烹飪搵食 今日: 5|主題: 139197

原帖由 hinwaimama 於 10-9-6 10:58 發表
其實我唔係好識用細機,好慢,因為我以前用個D係專業,一座機,淨係個爐都有5層架,個焗爐盤有3尺X2尺咁大~
不過我知有D焗爐仔,好似土豆都有風扇GA~

原帖由 seaheart88 於 10-9-6 10:51 發表


ohh....我都唔知我個隻有無風扇....
但見都幾平均d 熱...
我個爐都算大的...如果擺好d雞亦... 18-19隻都ok

下次再努力

原帖由 hinwaimama 於 10-9-6 10:45 發表
我以前用大焗爐,有把風扇,用黎吹均勻D熱~

原帖由 seaheart88 於 10-9-6 10:25 發表


oic... 個爐點樣睇有無"對流"??
thanks

原帖由 hinwaimama 於 10-9-6 10:21 發表
都話個個爐唔同GA你見到頭尾離骨咪熟LAW~
咁你可能OVER COOKmouth:
唔緊要啦,下次唔好焗咁耐啦~
我個爐無熱對流咪耐D LAW~

原帖由 seaheart88 於 10-9-6 09:52 發表


無落老抽.... 生抽幾磅雞亦都係落左1湯匙 ...
250度................... 我見你話要30分鐘... 我迷照焗30分鐘囉 ....其實我睇唔出佢點叫做熟

原帖由 hinwaimama 於 10-9-6 09:36 發表
會唔會係太多生抽同老抽????250度都要焗咁耐,200咪有排等??

原帖由 seaheart88 於 10-9-6 09:22 發表


我覺得我成品個幅圖就黑左d.... 我估可能太大火.... 可能200度已足夠 , 因焗成半小時.... 下次再加油先得

原帖由 hinwaimama 於 10-9-5 23:51 發表
我覺得都唔會好污糟,等個爐凍返,就用濕布擦下就可以~

原帖由 seaheart88 於 10-9-5 15:37 發表
另一個重點問題 XXD

點清潔彈晒係爐內的油?
是否攤凍個爐後 , 清水抹 or 要落清潔劑????

我未試過自己洗爐.... 所以想請較下... =)

原帖由 seaheart88 於 10-9-5 18:59 發表
我去檔口問時.... 我讀"之然粉" ..... 個丫姐就話"椒鹽粉"? .... 我話唔係 , 整羊肉個d.... 佢地讀" 子然粉" ..... 我見問左幾檔都讀"子" ....所以我都唔知讀之 or 子..... ...

原帖由 潘高壽 於 10-9-5 18:34 發表
孜然粉點讀 ? 請指教 ~

原帖由 anson2007 於 10-9-5 16:05 發表
請問孜然粉係辺度買呀。

原帖由 hinwaimama 於 10-9-5 15:24 發表
孜然你香料,好搶火,同埋落左咁多醃料都好搶火~
孜然粉,我除手倒落去,倒到d汁一patpat咁就為止得law~
土匪雞翼唔夠孜然粉唔好食ga~
我有落魚露,你有無ar??

...

原帖由 seaheart88 於 10-9-5 14:58 發表


你係焗幾多磅雞亦? 約落左幾多"湯匙" 孜然粉 .... 作個比例好wor

點解你會煎濃晒既? d孜然好搶火 or 平時你都易煎濃雞亦?