樓主，你個常備菜定義係咩？煮好晒，食果陣只係翻熱？定係準備好食材，每晚可以快手煮，好快食得？
疫情時唔可能日日出去買餸，一星期去買一兩次，要夠咁多人咁多餐食，冇咩可能日日都豐富，果陣基本食材會囤好，排骨一次買三餐，分開包放冰格，食之前果日由冰格拎出嚟解凍，煮果陣再醃，有得醃半個鐘已經OK。雞翼/肉又係差不多處理方法，海鮮如急凍蝦/魚買D放冰格，只要之前一晚拎出嚟解凍就點煮都得。
菜又係買完包好每餐一包，煮之前先摘/切，淥菜最簡單，加少少肉片落去，就連湯都有埋。我屋企人好鍾意食蕃茄炒蛋，呢樣真係又簡單快手又好味。其他蔬菜好似青瓜、紅蘿蔔、西芹、暮仔，絕對放得耐，隨時可以配搭上枱。我有木耳、雲耳、雪耳、金針、粉絲呢D乾貨喺屋企，幾樣一齊炒，或者加雞肉/排骨炆，次次都清碟。
對食西餐OK的話，煮下意粉、沙律、pizza又得，呢D看似好花時間，其實安排好的話，好快食得。
有時我都會炆煲豬肉、咖喱雞、咖喱魚蛋等，可以配搭食兩三餐，但真係要妥善存放，唔好食太多日，翻熱更加係食幾多熱幾多，唔好一煲熱完又熱，唔安全。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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