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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 你哋煮嘅生炒牛肉飯有冇加蛋？

自由講場今日: 1518|主題: 1349466

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你哋煮嘅生炒牛肉飯有冇加蛋？ [複製鏈接]

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發表於 24-1-4 08:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔正確。我上網睇過好多食譜，生炒牛肉飯係有用蛋嘅。

我想知正宗嘅生炒牛肉飯有冇蛋？

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30^#

發表於 24-1-4 20:17 |只看該作者

回覆樓主:

有蛋，不過少少，最記得有生菜絲

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發表於 24-1-4 19:49 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 12:07
佢哋不嬲奄尖聲悶。

唔好煮，叫佢哋叫茶餐廳啦
好心煮，仲多聲多氣！

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發表於 24-1-4 17:29 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

以前⋯⋯生炒牛飯係無蛋，但有生菜絲

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27^#

發表於 24-1-4 17:23 |只看該作者

本帖最後由 은우수호 於 24-1-4 17:24 編輯

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

記得細個去酒樓食係冇蛋, 屋企人整, 睇下邊個整, 有人落, 有人唔落蛋,
我炒其他飯會睇情況落蛋, 但整生炒牛肉飯就唔落, 因為蛋香會影响炒出嚟嘅牛肉香味.

我只用碎牛肉(唔係免治肉, 係手切細肉粒)
其他配料有生菜絲、蔥花、乾蔥碎.

熱鑊落油炒牛肉鬆、期間落生菜絲、乾蔥碎, 跟住係飯, 炒勻, 灑鹽花, 少少糖, 最後圍邊落少少水, 將成個炒飯嘅熱度均一, 一直用筷子鬆開啲飯, 見鑊中有飯粒跳舞, 加蔥花, 兜勻上碟.

最後會聞到好香嘅牛脂味同鹽嘅咸香味.

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發表於 24-1-4 17:00 |只看該作者

回覆樓主:

會落蛋，不過1,2隻已夠，你落4隻好似太多

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發表於 24-1-4 16:52 |只看該作者

tkop 發表於 24-1-4 13:31
咁你叫佢地唔好食你果炒饭自己煮吧

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發表於 24-1-4 16:51 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

我炒飯一定加蛋

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發表於 24-1-4 16:49 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 wan_sosin 於 24-1-4 16:50 編輯

4個人炒飯，兩至三隻蛋就夠

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發表於 24-1-4 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

食親都有蛋

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發表於 24-1-4 16:02 |只看該作者

tkop 發表於 24-1-4 13:31
咁你叫佢地唔好食你果炒饭自己煮吧

我費事同佢嘈，尋晚食嗰個炒飯我覺得幾滿意。

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發表於 24-1-4 13:31 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 12:07
佢哋不嬲奄尖聲悶。

咁你叫佢地唔好食你果炒饭自己煮吧

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發表於 24-1-4 13:29 |只看該作者

回覆樓主:

所有炒飯都加蛋, 有蛋d飯才炒得香, 無蛋就唔似炒飯, 似撈飯

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18^#

發表於 24-1-4 13:26 |只看該作者

回覆樓主:

其實有咩所謂啫？不過加蛋炒咗應該會香口啲，雖然四隻蛋又好似多咗少少。

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發表於 24-1-4 12:45 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

我有啊，咁啱尋日先炒完，我加蛋同菜心粒。

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發表於 24-1-4 12:43 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 08:38
尋晚我親自下廚，整咗碟生炒牛肉飯。嗰啲飯我有用蛋嚟炒底，點知家中長老話生炒牛肉飯係冇蛋嘅，話我炒得唔 ...

咁佢可以唔食蛋吗？

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發表於 24-1-4 12:40 |只看該作者

回覆樓主:

有加蛋，但冇加4隻咁多

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發表於 24-1-4 12:07 |只看該作者

飛天紅豬俠發表於 24-1-4 10:37
各有口味無話正唔正宗，有人煮埋俾我食我會好感恩，唔會多多聲氣

佢哋不嬲奄尖聲悶。

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發表於 24-1-4 11:09 |只看該作者

goodsnooky 發表於 24-1-4 13:04
我落咗四隻蛋，尋晚四個人食，家中長老話蛋太多，真係難對付。

我做法係兩隻撈落飯先落鑊炒，另外兩隻炒成黃色蛋粒，4人食4隻差唔多啦！

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發表於 24-1-4 10:54 |只看該作者

回覆樓主:

炒飯係有加蛋炒嘅喎

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