自由講場

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男爵府

積分: 9806


1#
發表於 24-9-6 15:40 |只看該作者
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接受,但回傳廚師大哥訊息,話塊豬扒醃過係甘,如果再炸係甘都冇法,請我可以取消單!真係莫名其妙,身為廚師熟同吾熱吾會吾識分別呀!待應又十下十下乜都同客講!
第二塊出來完熟靚仔,但碗麵凍哂,好似食齋麵甘,甘冇心機做,都係少去為妙!
第一幅生生地,第二幅先熟!
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水晶宮

積分: 57769


29#
發表於 24-9-28 20:31 |只看該作者
依家經常見生豬扒


珍珠宮

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


28#
發表於 24-9-28 20:16 |只看該作者
ricky22 發表於 24-9-6 15:40
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接 ...

第二幅都似未熟透


子爵府

積分: 13847


27#
發表於 24-9-28 13:18 |只看該作者
kc_01k 發表於 24-9-27 13:16
我試過去茶餐廳食 沙爹牛肉麵, 啲牛肉鹹到湘,同個伙記講,佢同個水吧講(因茶記煮麵多數在水吧)個水吧大 ...

不嬲廚師惡晒,樓面盡量吹單,朋友做酒樓樓面講


男爵府

積分: 5236


26#
發表於 24-9-28 13:13 |只看該作者
叫燒味飯,個師傅切完,成盒飯飛去柜枱,吾系放响柜枱,跟住個亞姐入袋都黑口黑面,問多句都吾得架,一盒飯都成50元啦。


瑪瑙宮

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25#
發表於 24-9-28 13:08 |只看該作者

回覆樓主:



子爵府

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24#
發表於 24-9-28 13:06 |只看該作者
大家樂員工態度差唔係今日,唔知公司係咪拖糧定人工低?佢哋搵客人嚟發洩,我見我樓下間一粥麵員工成日都互罵

我初初搬來都唔知,
佢哋出歺超慢,而家只會手機order外賣,唔會堂食


寶石宮

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23#
發表於 24-9-28 09:05 |只看該作者

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咁樣真係少去為妙


珍珠宮

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22#
發表於 24-9-28 08:55 |只看該作者
HelenGE 發表於 24-9-28 08:12
我都覺得佢地服務差左,員工態度差,好聲好氣問佢地,佢地好晦氣答

依家好多餐飲服務業員工,態度都係咁,培訓多年既服務態度都冇改善


男爵府

積分: 5236


21#
發表於 24-9-28 08:12 |只看該作者
我都覺得佢地服務差左,員工態度差,好聲好氣問佢地,佢地好晦氣答


象牙宮

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20#
發表於 24-9-27 19:45 |只看該作者
ricky22 發表於 24-9-6 15:40
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接 ...

碗麵凍哂, 更換吧。

想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


大宅

積分: 2861


19#
發表於 24-9-27 19:44 |只看該作者

回覆樓主:

d相燈光偏黃,好難睇有無生,如果我覺得生,一定唔會接受


男爵府

積分: 5966


18#
發表於 24-9-27 18:01 |只看該作者

回覆樓主:

我有一次喺茶餐廳食早餐,沙爹牛麵啲沙嗲牛凍架,之後轉食第二款算


男爵府

積分: 5966


17#
發表於 24-9-27 17:59 |只看該作者

回覆樓主:

因為張相燈光昏暗
第一張就好似生生地,但第二張相應該係熟


公爵府

積分: 26758


16#
發表於 24-9-27 17:42 |只看該作者
ricky22 發表於 24-9-6 15:40
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接 ...

你果碟好似生生地。我覺得而家有d豬肉煮到煮晒d色都係有少少粉紅,唔知點解,但肯定係熟晒。
我之前又係上海xx,食生煎包,咬落口已經唔夠熱,豬肉成舊粉紅色,同店員講即時幫我換過,仲送左兩杯酸梅湯比我。


翡翠宮

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15#
發表於 24-9-27 13:16 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 kc_01k 於 24-9-27 13:16 編輯

我試過去茶餐廳食 沙爹牛肉麵, 啲牛肉鹹到湘,同個伙記講,佢同個水吧講(因茶記煮麵多數在水吧)個水吧大嗌出嚟,牛肉係咸架啦,根本,餐廳即刻好多客聽倒有人話咸, 十個有八個即刻起哄話真係好咸,咸都食唔到,個水吧先死死地氣,轉其他餸比我地。


翡翠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


14#
發表於 24-9-27 13:12 |只看該作者
uhtcl2006 發表於 24-9-27 12:06
一件豬扒好貴?出個份豬扒值幾錢?又唔係要喺廚師份人工扣,做就做,唔做就死返屋企啦,咁多嗲 ...

有啲廚師,係唔接受客人批評,應該唔關舊豬扒值幾多錢事。佢地覺得佢專業,唔會出錯,換比你即係代表佢錯。


翡翠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


13#
發表於 24-9-27 13:11 |只看該作者
ricky22 發表於 24-9-6 15:40
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接 ...

唔熟吖,唔熟豬肉,食壞人


水晶宮

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12#
發表於 24-9-27 12:06 |只看該作者

回覆樓主:

一件豬扒好貴?出個份豬扒值幾錢?又唔係要喺廚師份人工扣,做就做,唔做就死返屋企啦,咁多嗲
而家好多做飲食業既,日日死老豆咁款,家下d客欠你地架咩


珊瑚宮

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11#
發表於 24-9-27 11:58 |只看該作者
ricky22 發表於 24-9-6 15:40
話說去大x樂集團的上海xx食餐,排骨湯拉麵,其中兩件粉嫩有汁與其它不同,我覺得不熟,招來待應換過,他亦欣然接 ...
深深井個間同大家樂集團,一粥麵的員工由收錢到做食品員工都鬧客人

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