烹飪搵食

跳至

首頁
12

尾頁
   1


大宅

積分: 1821

好媽媽勳章


1#
發表於 10-5-3 15:28 |只看該作者
可唔可以分享吓...好想學啊~


複式洋房

積分: 259


2#
發表於 10-5-4 00:36 |只看該作者
我以前成日整~你係想整黎帶飯定係純粹想試下整便當?

原帖由 virginiali1226 於 10-5-3 15:28 發表
可唔可以分享吓...好想學啊~


大宅

積分: 1821

好媽媽勳章


3#
發表於 10-5-4 09:03 |只看該作者
我想學咗啲技巧先,因為我想整到啲食物好得意去吸引我個囡~~^^到整熟咗就可以整埋比老公....
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-4 00:36 發表
我以前成日整~你係想整黎帶飯定係純粹想試下整便當?


複式洋房

積分: 259


4#
發表於 10-5-4 18:56 |只看該作者
香港氣侯同日本唔同~我以前喺日本整完便當帶番工食~
喺日本通常冇預過將便當放入微波爐叮~有時甚至係凍食~

但返黎香港試過整完帶返工~
到中午嗰時已經有少少變壞~
o係香港帶便當返工~

如果你預唔會放入微波爐翻熱的話~最好整酸/鹹口味的便當~保質期會長少少(視乎當日溫度)

如果你係預咗中午送飯俾囡囡~
或者預咗你先生會叮熱黎食~咁問題就易搞好多

我有很多口味可以跟你分享

原帖由 virginiali1226 於 10-5-4 09:03 發表
我想學咗啲技巧先,因為我想整到啲食物好得意去吸引我個囡~~^^到整熟咗就可以整埋比老公....


超級版主

積分: 54965

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 熱血金章 精緻種植勳章 好媽媽勳章 超級版主 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章


5#
發表於 10-5-5 00:32 |只看該作者
ivanlam0403,要向您請教。

日本人做嘅飯團會唔會好似壽司咁係有味飯? 佢地通常包D乜(真係好似漫畫咁包梅?)?
盡我一己之力,發放正能量!


大宅

積分: 1405


6#
發表於 10-5-5 00:56 |只看該作者

回覆 2# ivanlam0403 的文章

我都好想學黎整比仔仔食,教埋我丫,THX


複式洋房

積分: 259


7#
發表於 10-5-5 08:18 |只看該作者
飯團多數都係有味飯~最常配芝麻及鹽~

一般而言分兩種:
1以冇味飯/有味飯/部份餡跟飯混合,包著餡料
2.飯跟混合,捏為一團

依家生活冇以前咁苦囉~梅子飯團比較少見
年輕一輩都喜歡新口味,咖哩,照燒雞等
不過好多老一輩都真係會包梅子/將飯與梅子粉及鹽拌勻(冇牙)

原帖由 召藥師 於 10-5-5 00:32 發表
ivanlam0403,要向您請教。

日本人做嘅飯團會唔會好似壽司咁係有味飯? 佢地通常包D乜(真係好似漫畫咁包梅?)?

[ 本帖最後由 ivanlam0403 於 10-5-5 08:23 編輯 ]


複式洋房

積分: 259


8#
發表於 10-5-5 08:24 |只看該作者
你係整黎帶飯嗎?
原帖由 rainwing916 於 10-5-5 00:56 發表
我都好想學黎整比仔仔食,教埋我丫,THX


大宅

積分: 1405


9#
發表於 10-5-5 12:42 |只看該作者

回覆 1# ivanlam0403 的文章

想學整定第時拎去比仔仔返學食,暫時係屋企食THX


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


10#
發表於 10-5-5 12:47 |只看該作者
ivanlam0403,

我想整俾阿女(小一)帶飯 係朝早整佢帶返學中午食 請問應該整邊d呢?
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-5 08:24 發表
你係整黎帶飯嗎?


超級版主

積分: 54965

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 熱血金章 精緻種植勳章 好媽媽勳章 超級版主 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章


11#
發表於 10-5-5 13:25 |只看該作者
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-5 08:18 AM 發表
飯團多數都係有味飯~最常配芝麻及鹽~

一般而言分兩種:
1以冇味飯/有味飯/部份餡跟飯混合,包著餡料
2.飯跟混合,捏為一團

依家生活冇以前咁苦囉~梅子飯團比較少見
年輕一輩都喜歡新口味,咖哩,照燒雞等
不過好多老一 ...


唔該哂您! 我仲以為係加壽司醋添!
係香港我唔敢買梅子粉依類嘢,我怕有化學添加劑。

仲有問題,請問佢地係唔係好喜歡將熱狗包內包炒麵? 請問點整?
盡我一己之力,發放正能量!


侯爵府

積分: 23566

好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


12#
發表於 10-5-5 14:15 |只看該作者
我起亞視睇過教用肉醬意粉加條腸夾落左熱狗包度 好easy咁
原帖由 召藥師 於 10-5-5 13:25 發表


唔該哂您! 我仲以為係加壽司醋添!
係香港我唔敢買梅子粉依類嘢,我怕有化學添加劑。

仲有問題,請問佢地係唔係好喜歡將熱狗包內包炒麵? 請問點整? ...


複式洋房

積分: 259


13#
發表於 10-5-5 21:44 |只看該作者
炒麵麵包日本已經流行好耐~
而台灣最近一兩年都開始興起~

其實真係直接將一份減少份量o既炒麵夾落麵包度而已~
所以,只要係你喜歡o既炒麵都可以夾落麵包度~
但係有個重點對炒麵麵包好味與否很重要~
就係個熱狗麵包要外脆內軟(即剛出爐)~
所以有賣炒麵麵包的店舖都一定有個烤箱~

另外麵的選擇方面都係選用比較耐炒的麵條比較好~如日本拉麵(真空包裝那種)或中式油麵,甚至意粉都可以。

海苔炒麵麵包
1.用少量油起鍋炒香洋蔥絲~加少量高湯及調味料煮一會2.然後加麵炒勻,再蓋上蓋略燜一會
3.再炒至收汁,加少許烏醋/適量美乃滋拌勻
4.剛出爐的熱狗麵包放入羅馬生菜、蕃茄片等自己喜歡的沙拉墊底
5.最後把炒麵放在沙拉上,再撒上柴魚片及海苔絲就OK

p.s.以沙拉墊底能避免麵包太早被炒麵的熱度軟化

原帖由 召藥師 於 10-5-5 13:25 發表


唔該哂您! 我仲以為係加壽司醋添!
係香港我唔敢買梅子粉依類嘢,我怕有化學添加劑。

仲有問題,請問佢地係唔係好喜歡將熱狗包內包炒麵? 請問點整? ...


伯爵府

積分: 18480

大廚勳章 畀面勳章


14#
發表於 10-5-6 00:34 |只看該作者
我有整開便當比仔仔帶返學,大家有興趣可到我blog內參觀

http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger

比少少相你地參考:






複式洋房

積分: 259


15#
發表於 10-5-6 00:44 |只看該作者
便當基本上的配搭為 飯 + 菜 + 肉

如果午餐係親自送去學校的話~
基本上任何款式的便當都可以帶~
否則~建議只在冬天帶便當
總之要留意便當的保存溫度及環境是否合適喔

照燒牛肉便當~
牛肉片 100g (火鍋肉片都可以)
洋蔥 40 g
牛蒡 20 g
白飯 1碗 (建議加少許醋烹煮)
芝麻 隨時 (芝麻需事先炒熟)

調味料
奶油 適量
照燒汁 1 大匙 (自製較麻煩,可購市面的照燒汁)
味醂 1 小匙

1.洋蔥切絲,牛蒡切片備用
2.熱鍋,轉小火,放入奶油炒香洋蔥。再加入牛蒡及其餘調味料,轉中火煮滾湯汁。
3.再放入牛肉片,煮至變熟即關火。約30秒至1 分鐘(視乎肉片厚度)
4.將3排入白飯面(約1/2至3/4的位置),然後預留旁邊的空位放自己喜歡的蔬菜(如高麗菜、青瓜等)。

照燒汁製法:
雞骨 50 g
水 120 cc
味醂 40 cc
醬油 40 cc
白糖 40 g
麥芽糖 20 g
柴魚片 10 g
熟白芝麻 適量

1.用烤箱以 250度烤至雞骨略帶焦黃色
2.起鍋放入水煮至滾,放入雞骨、味醂及醬油,然後轉小火,保持醬汁沸而不滾的狀態下煮 5 mins
3.放入其餘材料,以小火續煮5 mins後,用濾網隔去材料即成照燒汁~

照燒汁也可以自己口味改造喔~
簡單至只是醬油加糖已經很好吃


原帖由 TangTang 於 10-5-5 12:47 發表
ivanlam0403,

我想整俾阿女(小一)帶飯 係朝早整佢帶返學中午食 請問應該整邊d呢?


複式洋房

積分: 259


16#
發表於 10-5-6 00:45 |只看該作者
不錯喔~

原帖由 跳跳虎 於 10-5-6 00:34 發表
我有整開便當比仔仔帶返學,大家有興趣可到我blog內參觀

http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger

比少少相你地參考:
http://f20.yahoofs.com/hkblog/V3urclKQGx094uUXzMH9gHCq7Ak-_14/blog/ap_20100503124626107.jp ...


超級版主

積分: 54965

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 熱血金章 精緻種植勳章 好媽媽勳章 超級版主 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章


17#
發表於 10-5-6 01:11 |只看該作者
原帖由 ivanlam0403 於 10-5-5 09:44 PM 發表
炒麵麵包日本已經流行好耐~
而台灣最近一兩年都開始興起~

其實真係直接將一份減少份量o既炒麵夾落麵包度而已~
所以,只要係你喜歡o既炒麵都可以夾落麵包度~
但係有個重點對炒麵麵包好味與否很重要~
就係個熱狗麵包要 ...


好詳盡! 唔該哂!
似乎炒麵麵包營養價值一般,久不久係屋企整來當tea又幾得意。
盡我一己之力,發放正能量!


伯爵府

積分: 19788


18#
發表於 10-5-6 01:23 |只看該作者
你仔仔好幸福 .
請問你係唔係 lunch time 先帶飯俾仔仔嫁?

原帖由 跳跳虎 於 10-5-6 00:34 發表
我有整開便當比仔仔帶返學,大家有興趣可到我blog內參觀

http://hk.myblog.yahoo.com/jump-tigger

比少少相你地參考:
http://f20.yahoofs.com/hkblog/V3urclKQGx094uUXzMH9gHCq7Ak-_14/blog/ap_20100503124626107.jp ...


伯爵府

積分: 18480

大廚勳章 畀面勳章


19#
發表於 10-5-6 12:23 |只看該作者
原帖由 ivyko 於 10-5-6 01:23 發表
你仔仔好幸福 .
請問你係唔係 lunch time 先帶飯俾仔仔嫁?



係呀!我係午飯時間帶飯比仔仔架!


瑪瑙宮

積分: 139481

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章


20#
發表於 10-5-6 16:01 |只看該作者
關於炒麵麵包, 昨天靈機一觸, 將炒麵擺入彼得飽入面, 俾囡囡做午膳!

首頁
12

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo