9-14 18:03
我女學校應該係，寫明made on site by chef xxx
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jk923


翡翠宮

積分: 75527


32#
發表於 23-9-14 18:20 |只看該作者
SHEEPYEUNG 發表於 23-9-14 17:47
題外話，依家仲有冇學校自己有飯堂，即日係學校煮的？

以前女小學後期，"送"係去到學校加熱，飯同菜即場煮，中學；學校煮。
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mandy952


琥珀宮

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馬年勳章


31#
發表於 23-9-14 18:07 |只看該作者
本帖最後由 mandy952 於 23-9-14 18:07 編輯
se6b03 發表於 23-9-14 13:23
今日連同上星期五，正常學校飯商早一天已煮好食物，當天早上宣佈停課，最多係不做加工翻熱程序，但其實食材 ...

其實係早一日整左餸，當日朝早煮熟或熱再入盒，如果當日停課，未雪多日，其實問題不大
同飛機餐差不多原理
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Nbs


水晶宮

積分: 64616


30#
發表於 23-9-14 18:03 |只看該作者
SHEEPYEUNG 發表於 23-9-14 17:47
題外話，依家仲有冇學校自己有飯堂，即日係學校煮的？

我女學校應該係，寫明made on site by chef xxx
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小mama


珍珠宮

積分: 41553


29#
發表於 23-9-14 18:00 |只看該作者
se6b03 發表於 23-9-14 13:23
今日連同上星期五，正常學校飯商早一天已煮好食物，當天早上宣佈停課，最多係不做加工翻熱程序，但其實食材 ...

出左通告係明天食今日飯盒，明天的取消
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annie133


公爵府

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28#
發表於 23-9-14 17:58 |只看該作者
se6b03 發表於 23-9-14 13:23
今日連同上星期五，正常學校飯商早一天已煮好食物，當天早上宣佈停課，最多係不做加工翻熱程序，但其實食材 ...

如果一早5am已宣布停課應該唔會煮
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SHEEPYEUNG


男爵府

積分: 9535


27#
發表於 23-9-14 17:47 |只看該作者

回覆樓主:

題外話，依家仲有冇學校自己有飯堂，即日係學校煮的？
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小談心


伯爵府

積分: 17707


26#
發表於 23-9-14 16:55 |只看該作者

回覆樓主:

今日學校出了電子通告
今日嘅菜式順延一日
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