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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「脆皮黑金綠茶流心月餅」

自由講場今日: 87|主題: 1352406

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「脆皮黑金綠茶流心月餅」

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發表於 23-9-25 01:25 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

一直都想整綠茶流心月餅，但因為to do list太長，成日都比其他口味插左隊，今年決定的起心肝整綠茶月餅

綠茶口味的月餅唔算好特別，所以我係餅皮度加左竹炭粉，焗好的製成品完全無塌無走樣，葉紋仲好立體，焗好之後我再用食用金粉畫出葉紋，令佢係外形上變成一片片黑金的葉子，效果又獨特又靚

呢款月餅的內餡係用綠豆邊整的綠茶豆蓉餡，仲有綠茶流心餡，因為我好鍾意食，所以都好經常整有流心的製成品

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發表於 23-9-26 12:35 |只看該作者

小manman 發表於 23-9-26 12:22
係喎！！

我都留意到，好多食譜的流心都係加鹹蛋黃，無論咩味都係，我個人都唔係咁鍾意，總覺得味道夾咩 ...

係啊！我都留意到，我覺得係因爲奶黃餡方便，材料撈勻佢就可以拎去炒，豆蓉餡就多功夫d…

好開心遇到知音人

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發表於 23-9-26 12:29 |只看該作者

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發表於 23-9-26 12:22 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 23-9-26 12:39 編輯

YinYeung媽發表於 23-9-26 10:33
好正我搵過其他食譜，流心都係加蛋黃，我唔係咁鍾意，你呢個食譜流心唔使加蛋黃真係要搵時間試 ...

係喎！！

我都留意到，好多食譜的流心都係加鹹蛋黃，無論咩味都係，我個人都唔係咁鍾意，總覺得味道夾咩

其實唔止流心，我見好多唔同味的月餅餡都係用奶黃餡做基底，即又係無論咩味其實都係奶黃餡，只係奶黃餡再加抹茶粉／黑芝麻醬／開心果醬……

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發表於 23-9-26 10:33 |只看該作者

YinYeung媽發表於 23-9-26 04:51
多謝詳盡的分享
請問你係做成品餡定自己整嘅餡？
抹茶味會好濃嗎？

好正

我搵過其他食譜，流心都係加蛋黃，我唔係咁鍾意，你呢個食譜流心唔使加蛋黃真係要搵時間試下

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發表於 23-9-26 09:12 |只看該作者

小manman 發表於 23-9-25 01:25
一直都想整綠茶流心月餅，但因為to do list太長，成日都比其他口味插左隊，今年決定的起心肝整綠茶月餅 :ke ...

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發表於 23-9-26 08:20 |只看該作者

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發表於 23-9-26 06:50 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 23-9-26 06:50 編輯

YinYeung媽發表於 23-9-26 04:51
多謝詳盡的分享
請問你係做成品餡定自己整嘅餡？
抹茶味會好濃嗎？

唔使客氣

餡我自己整的，抹茶味夠的

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發表於 23-9-26 04:51 |只看該作者

小manman 發表於 23-9-25 23:47
食譜～

多謝詳盡的分享

請問你係做成品餡定自己整嘅餡？
抹茶味會好濃嗎？

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發表於 23-9-26 00:02 |只看該作者

整得好流心喎

外型好靚呀！

綠茶係我既至愛

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發表於 23-9-25 23:47 |只看該作者

YinYeung媽發表於 23-9-25 19:06
求食譜

食譜～

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發表於 23-9-25 22:19 |只看該作者

好想食🤤🤤

ALISON

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發表於 23-9-25 22:13 |只看該作者

小manman 發表於 23-9-25 12:01
多謝你呀

開舖簡直係我的夢想

當你夢想成真，記得出Post，我一定嚟幫襯

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發表於 23-9-25 21:42 |只看該作者

回覆樓主:

期待啊

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發表於 23-9-25 20:20 |只看該作者

小manman 發表於 23-9-25 01:25
一直都想整綠茶流心月餅，但因為to do list太長，成日都比其他口味插左隊，今年決定的起心肝整綠茶月餅 :ke ...

不如我地做好朋友吖

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發表於 23-9-25 20:17 |只看該作者

YinYeung媽發表於 23-9-25 19:06
求食譜

食譜整理好post比你呀！！

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發表於 23-9-25 19:06 |只看該作者

回覆樓主:

求食譜

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發表於 23-9-25 19:03 |只看該作者

mickeyeva 發表於 23-9-25 18:51
真厲害, 你的親戚朋友, 收到一定好開心!

陸續有來

今年我整左2款，不過，我驚bk一日內唔比我出咁多張相，所以要分幾日出

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發表於 23-9-25 18:55 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 23-9-25 18:51 |只看該作者

真厲害, 你的親戚朋友, 收到一定好開心!

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