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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 葱頭雞 (已加做法)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139264

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葱頭雞 (已加做法) [複製鏈接]

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發表於 12-5-26 02:28 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 abcbibi 於 12-5-26 23:21 編輯

另1半唔食牛，唔like豬，諗唔倒食乜，於是又食雞!

做法super簡單,
雞: 我朝早用少少鹽醃住隻雞雪入, 夜晚攞出黎洗走d鹽, 蒸熟, 隔走雞汁, 斬件.
汁: 適量生嘅干葱頭洗淨, 拍偏, 放入碗內, 加入豉油, 糖, 滾熟油.
將汁淋上雞, 即成!

tips: 1. 雞蒸熟後要略放涼先好斬件, 可防肉汁流失, 雞肉較滑.
2. 干葱頭要生, 不須爆熟, 否則會冇咁香!

點評

發表於 12-9-27 01:23

發表於 12-5-31 15:36

發表於 12-5-27 19:54

發表於 12-5-26 15:20

發表於 12-5-26 13:20

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發表於 12-5-28 00:09 |只看該作者

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發表於 12-5-28 00:06 |只看該作者

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發表於 12-5-27 23:24 |只看該作者

引用:Quote:abcbibi 發表於 12-5-27 01:48 其實

原帖由 Sweet@family 於 12-05-27 發表
可以用冰鮮雞嗎??

可以!

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發表於 12-5-27 17:16 |只看該作者

回覆：葱頭雞 (已加做法)

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發表於 12-5-27 17:10 |只看該作者

回覆：葱頭雞 (已加做法)

好食呀。

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發表於 12-5-27 16:35 |只看該作者

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發表於 12-5-27 15:54 |只看該作者

abcbibi 發表於 12-5-27 01:48
其實一般蒸20分鐘，視乎size!! 如果驚唔熟，熄火後唔好開蓋，焗多5分鐘。不過，我蒸前會用竹籤插隻雞喺 ...

可以用冰鮮雞嗎??

***生於這世代........有點措手不及***
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
幫助別人不求回報,難度簡單一句"多謝"也沒有 ?為人父母者,不覺得可恥 ?還是你心裡是冷漠世界 ?!

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發表於 12-5-27 14:53 |只看該作者

正呀

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發表於 12-5-27 14:20 |只看該作者

回覆：葱頭雞 (已加做法)

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發表於 12-5-27 13:59 |只看該作者

是你的就是你的,強求不得~一切已有定數~

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發表於 12-5-27 12:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+SeriaLeung+於+12-05-27+發表

原帖由 abcbibi 於 12-05-27 發表
其實一般蒸20分鐘，視乎size!! 如果驚唔熟，熄火後唔好開蓋，焗多5分鐘。不過，我蒸前會用竹籤插隻雞喺 ...

唔該晒，你真係幫到的

我平時蒸成30-45分鐘都唔熟架

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發表於 12-5-27 01:48 |只看該作者

引用:其實我想問下一隻普通size既雞大約要蒸幾多

原帖由 SeriaLeung 於 12-05-27 發表
其實我想問下一隻普通size既雞大約要蒸幾多分鐘？因為次次都好似唔熟，又要翻蒸

...

其實一般蒸20分鐘，視乎size!! 如果驚唔熟，熄火後唔好開蓋，焗多5分鐘。不過，我蒸前會用竹籤插隻雞喺頸到胸 & 脾，上脾果d位! 同埋最緊要係要清理走隻雞嘅2邊肺，如果唔清理走肺部，隻雞唔係會熟架! 希望幫倒你!

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發表於 12-5-27 00:06 |只看該作者

回覆：abcbibi 的帖子

其實我想問下一隻普通size既雞大約要蒸幾多分鐘？因為次次都好似唔熟，又要翻蒸

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發表於 12-5-26 23:40 |只看該作者

Brenda302 發表於 12-5-26 16:05
啱啱睇完蘇絲黃,雪柜有隻雞,學佢蒸咸雞,好似樓主咁,不過冇爆油蔥.都好好味! ...

我冇睇過亞蘇點整, 不過我平時都有整咸雞架! 斬件煲雞粥, 超一流! 好味過出面果d多多聲!!!!!!!!!!

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發表於 12-5-26 22:26 |只看該作者

葱頭雞

正

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發表於 12-5-26 22:22 |只看該作者

回覆：葱頭雞

䓤頭雞我都愛

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發表於 12-5-26 22:20 |只看該作者

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發表於 12-5-26 21:45 |只看該作者

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 12-5-26 21:41 |只看該作者

回覆：葱頭雞

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