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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› ■ 公館料理の蝦醬肉片蒸陳村粉

烹飪搵食今日: 6|主題: 139209

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[菜式] ■ 公館料理の蝦醬肉片蒸陳村粉 [複製鏈接]

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發表於 11-11-27 12:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Gobbie 於 12-9-18 09:17 編輯

材料：陳村粉一斤梅頭豬肉半斤蒜蓉3大粒薑片4片
調味：蝦醬 1 tbsp、酒 1tsp、糖 2 tsp、
甜豉油：熱水 2 tbsp、糖 1 tsp、生抽 2 tbsp 老抽適量
(甜豉油份量只是約數可隨口味加減)

1. 蝦醬用酒開勻加入糖攪至溶解
2. 梅頭豬肉切片加入蒜蓉、薑、調味料撈勻後加入生粉水，
最後加少少胡椒粉麻油最少醃30分鐘過夜最好
3. 陳村粉攤開續少折鬆切約1.5吋成段排好
4. 將醃好肉片鋪面
5. 預備甜豉油糖用熱水開溶加入生抽老抽至適合個人口味
6. 蒸15分鐘開蓋立即撒蔥花取出最後淋上甜豉油即可

點評

發表於 12-8-28 16:11

發表於 11-12-2 13:44

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40^#

發表於 11-12-5 17:51 |只看該作者

咁似朱長粉嘅？

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發表於 11-12-2 13:22 |只看該作者

瑤瑤豬發表於 11-11-30 20:58
好又要試下先得,但..陳村粉邊度有得買呀?

我落元朗買如果你唔住附近可以留意下有無D粉麵廠有門市都好大機會有得賣架！！

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38^#

發表於 11-11-30 20:58 |只看該作者

好又要試下先得,但..陳村粉邊度有得買呀?

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-11-30 13:52 |只看該作者

好想食啊

一個又懶又喜歡食甜品的宅媽....終於得起心肝開始學整甜品...為左自己過口癮♪♪（●＾∀＾●）♪♪

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發表於 11-11-28 22:26 |只看該作者

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發表於 11-11-28 14:15 |只看該作者

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thanks

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發表於 11-11-28 12:31 |只看該作者

回覆 Gobbie 的帖子

Thanks.

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 11-11-28 12:24 |只看該作者

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-11-28 11:12 |只看該作者

EggBB 發表於 11-11-28 01:47
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So far

可以去附近睇下有無D粉麵廠有門市都有機會有！！

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發表於 11-11-28 11:09 |只看該作者

sistersister123 發表於 11-11-27 23:12
好正喎,買唔到陳村粉既話,用粉絲代替頂住引先....

其實可以用腸粉拆開再推埋一注都可以
不過腸粉一定要新鮮夠軟熟唔係會斷鬼哂！！

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發表於 11-11-28 10:33 |只看該作者

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發表於 11-11-28 01:47 |只看該作者

回覆 Gobbie 的帖子

So far

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發表於 11-11-28 00:25 |只看該作者

一睇都知好食

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 11-11-27 23:55 |只看該作者

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發表於 11-11-27 23:42 |只看該作者

回覆：◤公館料理◢ 蝦醬肉片蒸陳村粉

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sistersister123

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發表於 11-11-27 23:12 |只看該作者

好正喎,買唔到陳村粉既話,用粉絲代替頂住引先....

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發表於 11-11-27 21:33 |只看該作者

好似好好味咁喎

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發表於 11-11-27 21:26 |只看該作者

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發表於 11-11-27 21:16 |只看該作者

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thank you

but too far

點評

Gobbie 可以去附近睇下有無D粉麵廠有門市都有機會有！！發表於 11-11-28 11:12

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