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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 你地用緊咩鑊??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139211

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你地用緊咩鑊?? [複製鏈接]

BBEeyore

禁止訪問

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好媽媽勳章

1^#

發表於 10-10-27 14:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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健朗媽咪

公爵府

積分: 25413

好媽媽勳章

28^#

發表於 10-11-20 16:03 |只看該作者

屋企用不锈鋼鑊嚟蒸野同炒菜, 但係煎魚,肉,蛋, 炒肉嗰D就用不锈鋼PAN, 我仲有一隻易潔PAN, 不過淨係用嚟炒麵, 炒烏冬嗰D, 因為唔知點解我隻不锈鋼PAN, 淨係煎野炒肉就唔痴, 但係炒麵一落豉油就好痴, 有無人可以話我知點用會好D

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Peonylai

男爵府

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環保接龍勳章

27^#

發表於 10-11-19 17:03 |只看該作者

請問 "韓國咩野大理石鑊, 易洗&輕身, 幾好用" 邊度有呢?
$$ ? 我搵緊D好用的鑊啊, THX

quote]原帖由 塵大聞 於 10-11-17 11:38 發表

我都有隻buffalo5層鑊, 7年前買好似800蚊姐, 唔好用, 痴底洗c人, 之後用左兩隻德國寶, 而家又轉左韓國咩野大理石鑊, 易洗&輕身, 幾好用

隻buffalo5層鑊仲係度好靚, 有無人出價比我, 賣左去

... [/quote]

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Irene_Lo

珍珠宮

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母親節2025勳章 2018父親節勳章我的育兒心得勳章 DHA勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

26^#

發表於 10-11-18 20:13 |只看該作者

平底易潔鑊

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vvnpo

禁止訪問

積分: 9162

25^#

發表於 10-11-17 20:52 |只看該作者

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peggychan_1999

大宅

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24^#

發表於 10-11-17 14:38 |只看該作者

回復 23# 塵大聞的帖子

buffalo其實都好用, 你試下燒熱d油才放材料, 仲要唔好即刻兜, 煎好一面才反轉, 就唔會痴底

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塵大聞

公爵府

積分: 25584

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

23^#

發表於 10-11-17 11:38 |只看該作者

我都有隻buffalo5層鑊, 7年前買好似800蚊姐, 唔好用, 痴底洗c人, 之後用左兩隻德國寶, 而家又轉左韓國咩野大理石鑊, 易洗&輕身, 幾好用

隻buffalo5層鑊仲係度好靚, 有無人出價比我, 賣左去

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BBEeyore

禁止訪問

積分: 2653

好媽媽勳章

22^#

發表於 10-11-16 17:18 |只看該作者

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coffeeman2217

子爵府

積分: 11988

21^#

發表於 10-11-2 20:00 |只看該作者

原帖由 sl222 於 10-10-27 15:23 發表
我用緊傳統生鐵wok, 炒菜煎魚煎旦都好掂. 另有一只不秀鋼wok只用黎蒸野; 仲有一只易潔wok用黎煎/炒D細丫野...

我同你一樣係用緊呢幾隻鑊喎

用法亦大同小異

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qqbaby123

大宅

積分: 1167

20^#

發表於 10-11-2 19:35 |只看該作者

唔該哂

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amchk

伯爵府

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畀面勳章

19^#

發表於 10-11-2 01:07 |只看該作者

exactly!

原帖由 o狂人o 於 10-11-1 20:08 發表

無錯，一定要燒到只獲好熱，再放油燒多一陣，甘你煎魚就會煎得好靚，好似non－stick wok甘靚。
要試獲夠吾夠熱，就灑幾滴水入獲，如果d水好似蒸氣甘，一灑落獲就揮發，即係吾夠熱。如果獲夠熱d水係會好似豆甘係獲入面彈下彈下。希望 ...

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o狂人o

男爵府

積分: 6226

18^#

發表於 10-11-1 20:08 |只看該作者

原帖由 amchk 於 10-11-1 17:27 發表
要燒夠熱隻鑊, 就唔痴架.

無錯，一定要燒到只獲好熱，再放油燒多一陣，甘你煎魚就會煎得好靚，好似non－stick wok甘靚。
要試獲夠吾夠熱，就灑幾滴水入獲，如果d水好似蒸氣甘，一灑落獲就揮發，即係吾夠熱。如果獲夠熱d水係會好似豆甘係獲入面彈下彈下。希望幫到你。

[ 本帖最後由 o狂人o 於 10-11-1 20:09 編輯 ]