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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 朱古力MOUSSE凍餅~

烹飪搵食今日: 2|主題: 139208

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朱古力MOUSSE凍餅~ [複製鏈接]

smpoon

子爵府

積分: 14970

好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章

1^#

發表於 11-10-1 17:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

此蛋糕為6吋份量,如改用海綿蛋糕底(兩層), 可改用7-8吋模~

餅底:
oreo朱古力餅約70克
牛油20-25克
壓碎朱古力餅 ,加牛油溶液拌勻,放在模內,匀均地壓平,放入雪柜待用~

Mousse 材料:
黑朱古力 190克
淡忌廉95克(a)
魚膠片5克
開水4茶匙
淡忌廉190克(b)

做法:
1.淡忌廉190克(b)打起至7成備用~
2.淡忌廉95克(a)煮滾後熄火,加入黑朱古力攪溶成朱古力醬~
3.魚膠片+開水座溶後加入朱古力溶液中,攪匀~
4.將已打起的淡忌廉加入朱古力溶液內攪匀,倒入模內,雪至凝固即可~

為咗個章,我都要攞番個陳年食譜出嚟先~

點評

rkk88 1克=多少ml? 發表於 11-11-26 21:46

manicheung

發表於 11-11-17 21:13

alicialee1210

發表於 11-11-17 11:07

prettylily 黑朱古力唔駛要煮溶咩...一粒粒好難溶是嗎 ? 發表於 11-10-1 19:10

0 1 0

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yee2008

侯爵府

積分: 21967

2011至尊種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

2^#

發表於 11-10-1 17:35 |只看該作者

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skycityguy

子爵府

積分: 10127

環保接龍勳章大廚勳章

3^#

發表於 11-10-1 17:42 |只看該作者

本帖最後由 skycityguy 於 11-10-1 17:43 編輯

.....

點評

tsuitung 哈，funny

發表於 11-10-2 20:51

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mupooh

琥珀宮

積分: 152773

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

4^#

發表於 11-10-1 18:06 |只看該作者

朱古力MOUSSE凍餅~

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alicialee1210

寶石宮

積分: 336264

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章趣教勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章笑得好勳章

5^#

發表於 11-10-1 18:09 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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janechan

大宅

積分: 2955

大廚勳章畀面勳章

6^#

發表於 11-10-1 18:24 |只看該作者

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topkidsmom

寶石宮

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

7^#

發表於 11-10-1 19:21 |只看該作者

超靚

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HaroldJustin

大宅

積分: 4110

8^#

發表於 11-10-2 10:21 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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sweetyasmin

禁止訪問

積分: 7068

9^#

發表於 11-10-2 12:29 |只看該作者

回覆：朱古力MOUSSE凍餅~

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candyfatcat

子爵府

積分: 10800

10^#

發表於 11-10-2 13:49 |只看該作者

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eggegg

大宅

積分: 4367

好媽媽勳章

11^#

發表於 11-10-2 13:50 |只看該作者

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pigpigyy

彩鑽殿

積分: 716124

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