烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 10-5-3 15:28 |只看該作者
可唔可以分享吓...好想學啊~


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35#
發表於 11-4-11 10:22 |只看該作者
可口9可教我整壽司呀???
tks~
俊曦網頁[url=http://hk.myblog.yahoo.com


侯爵府

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34#
發表於 11-4-11 10:05 |只看該作者


男爵府

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33#
發表於 10-5-10 11:07 |只看該作者
^^

[ 本帖最後由 kk100 於 10-5-11 20:11 編輯 ]


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32#
發表於 10-5-8 00:45 |只看該作者
原帖由 mickeyeva 於 10-5-7 16:18 發表
有些工具, 在$10蚊店有得買到, 例紫菜機, 不過是小型的, 有心心款式, 蘋果款式和動物款式, 但在Apita買價錢會貴好多!


多謝報料!!!

原來10蚊店都有紫菜機!!! 我上次返香港, 只係買到飯糰模咋. 咁我叫我屋企人去搵一搵先!


複式洋房

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31#
發表於 10-5-7 19:46 |只看該作者
哈哈~唔緊要啦~o係屋企整好~
親和暖大家一齊食一樣很warm~

其實日式便當有好多種~有火車便當,節日便當等~
樓上有幾位媽媽所整的是其中一種現代的日式便當"卡通便當"以外型作主打(其實卡通便當反映出一種文化......)
懂得搭配的話也可以"營養與外貌並重"~
但比較值得注意的是保存問題~
若是中午親自送飯當然冇問題~
若是早上弄好~中午時吃就要留意了~

原帖由 TangTang 於 10-5-7 10:28 發表
ivanlam0403~ 唔該晒 不過我唔係午餐時送去學校 所以好難學人地整d靚靚便當


大宅

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30#
發表於 10-5-7 18:01 |只看該作者
如果朝早整定帶返學中午先食, 係咪要加冰種?


男爵府

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29#
發表於 10-5-7 16:22 |只看該作者
我都有整午餐盒比仔囡帶返學架.
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!ZGnqmL2WFRRdDCtPqjU99w--

用時間黎減少傷痛.


瑪瑙宮

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28#
發表於 10-5-7 16:18 |只看該作者
有些工具, 在$10蚊店有得買到, 例紫菜機, 不過是小型的, 有心心款式, 蘋果款式和動物款式, 但在Apita買價錢會貴好多!
原帖由 bosch 於 10-5-7 09:53 發表
除左網上訂工具, 邊度 (有門巿或者就腳d 既地方買較好) 有整便當既工具, 或者紫菜機賣??

因為我要搭屋企人去買俾我, 所以最好都係去d 大路地方買... 有人話 jusco, apita 會有, d 款多唔多同埋價錢係點? 我見caked ...


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27#
發表於 10-5-7 16:14 |只看該作者
謝謝ivanlam0403, 我想問以下問題:

醬油 1大匙 (15 cc) 是否萬字醬油
味醂 2茶匙 (10 cc)
清酒 1茶匙 (5 cc) 可以用雙蒸酒代替嗎


原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 23:51 發表
親子丼也很容易的~

材料:
雞扒 1塊
洋蔥(切絲) 1/2個
雞蛋(打勻) 2隻
蔥(切絲) 1枝
魚板(切絲) 適量
柴魚高湯 (可購自日式超市,找不到的話轉用雞湯都OK)

調味料:
醬油 1大匙 (15 cc)
味醂 2茶匙 (10 cc)
...


侯爵府

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26#
發表於 10-5-7 10:28 |只看該作者
ivanlam0403~ 唔該晒 不過我唔係午餐時送去學校 所以好難學人地整d靚靚便當
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 00:44 發表
便當基本上的配搭為 飯 + 菜 + 肉

如果午餐係親自送去學校的話~
基本上任何款式的便當都可以帶~
否則~建議只在冬天帶便當
總之要留意便當的保存溫度及環境是否合適喔

照燒牛肉便當~
牛肉片 100 ...


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25#
發表於 10-5-7 09:53 |只看該作者
除左網上訂工具, 邊度 (有門巿或者就腳d 既地方買較好) 有整便當既工具, 或者紫菜機賣??

因為我要搭屋企人去買俾我, 所以最好都係去d 大路地方買... 有人話 jusco, apita 會有, d 款多唔多同埋價錢係點? 我見cakediy 都有多d 款, 除左呢度, 仲冇其他好地方可以去睇呢?

Thanks.

[ 本帖最後由 bosch 於 10-5-7 10:29 編輯 ]


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24#
發表於 10-5-7 02:13 |只看該作者
原帖由 che9 於 10-5-7 12:37 AM 發表


花師奶呀!
盡我一己之力,發放正能量!


男爵府

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23#
發表於 10-5-7 00:37 |只看該作者
我有整開便當比亞仔帶返學








http://hk.myblog.yahoo.com/wongbo19998/index?l=f&id=4

[ 本帖最後由 che9 於 10-5-7 00:39 編輯 ]


複式洋房

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22#
發表於 10-5-6 23:51 |只看該作者
親子丼也很容易的~

材料:
雞扒 1塊
洋蔥(切絲) 1/2個
雞蛋(打勻) 2隻
蔥(切絲) 1枝
魚板(切絲) 適量
柴魚高湯 (可購自日式超市,找不到的話轉用雞湯都OK)

調味料:
醬油 1大匙 (15 cc)
味醂 2茶匙 (10 cc)
清酒 1茶匙 (5 cc)

比例為3:2:1

做法:
1.洋蔥順紋切絲,雞扒去皮後切成麻雀般大小備用
2.將調味料混合成和風醬備用
3.在丼鍋(亦可用平底鍋代替)中先舖上洋蔥絲,然後再舖上雞塊,再倒進適量高湯(如果你用丼鍋,高湯剛醃過雞肉就ok;若用寬口的平底鍋,高湯不要醃過雞肉)及和風醬後開中火煮滾。
4.煮滾後轉小火,然後倒入一半蛋液
5.待其稍微凝固後,再倒入剩餘的蛋液,撒上蔥絲及魚板,然後熄火及蓋上蓋子燜一會至表面蛋液呈半熟狀態,斜着鍋子倒在白飯上就可以了。希望你會喜歡她


未試過做的話會覺得很複雜~
只要做多幾次就會發現原來沒有想像中難~
其實很多日本家庭料理都很容易做的~


原帖由 mickeyeva 於 10-5-6 16:06 發表
你好專業呀 我只買陶大的照燒汁, 在吉豬島買生薑燒汁, 在Apita買親子丼汁, 借問自己怎煮親子丼汁


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發表於 10-5-6 16:06 |只看該作者
你好專業呀 我只買陶大的照燒汁, 在吉豬島買生薑燒汁, 在Apita買親子丼汁, 借問自己怎煮親子丼汁
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-6 00:44 發表
便當基本上的配搭為 飯 + 菜 + 肉

如果午餐係親自送去學校的話~
基本上任何款式的便當都可以帶~
否則~建議只在冬天帶便當
總之要留意便當的保存溫度及環境是否合適喔

照燒牛肉便當~
牛肉片 100 ...


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20#
發表於 10-5-6 16:01 |只看該作者
關於炒麵麵包, 昨天靈機一觸, 將炒麵擺入彼得飽入面, 俾囡囡做午膳!


伯爵府

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19#
發表於 10-5-6 12:23 |只看該作者
原帖由 ivyko 於 10-5-6 01:23 發表
你仔仔好幸福 .
請問你係唔係 lunch time 先帶飯俾仔仔嫁?



係呀!我係午飯時間帶飯比仔仔架!


伯爵府

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18#
發表於 10-5-6 01:23 |只看該作者
你仔仔好幸福 .
請問你係唔係 lunch time 先帶飯俾仔仔嫁?

原帖由 跳跳虎 於 10-5-6 00:34 發表
我有整開便當比仔仔帶返學,大家有興趣可到我blog內參觀

http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger

比少少相你地參考:
http://f20.yahoofs.com/hkblog/V3urclKQGx094uUXzMH9gHCq7Ak-_14/blog/ap_20100503124626107.jp ...


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17#
發表於 10-5-6 01:11 |只看該作者
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-5 09:44 PM 發表
炒麵麵包日本已經流行好耐~
而台灣最近一兩年都開始興起~

其實真係直接將一份減少份量o既炒麵夾落麵包度而已~
所以,只要係你喜歡o既炒麵都可以夾落麵包度~
但係有個重點對炒麵麵包好味與否很重要~
就係個熱狗麵包要 ...


好詳盡! 唔該哂!
似乎炒麵麵包營養價值一般,久不久係屋企整來當tea又幾得意。
盡我一己之力,發放正能量!

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