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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制咸蛋,無添加.

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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自家制咸蛋,無添加.

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歡姐

大宅

積分: 1263

1^#

發表於 12-7-9 15:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

成功了,加了在莧菜湯,好味

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紅貓

大宅

積分: 3777

環保接龍勳章

134^#

發表於 12-11-6 15:25 |只看該作者

謝謝分享~

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 86833

133^#

發表於 12-11-5 21:19 |只看該作者

引用：我之前都有自己制咸蛋,但我就用鴨蛋做.都成

原帖由 ChungKaWang 於 12-07-10 發表
我之前都有自己制咸蛋,但我就用鴨蛋做.都成功,用了來做咸肉粽.我想問你浸幾多天,我浸了35-40天左右.你那些 ...

我只浸了30天，冇油，相信下次要浸耐啲！

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歡姐吓,我浸雞蛋15天都有少少油喎

請問你邊度買雞蛋,我係街市買土雞蛋. 發表於 12-11-6 08:41

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haha748494

翡翠宮

積分: 92389

BB防敏心得分享勳章

132^#

發表於 12-11-5 15:23 |只看該作者

自己整，放心食用，真系好掂喎

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歡姐就來比買咸蛋既人追殺

咸蛋濟銷

發表於 12-11-6 08:39

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芷柔

子爵府

積分: 14178

131^#

發表於 12-11-5 15:20 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋,無添加.

等2個月啦

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歡姐麥要醃2個月既咩

我醃了15日到乍. 發表於 12-11-6 08:38

歡姐蛋面是未即棄筷子

發表於 12-11-6 08:37

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芷柔

子爵府

積分: 14178

130^#

發表於 12-11-5 15:19 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋,無添加.

^^今日見到你地個post,好得意即刻買嚟試

點評

歡姐雞,鴨蛋大混合,勁呀

發表於 12-11-6 08:38

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Abbie_mimi

伯爵府

積分: 15937

129^#

發表於 12-11-4 16:19 |只看該作者

I tried today with 6 鴨蛋, will let you know the result one month later. Thanks.

點評

歡姐 ok後,記得上來報料

發表於 12-11-6 08:35

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gloria2780

大宅

積分: 1631

128^#

發表於 12-11-1 21:08 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋,無添加.

我個電話上吾到BK呀?有邊位高人教我點做,謝謝

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安安

伯爵府

積分: 15067

127^#

發表於 12-11-1 18:41 |只看該作者

回覆 clarerm 的帖子

會否曬熟?
我整開無曬都有出油, 但直接曬會否熟左? 如果不會熟左, 我下次試下先....

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clarerm 唔會曬熟. 發表於 12-11-1 21:56

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gogoblue

侯爵府

積分: 24288

好媽媽勳章畀面勳章親子達人勳章

126^#

發表於 12-11-1 15:18 |只看該作者

我今晚好想試下整....

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Cherrybebe_

複式洋房

積分: 387

125^#

發表於 12-11-1 13:07 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋,無添加.

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歡姐

大宅

積分: 1263

124^#

發表於 12-11-1 10:33 |只看該作者

重有無人醃成功呢?

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milktealai

寶石宮

積分: 281776

123^#

發表於 12-10-29 21:23 |只看該作者

引用：Quote:請問出油有秘訣嗎?+另外多謝你答我不

原帖由 clarerm 於 12-08-02 發表
D蛋洗乾淨入樽前要晒半日太陽, 就會出油, 越猛太陽越多油.

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milktealai

寶石宮

積分: 281776

122^#

發表於 12-10-29 21:20 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋,無添加.

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pig811

禁止訪問

積分: 9096

121^#

發表於 12-10-29 19:43 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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歡姐

大宅

積分: 1263

120^#

發表於 12-10-29 10:31 |只看該作者

本帖最後由歡姐於 12-11-1 10:32 編輯

tabotabotabobb 發表於 12-8-5 22:00
已成功想請教如何保存

GOOD

更正

睇#47帖子.....[size=15.199999809265137px]鴨蛋先放入樽, 然後加入一湯匙玫瑰露酒, 之後倒入已放涼鹽水, 加張保鮮紙, 然後封蓋, 大約 20-30 天後便可以拿出沖水, 未食就放入雪櫃, 大約一星期內要食完 !!!

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tabotabotabobb

大宅

積分: 1216

119^#

發表於 12-8-5 22:00 |只看該作者

回覆：歡姐的帖子

已成功

想請教如何保存

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clarerm

男爵府

積分: 7542

118^#

發表於 12-8-2 21:16 |只看該作者

mmmio 發表於 12-8-2 13:17
請問D蛋洗完再曬會唔會壞架？

一向咁整, 未試過壞.

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

117^#

發表於 12-8-2 13:28 |只看該作者

mmmio 發表於 12-8-2 13:17
請問D蛋洗完再曬會唔會壞架？

蛋千祈唔好浸水洗, 用濕毛巾抺乾淨表面就吹乾佢就得 ~~

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mmmio

男爵府

積分: 5051

畀面勳章

116^#

發表於 12-8-2 13:17 |只看該作者

引用：Quote:apple410+發表於+12-7-11+00:39+請問

原帖由 clarerm 於 12-08-02 發表
D蛋洗乾淨入樽前要晒半日太陽, 就會出油, 越猛太陽越多油.

請問D蛋洗完再曬會唔會壞架？

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引用：Quote:請問出油有秘訣嗎?+另外多謝你答我不

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引用：Quote:apple410+發表於+12-7-11+00:39+請問

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