【本報訊】飲食業正部署將員工休息日由有薪轉為無薪，身兼最低工資委員會成員的叙福樓執行董事黃傑龍表示，集團已落實休息日繼續計薪，並以每月 31日計算，但會將部份員工的工時由每日 11小時縮減至 9小時，他保證減工時後，員工繼續有薪加，加幅最多兩至三成，下月起先在其中一間分店試行新制， 5月 1日起集團最低薪員工月薪將不會少於 7,812元。
叙福樓集團旗下有 20間分店，共聘用 800人。黃傑龍表示，現時集團約有 100名員工時薪低於 28元，大部份為月薪制，最低工資實施後，公司會沿用舊制，而員工繼續享有每周一日的有薪休息日，至於飯鐘錢，他表示集團繼續為員工提供免費膳食，但用膳時間一向沒有薪金，法例實施後會沿用以往做法。
他說，現時集團員工每日工作 11小時，最低工資實施後，若繼續按舊工時計薪，公司薪金開支將會大增，因此決定縮減員工工時至每日 9小時。但他保證，減少工時後，員工月薪一樣有得加，以一名原本 6,000多元月薪的清潔工為例， 5月 1日起會增至 7,812元。他強調，集團今次只是按本身經營情況給予員工有薪休日息，並非要起帶頭作用。據他了解，不少食肆根本負擔不起休息日計薪。
叙福樓集團是少數公開表示休息日計薪的飲食機構，除了叙福樓，港鐵早前已承諾，今年 1月起將員工外判清潔工的時薪增至 28元，即變相提前實施最低工資。 
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