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1#
發表於 11-12-18 01:14 |只看該作者
本帖最後由 hoho0728 於 11-12-19 10:37 編輯





玻璃曲奇~~送給3a同學仔的聖誕禮物~~


制作花絮:

牛油曲奇材料
200g 有鹽牛油
160g 糖粉
蛋黃 2個
低粉 200g

做法:牛油室溫放軟,加入糖粉,用打旦器打至軟滑,再加入雞蛋黃混合
最後分4次落低粉搓成粉團,之後用保鮮袋包裝,放入雪櫃雪半個鐘

將佢放入雪櫃~

雪完攞出黎印模啦
預備大細模一對






將粉團壓薄到 4 mm左右,唔好太薄,因為一陣要放糖係中間,太薄會漏出黎
之後就先印大模,之後係中間印細模,就變成空心心型




用160度預熱焗爐五分鐘,之後將曲奇放入焗10分鐘,
期間小心睇心,如果見曲奇面開始變金黃或轉深色,
放一張鍚紙上面摭住,唔係好易燶~~

十分鐘後可以取出,在每一個曲奇中間放上一粒foxy果汁糖,
之後再放回焗爐再焗,睇住d糖溶哂就攞出黎


見糖已經溶哂就可以將曲奇離爐,
放涼,等d糖果再凝固,記得一定要凍哂先可以攞起d曲奇~


印細模時多出既心心,我砌埋焗埋又變出黎一種新奇曲奇
四葉草曲奇







秘技:一定用有鹽牛油先夠香趣
焗時一定要睇火
一次過唔好焗咁多,以免d糖水漏出痴埋一齊
foxy糖有雜果味,七彩顏色會靚好多,
但我無買雜果味,因為送比d同學仔,
費時d小朋友爭要咩色咩色,所以全部一律只係用提子味~










點評

KAMIKASHUN    發表於 11-12-24 09:03
Charlotte    發表於 11-12-22 21:08
IntotheSea    發表於 11-12-21 16:43
布魯圖    發表於 11-12-21 16:00
newchun    發表於 11-12-21 15:55
evavan    發表於 11-12-21 13:41
ANN222  糖粉是沙糖還是 icing sugar ( 糖霜 )? 謝  發表於 11-12-21 13:20
pekkle1216    發表於 11-12-21 11:32
JSCfamily    發表於 11-12-21 10:31
joan0807    發表於 11-12-21 10:17
htts    發表於 11-12-21 10:04
miffymiffy    發表於 11-12-21 10:00
蚊蚊521    發表於 11-12-21 09:57
pyb    發表於 11-12-21 09:56
smallbkingdom    發表於 11-12-20 17:47
samaggie    發表於 11-12-20 17:00
maypig    發表於 11-12-20 15:53
小虎妹媽    發表於 11-12-19 23:10
AndyMah    發表於 11-12-19 23:04
eeb  like  發表於 11-12-19 18:32
我想生三個    發表於 11-12-19 18:28
fyw123    發表於 11-12-19 12:06
ac917  用foxy果汁糖?好靚呀  發表於 11-12-19 11:40
milktealai    發表於 11-12-19 11:23
綺霖mami    發表於 11-12-19 11:23
zarara188   有心思!  發表於 11-12-18 17:43
beebe    發表於 11-12-18 16:55
yh114    發表於 11-12-18 16:51
BonBonLin    發表於 11-12-18 15:58
張秋    發表於 11-12-18 15:13
topkidsmom    發表於 11-12-18 15:11
alicialee1210    發表於 11-12-18 15:03
citty    發表於 11-12-18 13:56
pigpigyy    發表於 11-12-18 13:55
cookiegg    發表於 11-12-18 12:55
yanyan-mummy    發表於 11-12-18 12:54
mondymondy    發表於 11-12-18 11:44
櫺囹桼  我都係住3A啵  發表於 11-12-18 11:26
kim125    發表於 11-12-18 10:58
pyb    發表於 11-12-18 10:28
961123    發表於 11-12-18 10:11
pwsmay    發表於 11-12-18 09:50
rrxx    發表於 11-12-18 08:36
cat囝    發表於 11-12-18 07:45
cccat01    發表於 11-12-18 07:04
小雄維尼  我仔都係3A喎, 多謝ee先  發表於 11-12-18 01:44
pattonwong    發表於 11-12-18 01:42


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196#
發表於 11-12-22 17:46 |只看該作者
好靚呀!


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195#
發表於 11-12-21 22:10 |只看該作者

引用:我懷疑多左人整,頭先去超市得番mint,blueb

原帖由 pinkiesalbe 於 11-12-21 發表
我懷疑多左人整,
頭先去超市得番mint,blueberry
什果賣曬囉
我都去左3間超巿先買到什果味!




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194#
發表於 11-12-21 20:09 |只看該作者

回覆 回覆:hoho0728的帖子






我要瞓八個鐘


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193#
發表於 11-12-21 20:04 |只看該作者


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192#
發表於 11-12-21 18:50 |只看該作者
我懷疑多左人整,
頭先去超市得番mint,blueberry
什果賣曬囉


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191#
發表於 11-12-21 17:21 |只看該作者
勁LIKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://i92.photobucket.com/albums/l29/chrisyam/Christmas/160711198.gif


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190#
發表於 11-12-21 17:18 |只看該作者

整左我三個鐘的杰作~~

請問e個份量整到幾多塊玻璃款呢?



點評

hoho0728  四十零塊~~  發表於 11-12-21 18:34


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189#
發表於 11-12-21 16:53 |只看該作者
好有心机啊!比个“叻”你!!!


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發表於 11-12-21 16:52 |只看該作者


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發表於 11-12-21 16:51 |只看該作者


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發表於 11-12-21 16:49 |只看該作者


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185#
發表於 11-12-21 16:32 |只看該作者
方麗娟 發表於 11-12-21 10:08
好靚呀~ 多謝分享!
好有衝動去買材料同d細路一齊扮阿茂

方麗娟 多謝賜教!我嗰部都係N年前賣八舊水焗爐,試過焗曲奇和蛋糕都燶,原來如此 發表於 3 分鐘前



嘻嘻,我個部仲cheap, 盛399,我用到佢儘,咩都抵返~~
如果好易濃,有可能爐火都太高,
因為我個爐的火偏高的~~
我睇食譜整野食時,通常食譜寫180,我會降低10度去焗,
如果本身食譜既指示爐火都偏低的話,我就用鍚紙去擋
因為太低爐火又會影響左個出品~~~



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184#
發表於 11-12-21 15:54 |只看該作者

回覆:整左我三個鐘的杰作~~






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183#
發表於 11-12-21 15:51 |只看該作者

回覆:整左我三個鐘的杰作~~






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發表於 11-12-21 15:20 |只看該作者
我收到肯定唔捨得食!


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發表於 11-12-21 15:17 |只看該作者


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發表於 11-12-21 15:12 |只看該作者
好靚呀, 我就無呢啲心機


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179#
發表於 11-12-21 15:06 |只看該作者
Good idea! Thanks sharing


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發表於 11-12-21 15:01 |只看該作者
我又想要..

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