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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 朱古力MOUSSE凍餅~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139293

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朱古力MOUSSE凍餅~ [複製鏈接]

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好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章

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發表於 11-10-1 17:12 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

此蛋糕為6吋份量,如改用海綿蛋糕底(兩層), 可改用7-8吋模~

餅底:
oreo朱古力餅約70克
牛油20-25克
壓碎朱古力餅 ,加牛油溶液拌勻,放在模內,匀均地壓平,放入雪柜待用~

Mousse 材料:
黑朱古力 190克
淡忌廉95克(a)
魚膠片5克
開水4茶匙
淡忌廉190克(b)

做法:
1.淡忌廉190克(b)打起至7成備用~
2.淡忌廉95克(a)煮滾後熄火,加入黑朱古力攪溶成朱古力醬~
3.魚膠片+開水座溶後加入朱古力溶液中,攪匀~
4.將已打起的淡忌廉加入朱古力溶液內攪匀,倒入模內,雪至凝固即可~

為咗個章,我都要攞番個陳年食譜出嚟先~

點評

rkk88 1克=多少ml? 發表於 11-11-26 21:46

發表於 11-11-17 21:13

發表於 11-11-17 11:07

prettylily 黑朱古力唔駛要煮溶咩...一粒粒好難溶是嗎 ? 發表於 11-10-1 19:10

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發表於 11-11-28 14:53 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 11-11-26 12:28 |只看該作者

太閃喇!帶返副超先,哈...哈......

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發表於 11-11-26 12:19 |只看該作者

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發表於 11-11-26 11:13 |只看該作者

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發表於 11-11-26 09:44 |只看該作者

請問魚膠粉可以代替魚膠片嗎? 份量應該多少 ?>?> 謝

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 11-11-26 03:54 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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發表於 11-11-18 01:16 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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好媽媽勳章

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發表於 11-11-18 00:23 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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發表於 11-11-18 00:17 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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醒目開學勳章

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發表於 11-11-17 21:34 |只看該作者

朱古力MOUSSE凍餅~

好好味咁喎

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發表於 11-11-17 21:06 |只看該作者

好靚

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發表於 11-11-17 15:42 |只看該作者

想問下淡忌廉 a 同淡忌廉 b有勿嘢分別?

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發表於 11-11-17 15:21 |只看該作者

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發表於 11-11-17 14:41 |只看該作者

朱古力是否在超市買?(平時零食)

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 11-11-17 11:11 |只看該作者

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發表於 11-11-17 10:36 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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發表於 11-11-17 10:09 |只看該作者

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發表於 11-11-17 09:52 |只看該作者

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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畀面勳章

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發表於 11-11-17 09:02 |只看該作者

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