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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

烹飪搵食今日: 5|主題: 139264

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查看: 1880 | 回覆: 66

12 3 4

積分: 1510

1^#

發表於 12-3-13 20:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

3眼仔係冰皮做 +餡 :自家製綠豆蓉, 低層係 GreenTea Cheesecake. 啊女見到好開心.

http://blog.yahoo.com/wongmamakitchen/articles/592871/index

點評

lovingsleep sooooooooo good!! 發表於 12-3-15 14:33

Ada_120 厲害

發表於 12-3-14 22:07

Mangosteen

發表於 12-3-14 10:57

pwsmay

發表於 12-3-14 10:56

ShaShaB

發表於 12-3-14 05:13

tiffanykidsshop

發表於 12-3-14 01:02

kenzo 好靚呀

發表於 12-3-14 00:16

潮媽小巴

發表於 12-3-13 23:40

topkidsmom

發表於 12-3-13 22:19

manicheung

發表於 12-3-13 21:07

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nothing_wing

複式洋房

積分: 421

67^#

發表於 12-3-17 11:19 |只看該作者

謝謝樓主意見，今日就會試試做唔做得到!

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AKTong

男爵府

積分: 5289

66^#

發表於 12-3-16 20:30 |只看該作者

回覆：整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

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dorischeung123

大宅

積分: 1510

65^#

發表於 12-3-16 20:28 |只看該作者

好呀! 完成咗post上嚟比大家欣賞. 重有小小提示, 冰皮要雪一晚硬身好用啲, 如黏手可用日本"片粟粉"或熟糯米粉防黏手, 手要乾身不要黏上冰皮.

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wongwlv

大宅

積分: 4554

64^#

發表於 12-3-16 11:50 |只看該作者

勁...

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nothing_wing

複式洋房

積分: 421

63^#

發表於 12-3-16 11:41 |只看該作者

回覆 dorischeung123 的帖子

多謝樓主指教．．．底層蛋糕 ---我都諗緊好無轉做焗o既

cheesecake

火車頭仔 ---會試試可否用冰皮包住先，如唔得就直頭好似你咁做包餡，咁d 小朋友可以食得到又可係手上。我試完話你知冰皮得唔得.......

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isabel115

珍珠宮

積分: 30016

2024年龍年勳章虎到金來勳章醒目開學勳章畀面勳章親子王國15週年勳章

62^#

發表於 12-3-15 18:40 |只看該作者

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dorischeung123

大宅

積分: 1510

61^#

發表於 12-3-15 18:18 |只看該作者

希望解答到問題如下 :
1. 我都是喜愛找天然顏色, 綠色 :用斑蘭葉汁/綠茶粉, 黑色 :竹灰粉/黑芝麻粉, 紅色 :紅曲米磨粉 or 煲水 (水會變紅色), 啡色 :可可粉, 淺啡 : 茶包煲水.

2. 低層蛋糕 : 做朱古力海綿蛋糕, 用分蛋法做較硬身, 我自己整咗要焗的cheesecake, 佢較硬身, 唔洗楂buttecream都可以.
3. 火車頭仔 : 我諗蛋糕較難做, 去書局睇吓呢本書 "第一次做MOCHI", 有好多餡料參考, 重有睇吓做泥膠書睇吓, 攞吓靈感.

再有問題可提出呀!

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HongV

侯爵府

積分: 23817

60^#

發表於 12-3-15 15:15 |只看該作者

整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

好勁丫

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wahhwahh

侯爵府

積分: 22996

好媽媽勳章

59^#

發表於 12-3-15 14:25 |只看該作者

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nothing_wing

複式洋房

積分: 421

58^#

發表於 12-3-15 12:40 |只看該作者

樓主又係我e 個問題多多媽媽

你所提到用牛油蛋糕和杏仁蛋糕較硬身, 較易包啲,，即係底層用牛油蛋糕/格佢蛋糕?因我係想好似你咁做2層:面係一部部細細火車仔，用你做3眼仔差不多既方法；而底層就做個海棉或天使蛋糕。
但見你留言後就諗到有以下問題:
1)天使同海棉底夾層蛋糕會唔會唔夠力承唔起上面d 火車仔?
2)如我將d火車仔按你咁講做成牛油/杏仁細細件小蛋糕，再包冰皮，咁又得唔得呢?
請俾d意見......麻煩曬!